Džem od morske krkavine: recept za pripremu vitamina za zimski čaj

Svaka će domaćica u kulinarskoj knjizi zasigurno imati nekoliko recepata za berbu čičak za zimu. Zbog svog jedinstvenog kemijskog sastava, bobice se smatraju pravim pronalaskom kada trebate vratiti zdravlje. Posebno je popularan domaći džem od čičak, čiji recept ne oduzima puno vremena ili truda. Desert se koristi ne samo kao ukusna poslastica, već i kao lijek koji pomaže bržem i jednostavnijem suočavanju s mnogim bolestima.

Pročitajte o kuhanju pekmez od čunjeva!

Sadržaj kalorija i sastav pekmeza od morske krkavine

Korisna svojstva deserta određena su njegovim kemijskim sastavom, hranjivom vrijednošću i biološkom aktivnošću.

Sadržaj kalorija na 100 pekmeza od morske krkavine, pripremljene prema klasičnom receptu:

Džem od morske krkavine - dobavljač vitamina i minerala:

Uključivanje u jelovnik doprinosi ubrzanju metaboličkih procesa, što će pozitivno utjecati na čovjekovu dobrobit, njegov imunitet i povećati njegov pozitivan stav i radni potencijal.

Ljekovita svojstva pekmeza od morske krkavine

Obilje krkavina izvor je tvari korisnih za tijelo, lijek za mnoge bolesti.

Stoga je blank od ljekovitog bobičastog voća pripremljen kod kuće bez štetnih kemijskih dodataka sposoban za:

• smanjiti razinu štetnog kolesterola u krvi, zbog prisutnosti nezasićenih masnih kiselina u sastavu;
• spriječiti aterosklerozu;
• normalizirati krvni tlak;
• očistiti crijeva od toksina, toksina, poboljšati peristaltiku;
• aktivirati jetru, ubrzati metabolizam;
• ojačati imunitet zbog povećane količine vitamina C u sastavu;
• vratiti mikrofloru usne šupljine;
• osigurati aktivaciju proizvodnje serotonina, što poboljšava raspoloženje, daje radost, povjerenje u budućnost;
• pomoć kod prehlade, pružajući antibakterijsko, protuupalno djelovanje.

Ljudi koji rade bez farmaceutskih pripravaka, zamjenjujući ih prirodnim lijekovima, znaju ljekovitu moć morske krkavine, koja može sveobuhvatno ojačati zdravlje, stabilizirati rad organskih sustava. Stoga se pekmez koristi ne samo kao delicija, već i kao lijek.

Moguće kontraindikacije

Prije upotrebe prirodnog deserta, pažljivo proučite ne samo korisna svojstva, već i kontraindikacije kako ne biste naštetili tijelu.

Preporučuje se potpuno napustiti džem ili ograničiti njegov unos uz prisutnost sljedećih patologija:

1. Gastritis s visokom kiselošću, pankreatitis, kolecistitis i drugi upalni procesi probavnog sustava. Obradak može nadražiti zidove probavnog trakta, pogoršati opće stanje.
2. Dijabetes. Pacijenti neće moći izbjeći visoku razinu glukoze.
3. Urolitijazna bolest. Poslastica može imati nadražujući učinak, pojačati bol.

Kad upotrebljavate, pridržavajte se mjere, jedite pekmez u razumnim količinama, jer pretjerani unos proizvoda izaziva mučninu, težinu u želucu.

Tajne izrade džema od morske krkavine

Da bi džem od morske krkavine imao ugodan okus, lijepu jantarnu boju, a ujedno donosio tijelu samo koristi bez štete po zdravlje, morate znati tajne izrade domaćih pripravaka.

Izbor i priprema bobica za berbu

Prije stvaranja slastice važno je pripremiti glavni sastojak. Postoji nekoliko nijansi:

1. Plodovi postaju narančasti sredinom ljeta, ali nemojte žuriti s uklanjanjem plodova. Buckthorn dozrijeva u jesen (rujan, listopad).
2. Preporuča se berba nakon prvog mraza. To će plodove učiniti puno ukusnijima.
3. Kad se bobice napune sokom, lako se oštećuju. Stoga je važno biti oprezan, jer će inače ljekoviti sok iscuriti. Prilikom sakupljanja vodite računa o rukama, licu - grmlje biljke ima oštre bodlje.
4. Trebate ubrati nožem, kojim ćete odrezati male grane, obilno posute plodovima. Zatim, iznad lonca, odlomite bobice ili ih obrežite škarama.
5. Sortirajte morski bučak, uklanjajući pokvarene primjerke, oslobađajući od lišća, peteljki. Zatim ga treba isprati hladnom vodom i prenijeti u zasebnu posudu da se osuši.

Ove će vam preporuke omogućiti delikatesu uravnoteženog okusa, jedinstvene arome i atraktivnog izgleda.

Kako pripremiti spremnike za početak postupka

Potrebno je odabrati prava jela za kuhanje džema, budući da rezultat svih radova izravno ovisi o tome. Voće kuhajte u caklini, jer oksidira u dodiru s metalom. Možete uzeti posude od nehrđajućeg čelika. Desert promiješajte samo drvenom lopaticom.

Važno je pravilno pakirati džem u banke, jer će o tome ovisiti njegov rok trajanja. Da biste to učinili, pripremite čisto, sterilizirano posuđe, samo suho, kako biste isključili plijesan i fermentaciju poslastice.

Da biste napravili vitaminski desert, trebate se odlučiti za način pripreme, pažljivo proučiti recepte i precizno slijediti detaljna uputstva.

Klasični recept za pekmez od morske krkavine

Ovaj je recept dugotrajan, pa ga domaćice rjeđe koriste, pozdravljajući brze, nekomplicirane načine pripreme deserta. No, pristaše starih tradicija oslanjaju se samo na ovu provjerenu, sigurnu i najvažnije ukusnu opciju.

Za pripremu trebat će vam:

• 1 kg morske krkavine;
• 1 kg šećera.

Faze izrade džema:

1. Sortirajte čičak, riješite se peteljki, lišća, ostataka, operite pod mlazom vode.
2. Stavite bobice u posudu za kuhanje koja se ne lijepi, dodajte šećer. Ostavite da se ulijeva oko 6-7 sati, tako da se istakne dovoljna količina soka, a sav šećer otopi. Ako su plodovi gusti ili nedovoljno zreli, smjesu bobica ostavite 10-12 sati.
3. Stavite posudu sa sadržajem na srednje jaku vatru, pričekajte da zavrije, smanjite plin. Dinstajte masu 10 minuta.
4. Ostavite da se gotova delicija malo ohladi, stavite u staklenke, pošaljite u skladište na hladnom mjestu.

Desert će evocirati uspomene na ljeto, toplo zimi na hladnu večer. Ukusne delicije mogu se koristiti za izradu osjetljivih peciva, kao i poslužiti slatkoću na stolu kao samostalno jelo.

Džem od morske krkavine: recept bez sjemenki

Nježni džem od čičak bez sjemenki zasigurno će postati omiljen među vašim omiljenim praznim mjestima za zimu. Opcija je dobra jer s takvom blankom možete napraviti bilo koju pecivu. No, blagodati deserta bit će manje, jer je maksimalna količina vrijednih tvari koncentrirana u crnim kostima.

Potrebne komponente:

• 1 kg morske krkavine;
• 800 g šećera.

Algoritam radnji u skladu s receptom:

1. Operite čičak u hladnoj vodi. Sameljite sokovnikom. Bobice možete samljeti kroz sito. Da biste olakšali postupak, prethodno prelijte kipućom vodom.
2. Kombinirajte dobiveni sok sa šećerom, promiješajte, kuhajte dok se potpuno ne otopi na umjerenoj vatri.
3. Spakirajte u staklenke, plutajte željeznim poklopcima, preokrenite, pokrijte ručnikom dok se potpuno ne ohladi.

Opskrbu za zimu možete pripremiti i od svježe ubranih i od smrznutih bobica.

Džem od pet minuta

Recept zahtijeva upotrebu izuzetno zrelih bobica gustih sorti kako bi se tijekom kuhanja očuvao njihov integritet i atraktivnost.

Komponente:

• 500 g morske krkavine;
• 600 g šećera;
• 100 ml vode.

Slijed radnji za recept:

1. Složite, isperite bobice.
2. Kombinirajte vodu, šećer u zasebnoj posudi, kuhajte na laganoj vatri dok se ne stvori gusti sirup.
3. Kombinirajte šećernu masu s morskom buckthorn, kuhajte 5 minuta, stalno uklanjajući rezultirajuću pjenu.
4. Desert prelijte u sterilne staklenke.

Preporuča se koristiti desert kao samostalni obrok, koristiti ga za proizvodnju slastica, dodajući pita, kolači, sendviči, ili uživajte u okusu jednostavnim namazivanjem na komadu svježe pogače.

Džem od morske krkavine: recept bez kuhanja

Kako biste maksimalno sačuvali sve korisne tvari proizvoda, možete se poslužiti receptom koji ne predviđa toplinsku obradu. Desert će se pokazati vrlo slatkim, jer se mora dodati velika količina šećera kako bi se povećao rok trajanja.

Sastojci i njihovi omjeri:

• 500 g morske krkavine;
• 700 g šećera.

Recept od pekmeza od morske krkavine korak po korak:

1. Sortirajte bobice i temeljito ih operite.
2. U emajliranoj posudi kombinirajte pripremljeno voće sa šećerom, pustite da se kuha dok se slatkoća potpuno ne otopi, stvaranje sirupa.
3. Uz pomoć tučka masu dodatno samljeti, prebaciti u sterilisane staklenke. Odozgo pospite šećerom kako se obradak ne bi pokvario.
4. Pošaljite na čuvanje u hladnjak.

Možete ga čuvati ne više od 4 mjeseca, s dužim razdobljem postoji rizik od razvoja patogenih mikroorganizama zbog nedostatka toplinske obrade.

Džem od morske krkavine s jabukama

Opskrba zimskim pekmezom od krkavine s dodatkom jabuka bit će izuzetno ukusna i zdrava. Ispostavlja se da je desert gust, zbog visokog sadržaja pektina u plodu.

Popis komponenata:

• 500 g morske krkavine;
• 700 g jabuka;
• 50 ml filtrirane vode;
• 1,25 kg granuliranog šećera.

Korak po korak recept:

1. Oprane bobice prelijte hladnom vodom. Ostavite da odstoji 30 minuta. Zatim stavite plodove u cjedilo. Isperite i ponovno osušite.
2. Pripremljenu krkavinu sameljite mlinom za meso ili miješalicom. Možete koristiti sokovnik.
3. Unesite polovicu šećera u rezultirajuću masu bobica, promiješajte, ostavite za infuziju 30 minuta.
4. Jabuke operite, uklonite koru, jezgru, nasjeckajte na male kockice i pospite preostalom količinom šećera, dodajte vodu. Pošaljite na štednjak, uključite umjerenu vatru, pričekajte da zavri, držite 15 minuta uz stalno miješanje.
5. Prebacite voće u blender i napravite pire, kojem dodajte sastav bobica.
6. Spremnik sa sadržajem držite na minimalnoj vatri 5 minuta.
7. Napunite staklenke gotovim džemom, stavite na sterilizaciju 20 minuta u vodenu kupelj.
8. Zarolajte staklenke poklopcima i preokrenite ih naopako, sakrijte ispod pokrivača dok se ne ohlade.

Ova osvježavajuća slastica dodati će energiju i snagu za cijeli dan. Možete ga namazati na tosteru, napuniti pitu, dodati kašu.

Džem od morske krkavine: recept s dodatkom naranče

Kad se ti darovi prirode kombiniraju, pekmez dobiva izvrstan okus, nježnu aromu. Zimi će berba biti posebno korisna, jer se razlikuje u maksimalnoj količini vitamina potrebnih za organizam oslabljen hladnim vremenom i nedostatkom sunčeve svjetlosti.

Možete napraviti neobičan džem kako od soka od naranče, tako i od cijelog voća.

Popis sastojaka:

• 300 g morske krkavine;
• 300 g naranče;
• 400 g šećera.

Koraci za kuhanje sa sokom od naranče:

1. Operite čičak, sjedinite sa šećerom i ostavite da se krčka na umjerenoj vatri.
2. Naranče prelijte kipućom vodom, riješite se korice, usitnite sokovnikom.
3. Čim masa bobica zakuha, dodajte dobiveni sok od citrusa, promiješajte.
4. Kuhajte masu 20 minuta na laganoj vatri uz miješanje da smjesa ne zagori.
5. Dodajte naribanu koricu, maknite s vatre.
6. Gotov džem spakirajte u prethodno sterilizirane staklenke, ostavite da se hladi u toploj sobi.

Korak po korak recept s pulpom naranče:

1. Stavite pripremljeno voće u zasebnu posudu, dodajte šećer, ostavite da se ulijeva 5 sati.
2. Naranču prelijte kipućom vodom, izrežite na male komadiće i zajedno s korom uvijte kroz mlin za meso.
3. U sadašnju masu dodajte nasjeckane citruse, kuhajte na umjerenoj vatri oko minuta. Džem bi trebao biti jednolike konzistencije.
4. Vruću deliciju ulijte u sterilne posude, pustite da se ohladi.

Dobri rezultati uz malo truda. Delicija se odlikuje izvrsnom aromom, lijepim izgledom, omogućujući vam uživanje u njoj ne samo kao samostalni desert, već i kao spektakularni dekor za kolače i kolače.

Desert s orasima i limunom

Kako bi se podržao imunološki sustav u borbi protiv virusa u hladnoj sezoni, potrebno je unositi maksimalnu količinu vitamina. Zimi je uz stalni rast cijena svježeg voća i povrća problematično osigurati odgovarajuću prehranu. Domaći pripravak prema ovom receptu pomoći će nadoknaditi nedostatak hranjivih sastojaka.

Skup proizvoda:

• 1 kg morske krkavine;
• 1,4 kg šećera;
• 1 žlica. orasi;
• 2-3 klinova limuna;
• 1,5 žlica. voda.

Detaljne upute za izradu deserta:

1. Kombinirajte šećer s vodom, kuhajte 10-15 minuta.
2. Stavite jezgre oraha u dobiveni sirup, kuhajte 15-20 minuta.
3. Dodajte plodove morske krkavine, dinstajte još 20 minuta.
4. Dodajte klinove limuna 5 minuta prije kraja kuhanja.
5. Napunite staklenke vrućim desertom, hermetički zatvorite.

Limun se po želji može zamijeniti narančastom.

Džem od morske krkavine: recept s medom i orasima

Ovaj vitaminski pripravak poslužit će kao pravi lijek protiv kašlja i bolesti gornjih dišnih putova. Blagodati morske krkavine nadopunjuju se ljekovitim učinkom meda. Orašasti plodovi koji sadrže mnogo hranjivih sastojaka ojačat će imunološki sustav i brzo se oporaviti od bolesti.

Za vitaminski pripravak trebat će vam:

• 1 kg morske krkavine;
• 1 žlica. jezgre oraha;
• 600 g šećera;
• 1 žlica. med.

Postupak kuhanja uključuje sljedeće radnje:

1. U pripremljeno voće dodajte malo vode, zagrijte 5 minuta, nemojte kuhati.
2. Utrljajte da odvojite sjemenke, dodajte šećer. Ostavite da se otopi 30 minuta.
3. Sjeckajte orašaste plodove nožem ili sameljite u miješalici, kombinirajte sa sastavom bobica, kuhajte. Prokuhajte 2-3 minute.
4. Pustite da odstoji, nakon 5 minuta dodajte med, dobro promiješajte.
5. Ulijte u staklenke, zategnite poklopcima.

Dobivena delicija može se jesti s čajem, namazati na kruh, kolačiće. Dodajte pečenim proizvodima kao nadjev. Na njemu kuhajte kompote, žele, voćne napitke.

Džem od morske krkavine s đumbirom

Đumbir će desertu dati pikantan, ljut, bogat okus. Džem je izvrstan način da izbjegnete gripu tijekom epidemije.

Skup komponenata:

• 800 g šećera;
• 300 ml vode;
• 600 g morske krkavine;
• 1 žličica mljeveni đumbir.

Tehnologija proizvodnje:

1. Ulijte šećer u posudu, ulijte vodu. Dodajte đumbir i, miješajući, pošaljite na štednjak, uključujući umjerenu vatru.
2. Stavite sastav da zavrije, kuhajte sirup 8-10 minuta, bez prestanka ometanja.
3. Dodajte voće u sirup, promiješajte. Držite 15 minuta, ohladite.
4. Vratite ga na štednjak, pirjajte još 1 sat na laganoj vatri.

Džem od morske krkavine, recept s đumbirom koji se može primijeniti u praksi, omogućit će vam diverzifikaciju uobičajenog okusa vaše omiljene delicije i dobivanje prazne površine s novim svojstvima.

Jednostavan recept u polaganom kuhalu

Korištenjem modernih kuhinjskih tehnologija, postupak kuhanja uvelike je olakšan.

Sastojci:

• 1,4 kg morske krkavine;
• 1,3 kg šećera.

Kako pripremiti vitaminsku poslasticu:

1. Kombinirajte pripremljene bobice sa šećerom, pomiješajte. Ostavite da odstoji 2 sata.
2. Pošaljite dobivenu smjesu u zdjelu multivarka.
3. Postavite program "Gašenje" na 1 sat. Zatvorite poklopac.
4. Nakon isteka vremena, promiješajte masu od bobica, uključite način "Pečenje", kuhajte, kuhajte 15 minuta s otvorenim poklopcem.
5. Napunite staklenke gotovim desertom, smotajte. Kako se hladi, stavite ga u hladnjak na čuvanje.

Rezultat je delikatesa neobično bogatog okusa i vrijedna za ljudsko tijelo.

Uvjeti čuvanja džema

Držite domaću zadaću u hladnoj suhoj sobi s temperaturom od 12-17 stupnjeva, zaštićenoj od izravne sunčeve svjetlosti.

Najprikladnije mjesto za odlaganje je podrum, udaljene police u ormarima.

Rok trajanja je 1 godina, samo će tijekom tog razdoblja pekmez ostati koristan i neće izgubiti vitamine, vrijedne tvari za ljudsko zdravlje.

Nakon otvaranja staklenke, slatko konzumirajte u roku od 1 mjeseca.

Kad je sezona čičak u punom jeku, ne propustite priliku zalihu ugodne, mirisne slastice za zimu. Džem od ove bobice uistinu je ukusna, zdrava delicija. Kuhanje ne oduzima puno vremena, ne zahtjeva puno truda. Morate temeljito proučiti recept i strogo se pridržavati preporuka.

Supervitaminski džem od čičak, recept - video