Najbolji recepti za kuhanje povrća kupusnjača

Kiflice od kupusa smatraju se orijentalnim jelom i predstavljaju nadjev umotan u lišće kupusa. Najčešće se priprema nadjev od mesa. Ali postoji i vegetarijanska sorta - kiflice od povrća. Pa pogledajmo tri ukusna recepta za kuhanje kulinarskih jela.

Nastavi čitati:Recept za pekarske kupusnjače od kupusa sa fotografijama korak po korak.

Varijacije povrća

Nudimo detaljan recept za povrtne kiflice kupusa s fotografijama korak po korak. Tajna jela leži u samom povrću. Trebali bi biti svježi, ne smiju biti opterećeni vlagom i dobro se peći.

Po želji umjesto kupusa možete koristiti savojski kupus.

Za kuhanje su vam potrebne: vilice savojskog kupusa, dvije glavice luka, dva pastrnjaka, mrkva, peršin i celer. Uz to su potrebne 2-3 zrele rajčice, riža u količini od 3 žlice. l., dvije glavice luka, 1-2 češnja češnjaka i 1-2 mahune crvene paprike. Za prženje uzmite biljno ulje. Što se tiče začina, možete koristiti što god želite: muškatni oraščić, korijander, mljevenu papriku, granulirani šećer.

Počnite kuhati:

1. Kuhajte rižu u slanoj vodi dok ne omekša. Zatim temeljito isperite i ostavite u cjedilo da stakne vodu.
2. Oprati povrće, oguliti i poslati u hladnu vodu. To će spriječiti porumenivanje. Korijensko povrće narežite na kockice.
3. U tavu ulijte biljno ulje, zagrijte, stavite nasjeckano povrće i pržite dok ne omekša.
4. Ogulite glavicu luka i narežite na kockice. Učinite isto s paprom, samo što ga treba oguliti od sjemenki. Luk i papar dodajte povrću i pržite. Ne prekrivajte posudu poklopcem. Kuhajte dok vlaga ne ispari.
5. Dodajte rižu, češnjak, začine, sol i temeljito promiješajte.
6. Pokrijte lonac poklopcem, kuhajte 2-3 minute, maknite s vatre i ohladite.
7. Uklonite lišće s vilice kupusa. U tom ih slučaju ne morate opariti. Na svaki list stavite malo nadjeva i uvijte kolut kupusa.
8. Ogulite glavu luka, izrežite na trake i pržite na biljnom ulju.
9. Recept za kiflice od povrća uključuje upotrebu samo pulpe od rajčice. Stoga rajčici skinite kožicu, izvucite sjemenke i pulpu izgnječite u pireu. Ulijte u luk na tavi, dodajte malo muškatnog oraščića, 0,5 žličice. šećer i dinstajte 10 minuta, poklopljeno poklopcem, dok luk ne omekša.
10. Zagrijte biljno ulje na tavi i na njemu pržite kolutiće kupusa dok ne porumene.
11. Ulijte umak od rajčice i pirjajte četvrt sata na laganoj vatri.

Rasporedite kolutove povrća od kupusa na tanjure, ukrasite kiselim vrhnjem, začinskim biljem i poslužite.

Kiseli kifli kupusa u korejskom stilu s mrkvom

Kiflice od kupusa mogu se poslužiti ne samo kao samostalno jelo, već i kao predjelo. Kako vam se sviđa nadjev od korejske mrkve? Uz malo oštrine, toliko su dobri da se mogu pojesti za nekoliko minuta.

Nadjev možete pripremiti sami od mrkve i posebnih začina. Ali, ako nemate vremena ili želje za zezanje, možete upotrijebiti gotovu korejsku mrkvu.

Za pripremu ukiseljenih kiflica kupusa sa Korejska mrkva trebat će vam jedne vilice bijelog kupusa i 0,4 kg mrkve. Marinada se priprema od litre vode, biljnog ulja, octa i granuliranog šećera (3 žlice svakog sastojka), 2 žlice. l. sol i 2 lavrushki.Začine možete koristiti i za izradu korejske mrkve (po ukusu).

Sve su količine približne, možete ih sigurno mijenjati po svom ukusu.

Faze kuhanja kiflica:

1. Ogulite mrkvu i naribajte je ribežem korejske mrkve. Dodajte sol, granulirani šećer, papar, ocat, ulje i češnjak, provučeni kroz tisak. Sve temeljito promiješajte i ostavite 40 minuta.
2. Pripremite kupus, skuhajte ga u kipućoj vodi.
3. Uklonite lišće kupusa.
4. Odrežite tvrde dijelove od lišća, a zatim podijelite na 2-3 dijela.
5. Na svaku krišku stavite nadjev od mrkve.
6. Smotajte list u "vrećicu".
7. Sve valjane kiflice kupusa stavite u duboku posudu.
8. Sad marinada. Za njega ulijte vodu u posudu, prokuhajte, dodajte šećer, sol, ocat i biljno ulje. Uz to možete dodati sjeme gorušice, korijandar, lavrushka.

Prelijte omotnice još vrućom marinadom i ostavite na stolu dok se sve ne ohladi. Zatim se punjene kiflice kupusa s mrkvom na korejskom jeziku stavljaju pod ugnjetavanje i šalju u hladnjak na jedan dan.

Sve, možete uzeti uzorak.

Vegetarijanski kiflice sa kupusom

Vegetarijanska kuhinja puna je ukusne hrane. Sir paneer je od posebne važnosti. Predlažemo da napravite vegetarijanske kolutove kupusa punjene furnirom. Slažete se, čudna kombinacija, ali okus je neusporediv, svidjet će se čak i istinskim ljubiteljima mesa.

Da biste pripremili ovo kulinarsko remek-djelo, trebate: 0,3 kg "Panira", 0,1 žlica. riža, jedan kupus, dvije rajčice, mrkva i paprika. Trebat će vam i povrće i maslac, 4 žlice. l. kiselo vrhnje, i 2 žlice. l. tijesto od rajčice. Od začina uzmite mljevenu papriku, sol i 0,5 žličice. kurkuma.

Stvaramo kulinarsko remek-djelo:

1. Isperite rižu i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.
2. Operite mrkvu, ogulite i naribajte.
3. Paneer također naribati, prebaciti na tavu, dodati kurkumu i malo popržiti.
4. Stavite sa sirovom ribanom mrkvom. Operite papriku, ogulite je, izrežite na kockice i pošaljite u tavu. Masu posolite i pirjajte dok ne kuha. Ulijte kuhanu rižu, dodajte malo maslaca, pustite da se otopi, sve promiješajte dok se ne postane glatko i ohladi. Sve, punjenje je spremno.
5. Uklonite potrebnu količinu lišća sa kupusa i malo prokuhajte u slanoj vodi.
6. Odrežite zadebljanje kupusa, sitno nasjeckajte i pošaljite u rižino-povrtnu masu.
7. Na svaki list stavite malo nadjeva i smotajte u kovertu. U lonac stavite nekoliko listova kupusa, na njih - punjeni kupus. Ulijte čašu vode i kuhajte nakon vrenja 10 minuta. U međuvremenu nasjeckajte rajčicu i stavite na kolutiće kupusa. Tamo dodajte kiselo vrhnje, tijesto od rajčice i maslac. Pokrijte posudu i pirjajte 7-10 minuta.

Sve, jelo je spremno, možete započeti svoj obrok.

Jesmo li vas zaintrigirali? Zatim skuhajte vegetarijanske kiflice od povrća, počastite goste i obitelj i podijelite svoje dojmove.