Jednostavan recept za džem od brusnice za zimu i njegove varijacije
Jesenska sezona bogata je raznim bobičastim voćem i voćem, koje se u rukama domaćica pretvara u zimske pripravke. Jednostavan recept za džem od brusnice za zimu lako je oživjeti, ali ne može svatko skuhati desert. Neopisiva sreća su stanovnici sjevernih regija, gdje u šumama na humcima rastu mali grmovi s jarkocrvenim mjestima. Brusnica nije samo vrlo ukusna, već i zdrava. Može se ubrati svježe za zimu, napraviti džem ili čuvati u slatkom sirupu. Mnogo je recepata koje možete napraviti kod kuće.
Lingonberry, pire sa šećerom
Lingonberry, pire sa šećerom, sadrži vitamine A, B, C, E, PP u izobilju. Može se koristiti kao lijepa poslastica ili kao lijek protiv prehlade.
Za pripremu obratka potrebna je prethodna priprema. Bobice se peru i suše na ručnicima. Staklenke i poklopci steriliziraju se nad kipućim kotlom ili na drugi uobičajeni način.
Sastojci:
- 3 kg brusnica;
- 3 kg šećera.
Budući da je brusnica kisela bobica, potrebno je puno šećera. Da bi delikatesa bila slatka, komponente trebate uzeti jedan prema jedan.
Dobro oprane i osušene bobice stavljaju se u duboku šalicu.
Za kuhanje potreban vam je miješalica, procesor hrane ili mlin za meso:
- Bobica se drobi na bilo koji mogući način. Ako nemate ručni blender, možete koristiti mlin za meso. Brusnica bi trebala postati homogena masa.
- Nakon usitnjavanja bobica, u šalicu se ulije šećer. Potrebno je pažljivo pomiješati obje komponente.
- Šalica s blanko ostavi se 10 sati. Šećer se mora potpuno otopiti
- Prije sipanja u sterilizirane staklenke, pekmez se ponovno dobro promiješa.
Poklopci moraju biti dobro zatvoreni. Ovaj obradak nije termički obrađen. Takav džem od brusnice za zimu, čiji najjednostavniji recept ne zahtijeva kuhanje, može stajati godinu dana ili više u prikladnim uvjetima.
Staklenke s plastičnim poklopcem mogu se čuvati samo u hladnjaku. Ispod lima - u hladnoj sobi.
Lingonberries u sirupu za zimu bez kuhanja
Drugi način izrade svježih brusnica je prelijevanje sirupom. Kad se bobica ulije, postat će slatka i poprimit će osvježavajući okus. Lingonberries u sirupu za zimu bez kuhanja pripremaju se od visokokvalitetnih bobica. Prethodno pokvareni i truli uklanjaju se. Bobica se opere i složi u sterilizirane staklenke.
U ovom je receptu glavna stvar pravilno pripremiti sirup. Bobicu možete preliti i ohlađenom i vrućom tekućinom.
Lingonberry je dobar u svim sortama. Savršeno se održava svježim, ali ništa gore u džemu. Kuhanje morate započeti s pripremom jela i sirovina. Banke se moraju sterilizirati na pari ili u pećnici. Bobicu treba dobro oprati, tako da nema razloga za fermentaciju.
U lonac ulijte 500 ml vode i pustite da zavrije.
U sirup se doda 300 g šećera i sok od limuna... Sve se mora kuhati dok se sve žitarice potpuno ne otope.
Bobice se mogu sipati odmah ili nakon što se tekućina ohladi.
Nužno je da sirup pokrije brusnice i dopre do vrata. Navlaka se mora koristiti u gustom najlonu ili limu. Staklenka mora biti dobro zatvorena. Spremite obradak na hladnom mjestu.
Jednostavan recept za džem od brusnice za zimu
Unatoč činjenici da svježe bobice imaju slatkasto-kiselkast okus s blagom gorčinom, nakon toplinske obrade mijenja se. Recept za džem od brusnice za zimu omogućuje vam održavanje nježne arome. Također, bobica ne gubi pikantnost. Gorčina ostavlja, ostavljajući slatko-kiseli okus.
Sastojci za 2 litre džema:
- 1 kg brusnica;
- 1200 g šećera;
- 250 ml vode.
Kuhanje ne traje dugo. Bobica se prethodno opere i sortira. Potrebno je ukloniti pokvareno voće. Uklonite višak vode cjedilom i ručnikom. Banke moraju biti sterilizirane.
Da biste napravili džem od brusnice za zimu, jednostavan recept za koji ne treba puno vremena, pri ruci morate imati veliku šerpu:
- U njega se stavi voda i prokuha.
- Bobice se umaču u kipuću vodu na 2 minute. Ove manipulacije omogućuju vam uklanjanje gorčine s voća.
- U lonac se ulije 250 ml vode i ulije 1200 g šećera. Sirup se prokuha uz stalno miješanje. Potrebno je smanjiti vatru i držati posudu na njoj još 5 minuta.
- Bobica se ulije u sirup i cijela masa prokuha.
- Da bi pokupili bobice, trebaju stajati nekoliko sati ispod poklopca.
- Džem kuhajte drugi put 15 minuta. Tada se mora ostaviti da se ulije preko noći.
- Treći put delikatesa se kuha 20 minuta i ulije u sterilizirane staklenke. Mora se dobro zatvoriti čvrstim poklopcima i staviti ispod pokrivača dok se ne ohladi.
Važno je pohraniti obradak na hladnom i tamnom mjestu kako ne bi izgubio svoju svijetlu boju i okus.
Džem se može kuhati u loncu na ploči štednjaka ili u sporom kuhaču. Bobica je savršeno očuvana u steriliziranim staklenkama tijekom cijele zime. Također se zamrzava svježe u hladnjaku, mljeveno sa šećerom ili preliveno sirupom. Bez obzira kako se brusnica kuhala, ona zadržava svoj neponovljivi okus i ljekovita svojstva.