Nevjerojatan pekmez od slatke trešnje za zimu uz dodatak ostalog voća iz vrta

Džem od trešnje za zimu izvrsno je rješenje za dugotrajno očuvanje zdravih bobica. Ovaj napitak možete kuhati od cijelih trešanja i bobica bez koštica. Proces vađenja jezgre zahtijeva određenu ustrajnost i vrijeme, pa u osnovi svi pokušavaju koristiti trešnje sa sjemenkama. U bilo kojoj odabranoj opciji rezultat će biti neusporediv. Trešnje je moguće preraditi u džem ne samo u jednom obliku, dobro se slaže s limunom, narančom, jagode, maline, trešnje, pa čak i orasi. Svako dodatno voće donosi svoj nezaboravan okus. Sve recepte možete pogledati u nastavku.

Povezani članak: recept za pekmez od višanja.

Džem od slatke trešnje s limunom

Samo 1 kilogram višnje iskoristit će se za izradu džema od trešnje s limunom. Trebat će vam i malo citrusa - 1 srednje veliko voće. Da biste komponente pretvorili u džem, morate pripremiti kilogram šećera. Ako imate bijele trešnje, tada će količina glavnih sastojaka biti jednaka, samo šećer treba povećati za 200 grama. Na ovaj način možete napraviti izvrstan džem od limuna od bijele trešnje slijedeći korake u nastavku.

Priprema:

1. Operite bobice. Prođite, rješavajući se kostiju.
2. U caklini ili zdjeli pomiješajte odabrano voće sa šećerom. Pošaljite u plamenik s niskom toplinom.
3. Čisti limun pretvorite u kriške bilo kojeg oblika koje želite.
4. Čim smjesa od višanja zakuha, u nju treba uliti kriške limuna. Uz miješanje kuhajte dok ne postane gusto.
5. Vrući lijek treba pakirati u sterilnu posudu i hermetički zatvoriti poklopcem.

Crvljive plodove treba potopiti 15 minuta u slankastoj vodi.

Džem od višanja s orasima

Da biste napravili izvanredan džem od višanja s orasima, potreban vam je 1 kilogram bobica. 100 grama svježih orašastih plodova pomoći će jelu učiniti neobično, a 800 grama šećera dodati će slatkiše.

Priprema:

1. Pažljivo uklonite sjeme s čisto opranih bobica. Može se raditi posebnim aparatom ili pažljivo rukama.
2. Skinite ljusku s oraha i nasjeckajte je na komade malo manje od trešnje.
3. Recept za pekmez od oraha od višanja uključuje stavljanje svakog dijela oraščića u sredinu višnje, na mjesto gdje je nekoć bila kost. Ako nema želje ili vremena, orahe možete jednostavno pomiješati s bobičastim voćem.
4. Punjene višnje stavite u lonac i prelijte šećerom. Tako ostavite 1 - 1,5 sata.
5. Uključite malu vatru i pričekajte da se granulirani šećer potpuno otopi. Kad se postigne željeni rezultat, isključite vatru i pričekajte oko 5 sati dok komponente ne budu zasićene jedna s drugom.
6. Ponovite postupak ključanja s razmakom od 5 sati još nekoliko puta.
7. Gotov lijek ulijte u čiste i sterilizirane staklenke i čvrsto ga zatvorite poklopcem. Uživajte u jelu!

Koristite samo svježe orašaste plodove. Ostatak će zadati neugodan okus i gorčinu pekmezu.

Džem od trešnje i jagoda

Pripremite džem od višanja s dodatkom još jedne bobice - jagodaneće biti teško. Trebat će oko 700 grama trešanja s kosti i pola kilograma jagoda. Pola žličice limunske kiseline pomoći će razrijediti prirodnu slatkoću sastojaka, a šećer će sve pretvoriti u pekmez - 1 kilogram.

Priprema:

1. Operite bobice, uklanjajući sve zelje i peteljke.
2. Uklonite sjemenke s višnje.
3. Stavite višnje u lonac s debelim dnom, prekrijte s pola kilograma šećera. Na to stavite jagode i prekrijte s preostalih 500 grama šećera. Ostavite budući džem od višanja za zimu 10-12 sati u mirnom položaju, tako da se sok počne isticati.
4. Nakon isteka navedenog vremena, stavite ringlu na laganu vatru, kuhajte i kuhajte 5 minuta. Isključite vatru i pričekajte 5 sati da se potpuno ohladi. Ponovite postupak 3 puta.
5. Treće vrijeme kuhanja treba povećati za 10 minuta. Na taj način kuhajte 15 minuta, a zatim dodajte limunsku kiselinu i pirjajte još 5 minuta.
6. Spakirajte u čiste staklenke i hermetički zatvorite za zimu.

Džem od višanja sa želatinom

Da biste dobili tanki, nježni džem od višanja, pomoći će vam 1 žlica želatine. Za pripremu zimskih slatkiša ići će 500 grama bobičastog voća, kuhano u 200 grama šećera. Da biste stvorili džem od želea, trebate još 450 grama vode.

Priprema:

1. Pažljivo uklonite sjemenke s oprane višnje.
2. Kombinirajte dane sastojke u loncu: bobičasto voće, voda, šećer. Prokuhajte i dinstajte 5 minuta na laganoj vatri.
3. Stavite žlicu želatine u vodu, u količini od 2 žlice. Pričekajte oticanje i tek tada vodenom kupelji otopite granule.
4. Pošaljite želatinu u lonac s višnjama i ponovno prokuhajte, ali nemojte kuhati. Ulijte vrući džem u čiste staklenke, zatvorite i zamotajte toplom posteljinom. Nakon potpunog hlađenja uklonite pokrivač i premjestite obradak u smočnicu.

Želatina mora biti svježa, a količina koja se koristi strogo je prema receptu. Inače, umjesto pekmeza možete dobiti kompot.

Džem od višnje i trešnje

Slatko-kiseli džem izrađuje se od višnje i višnje. Umjesto uobičajene upotrebe šećera, za ovo slatko jelo nudi se 1 šalica svježeg meda. Na temelju toga trebate uzeti tri kilograma trešanja i trešanja.

Priprema:

1. Sortirajte bobice, temeljito operite svaku. Pošaljite 1,5 kilograma trešanja i isto toliko trešanja u sterilne staklenke, napunivši ih do pola.
2. Uklonite sjeme s preostalih bobica, stavite pulpu u lonac i ulijte med. Kuhajte dok ne postane gusto.
3. Prokuhanu medeno-bobičastu smjesu ulijte u staklenke, od kojih su neke već zauzete svježim voćem sa sjemenkama.
4. Prikupite čistu vodu u loncu i uronite staklenke sa tamošnjim sadržajem za postupak sterilizacije koji traje 30 minuta.
5. Izvadite iz vode i zatvorite poklopcima. Gotovo!

Ako med nije pri ruci, tada se 250 grama (1 šalica) meda može zamijeniti s 2,5 šalice šećera razrijeđenih u 100 grama vode.

Džem od slatke trešnje s narančom

Od zrelih crvenih trešanja možete napraviti zapanjujući džem. Da biste to učinili, morate ubrati oko 1 kilogram bobica. Slatkom jelu dodajte 1 okus limuna naranča... Za ovaj broj komponenata bit će potrebno 1,2 kilograma šećera.

Priprema:

1. Naranču vrlo dobro operite, jer će i njezina kora sudjelovati u berbi. Zatim naribajte koricu i iscijedite sok iz citrusa.
2. U lonac ulijte šećer, dodajte koricu i sve zalijte sokom. Prokuhajte smjesu.
3. Iscijedite čiste trešnje sa sjemenkama u sirup i kuhajte 5 minuta. Isključite vatru i pustite da se kuha 10 sati. Ponovite postupak 4-5 puta.
4. Kuhanu masu podijelite u staklenke i dobro uvijte.

Spremnost pekmeza može se odrediti jednom kapljicom, koju treba staviti na glatku površinu ploče. Ako se tekućina širi, džem još nije gotov.

Džem od višanja za zimu priprema se nekomplicirano, glavno je slijediti gore predstavljene korake. Korištenje multivarke u ovom jelu znatno će smanjiti vrijeme i dobiti ne manje ukusan džem od kuhanog na uobičajeni način u loncu. Uživajte u čaju s džemom od višanja!

Video recept za pekmez od slatkih trešanja s bademima