Čudo prirode ili jestive gljive neobičnog oblika i boje

Ako mislite da bi gljiva trebala imati okruglu kapu na debeloj ili tankoj stabljici i smeđe-žutu ili bijelu boju tijela gljive, tada će vas ovaj članak barem iznenaditi. Ispada da majka priroda ima vrlo bogatu maštu, inače, odakle bi neobične jestive gljive? Nevjerojatni oblici koji nalikuju vanzemaljskim bićima ili jednostavno bezobličnim masama, vrištećim bojama, neobičnim kapama i nogama i općenito nepostojanje takvih - to su primjerci o kojima će se danas raspravljati. Dakle, skrećemo vam pažnju na najčudnije gljive na našem planetu koje se mogu jesti, unatoč njihovom ponekad zastrašujućem izgledu.

Čitati: gljive su lažne i jestive uz fotografije!

Prekrasan saprofitni sarkoscif alai

U rano proljeće u gotovo svim zemljama i kontingentima na srušenim stablima rastu cijele obitelji grimiznih sarkosipova. Duboko udubljena kapa pričvršćena je na nisku, bjelkastu nogu, koja je više poput zdjelice. Unutra je svijetlocrvena, dok vanjski "zidovi" imaju svjetliju nijansu. Neki berači gljiva tvrde da je ugodno mirisno, elastično meso sarkoscithija prilično jestivo, ali većina ih ipak zaobilazi, jer su premale i, štoviše, prilično žilave.

Zbog udubljene kape i svijetle boje, gljiva se naziva i grimiznim vilenjačkim šalicom. Značajno je da raste samo u ekološki čistim područjima, izbjegavajući šumske pojaseve u blizini velikih cesta i gradova, gdje je zrak zagađen svim vrstama emisija.

Graciozna Fashionista - gljiva od bambusa

Ako neke gljive imaju prstenove ukrašene nogom, gljiva od bambusa ima cijelu čipkastu suknju i vrlo dugačku, gotovo do samog tla. Boja je najčešće bijela, ali postoje slučajevi u žutim ili ružičastim suknjama. Značajno je da gljiva u početku ima oblik jajeta, iz kojeg kasnije izlazi visoka, do 25 cm, bijela noga s malom ispupčenom kapom, obojenom u smeđu boju.

Površina kapice je mrežasta, prekrivena neugodnim mirisom zelenkaste sluzi koja privlači insekte. U kineskoj kuhinji gljiva od bambusa smatra se delikatesom zbog nježne i hrskave teksture.

Latinski naziv gljive zvuči kao Hindus phallus, ali najčešće se javlja kao:

• gljiva bambusa;
• dama s velom;
• mreža za diktiju;
• bambusova djevojka;
• mirisni ljubavnik u bambusu;
• bambusov ginseng.

Gljiva prezgoda i afrodizijak - Veselka

Druga vrsta falusa poznata je kao veselka. Također se razvija: tijelo gljive isprva ima oblik jajeta, iz kojeg kasnije sama gljiva niče na visokoj stabljici s malom ispupčenom maslinasto-smeđom kapom. Međutim, stopa rasta vesela upečatljivo: treba samo pola sata da noga potpuno izađe iz jajeta.

Šešir je prekriven ljigavim premazom i odvratno miriši privlačeći insekte. Oni također nose spore kroz šumu, istodobno uklanjajući sluz. Bez nje se na kapici pojavljuju jasno vidljive stanice.

Veselka je jestiva neobična gljiva, koja također ima afrodizijačka svojstva, ali samo ako koristite mlade primjerke (jaja) i uklonite im ljusku.

Ljubičasti čudotvorni ametist lak

Krajem ljeta u šumama na mokrim proplancima raste ametistni lak (zvan lila) - male gljive na tankoj stabljici s otvorenim šeširom.Tijelo gljive potpuno je lila-ljubičasto, čak i ploče ispod kapice, koje se glatko spuštaju na stabljiku, jedino što blijede kod starijih primjeraka. Jestivo meso je također ljubičasto, ugodnog okusa i mirisa.

Otrovna gljiva micena vrlo je slična starim lakovima. Može se razlikovati po karakterističnom neugodnom mirisu rotkvice i čisto bijelih ploča (blago su ljubičaste u ametistnom laku).

Div Champignon ili div lagermanije

Jedna od najvećih gljiva na svijetu je predstavnik šampinjona iz obitelji Lagermania div. Ova jedinstvena gljiva često se može naći u stepama i livadama središnje Rusije. Nema noge, a samo tijelo gljive izgleda kao ogromno okruglo jaje koje je izgubio izumrli dinosaur, ili nečija glava, za koju se gljiva u narodu naziva "velika glava". A budući da se velike glave pojavljuju u kišnom razdoblju, nazivaju se kabanicama.

Veličina glave potiče na poštovanje: postoje primjerci promjera koji prelaze 0,5 m, i to s obzirom na činjenicu da su jestivi. To je stvarno kvaka! Nije teško odrediti zrelost gljive: mlade velike glave trebaju biti bijele, iste boje mesa, dok u starih ljuska potamni, a meso prvo postane zeleno-žuto, a na kraju smećkasto.

Ne možete jesti stare velike glave - njihova pulpa sadrži veliku količinu toksina, što dovodi do trovanja, dok se simptomi ne pojavljuju odmah, već tek drugi dan.

Crvena knjiga gljiva koraljni hericij

Među neobičnim jestivim gljivama postoji jedna vrsta koju nikada ne možemo zamijeniti s drugima. Oni poput njega jednostavno ne postoje u prirodi - ovo je koraljni gericij. Tijelo gljive jednostavno je golem, razgranat grm s mnogo ravnih ili zakrivljenih bodlji. Najčešće je grm bijele boje, ali može biti i krem. Ne uspijevaju svi upoznati koraljni gericij, jer je to vrlo rijetka gljiva. U Rusiji raste uglavnom na Dalekom istoku, u Krasnodarskom kraju, u Sibiru. Raste na drveću i panjevima, samo na listopadnom drveću. Mlada, mirisna i čvrsta pulpa je bijela, rjeđe ružičasta ili žućkasta, dobro miriše i vrlo je ukusna, ali stare gljive postaju žilave.

Koraljna gljiva, koja se također naziva hericium, ima i druga imena na temelju svojih oblika. Dakle, među beračima gljiva poznat je kao rešetkasti jež ili razgranati gericij.

Divovski šparas gljiva kovrčav

Ogroman kovrčavi šparas raste na korijenju crnogoričnog drveća. Po svojoj prirodi je gljiva parazit, jer uništava stablo, izazivajući bolest crvenom truležju, što dovodi do smrti vlasnika. Težina jedne odrasle gljive može doseći 10 kg, a širina je veća od 0,5 m.

Raste kao gusti grm, koji u principu tvore male gljive s valovitim zakrivljenim kapicama, čiji promjer ne prelazi 5 cm. Grm gljiva ima zaobljeni oblik i vrlo je kovrčav, po čemu je i dobio ime. Često se naziva i kupusom (gljiva, vepar ili zec). Gljiva je jestiva: mlado, krhko meso vrlo je ukusno i miriše na orašaste plodove, ali u starijim šparasama postaje žilavo.

Kupus od gljiva zaštićen je Crvenom knjigom, jer je na rubu izumiranja.

Gljiva pamučnih nogu

Među gljivama zanimljivih oblika vrijedi istaknuti gljivu pamučnih nogu - vrlo smiješnu gljivu s kapom sličnom borovoj šišarki. Konveksan je i prekriven ljuskama, koja visi s rubova kapice, a prisutna je i na nozi. Boja nije ništa manje zanimljiva: mladi borovi češeri sivo-smeđi su, ali sazrijevanjem postaju čokoladno-crni. Meso takve čudotvorne gljive, koliko je čudno, svijetlo je, ali kad se izreže, prvo postane crveno, a zatim također postaje tamno, gotovo crno s ljubičastom bojom. Emitira karakterističan miris gljive.

Gljiva ananas klasificirana je kao uvjetno jestiva gljiva: ne mogu se otrovati, ali ne vole svi vlaknastu pulpu.

Drhtavica narančasta

Čudno, ali želenasta bezoblična masa na drveću je jestiva narančasta drhtava gljiva. Izgleda, naravno, ne baš dobro: ljepljivo drhtavo tijelo gljive veličine do 10 cm blago je prozirno, obojeno u žuto-narančastu boju.

U suho ljeto gotovo sva tekućina iz drhtavica ispari, a gljiva se pretvori u svojevrsnu koru, ali nakon obilnih kiša ponovno nabubri i stekne nekadašnju želatinastu strukturu. No jarko narančasta boja nestaje u kišnom ljetu, ustupajući mjesto bijeloj, gotovo prozirnoj boji.

Drhtaj se također često može naći na određenim gljivama tinderima - tako se očituju njegova prirodna parazitska svojstva. Mlade želatinozne gljive smatraju se delicijom, posebno u Kini, gdje se pripremaju za juhu. Stare gljive nisu prikladne za kulinarska remek-djela - vrlo su žilave.

Kora od smreke - gljiva u staklenoj kapi

U crnogoričnim šumama, pod smrekama, raste gljiva, na prvi pogled prilično česta, nazvana smrekova mokruha. Ali ako pronađete mlade gljive, nemojte se zastrašiti ljigavim pokrivačem koji potpuno prekriva kapicu i prelazi na nogu. Iz daljine se čini da je gljiva stavila stakleni šešir ili skafander. Kako raste, prozirni pokrov se lomi, a njegovi ostaci vidljivi su samo na stabljici. U ovom obliku mokruha od smreke također izgleda vrlo lijepo: šešir je obojen ljubičasto-smeđom bojom. Pulpa gljive je lagana, dobrog mirisa i vrlo je ukusna.

Rijetki sferni sarkozom gljiva

Smeđe bačve ispunjene tamnom tekućinom i prekrivene sjajnim diskom na vrhu - teško je zamisliti neobičniju gljivu. Ovo je jedinstveni globularni sarkosom, naveden u Crvenoj knjizi. Možete ga naći samo među šikarama mahovine, u neprobojnoj šumskoj gustiši. Sarcosoma se smatra uvjetno jestivim (neki gurmani prže voćno tijelo i uvjeravaju da je u ovom obliku vrlo ukusno), ali glavna vrijednost gljive leži u tekućini. Ima ljekovita svojstva i široko se koristi u narodnoj medicini.

Rezimirajući, možemo reći jedno: zapravo nije sve što izgleda čudno. Otmjene gljive mogu biti jestive, pa čak i ukusne, ali ako niste sigurni u njihovu jestivost i ne znate ih kuhati, ne biste trebali riskirati. Skupljajte samo gljive koje dobro poznajete i dobro ih prokuhajte kako biste izbjegli neugodne posljedice.

Video o jesenskim neobičnim jestivim gljivama