Recept za juhu Solyanka koji koristi različite sastojke
Solyanka je svoje ime dobila po velikoj raznolikosti proizvoda. Ukusna juha može se napraviti od mesa ili dimljene kobasice, dodati masline ili rajčicu. Ali postoji standardni recept za juhu od mečeva - klasik koji su testirali mnogi ljudi.
Klasični recept za juhu od mečeva
To će zahtijevati:
- 0,5 kg mesa (perad, govedina, svinjetina);
- 1 mali luk;
- 300 g kobasica, malih kobasica, dimljenih, kuhanih kobasica;
- biljno ili maslinovo ulje;
- 3-5 češnja češnjaka;
- 2-3 žličice tijesto od rajčice ili kečap;
- 2-3 kom. kiseli krastavci;
- sol, papar i ostali dodatni začini po ukusu;
- masline po ukusu.
Jelo možete učiniti zanimljivijim dodavanjem limuna i razrjeđivanjem s gustim vrhnjem ili prirodnom majonezom prije posluživanja.
Predodmrznuto meso mora se oprati i staviti u lonac iznad vatre. U ovoj fazi, juha se priprema za daljnje kuhanje. U meso dodajte cijelu malu mrkvu i pola luka. Dodajte lovor u vodu.
Juha se kuha nekoliko sati uz minimalnu toplinu.
30 minuta prije nego što je meso spremno, počnite s pripremom povrća i dimljenog mesa. Sve mesne proizvode narežite na kockice i odložite u zasebnu posudu. Tu se može rezati i zelje. Masline se mogu rezati na četvrtine.
Izvadite kuhano meso iz juhe zajedno s dodatnim povrćem. Ostaviti da se ohladi. U kipuću juhu unaprijed dodajte pripremljeno povrće.
U prethodno zagrijanu tavu (oko 2 žlice L.) ulijte ulje, zagrijte. Ogulite luk i češnjak. Klinčiće nasjeckajte na kockice, a luk na kockice. Pržite dok se ne pojavi svijetlosmeđa boja, a zatim dodajte pastu od rajčice. Dobivenom preljevu preporuča se dodavanje začina.
Za bogatiji okus začinima možete dodati žlicu granuliranog šećera.
Pirjajte tjesteninu 5 minuta na laganoj vatri. Gotovo pečenje dodajte u juhu s povrćem.
Meso odvojite od kostiju. Rastavite na velike komade i dodajte dobivenoj juhi. Dodajte limunov sok, dodatne začine.
Nakon vrenja, kuhajte posudu nekoliko minuta, isključite vatru i pokrijte posudu. Otprilike pola sata juha bi trebala biti infuzirana. Približni sadržaj kalorija u klasičnoj mješavini je 68 kilokalorija na 100 g proizvoda (ovisno o proizvodima u jelu).
Recept za juhu "Meso solyanka s krumpirom"
U standardnom receptu za mečice nema krumpira ili tjestenine, ali ostaje zadovoljavajući zbog visokog sadržaja mesa i mesnih proizvoda.
Što vam treba za mešalicu:
- 0,5 kg govedine s kostima (za dodavanje bogatog okusa možete dodati sličnu kocku temeljca, staviti povrće i začine);
- mesni proizvodi (kombinirajte nekoliko vrsta međusobno da biste dobili ukupno 1 kg);
- 4 komada krumpira;
- 1-2 komada ukiseljene rajčice;
- 1 konzerva maslina (oko 200 g);
- 400 g kiseli krastavci;
- 1-2 mrkve srednje veličine;
- 1 komad luka;
- 2-3 st. l. paradajz pasta za preljev;
- 2 žlice. l. maslinovo ulje za prženje;
- sol, papar i ostali začini po ukusu.
Kako kuhati juhu od mesne solyanke po domaćem:
- Juha za kuhanje mesne međuljke s krumpirom ne razlikuje se od klasične. Temeljito isperite meso i kuhajte nekoliko sati na laganoj vatri, povremeno skidajući pjenu.
- Otprilike sat vremena prije nego što je juha spremna, počnite guliti krumpir i mrkvu, pripremite ostalo povrće. Krumpir narežite na velike kockice, jer će omekšati i tijekom kuhanja se mogu raspasti. Gotove kocke prelijte hladnom vodom.
- U zagrijanu tavu stavite naribanu svježu mrkvu i nasjeckani luk. Pržena dok ne porumeni. Postupno dodajte pastu od rajčice u tavu. Na smanjenoj vatri može se ostaviti da krčka.
- U to je vrijeme potrebno zelje izrezati na male komadiće, a zatim ih dodati rezultirajućem pečenju. Krastavce dinstajte u ukupnoj masi oko 1 minute, a zatim dodajte pelate, također dinstajte. Dodajte preljev u juhu odmah nakon uklanjanja mesa.
- Nasjeckajte mesne proizvode slučajnim redoslijedom i pržite na tavi 5 minuta uz povremeno miješanje.
- Kad je meso potpuno prokuhano, uklonite ga dodavanjem unaprijed pripremljenih proizvoda u juhu. Podijelite meso na male komadiće i dodajte i jelu.
Nakon ključanja kuhajte juhu oko 5 minuta, a zatim pustite da vrije ispod poklopca oko pola sata.
Recept za gotove mesne meleže s dodatkom kapara
Kapari su mirisni zeleni pupoljci koji pripadaju rodu kupusa. Na policama se mogu vidjeti u staklenkama od 200 g ili više u različitim marinadama. Solyanka dodavanjem ovog proizvoda postaje intenzivnija i zanimljivija.
Popis sastojaka za mešanc s kaparima:
- 200 g različitih vrsta mesa (bolje je kombinirati govedinu ili svinjetinu s peradi);
- 300 g dimljenog mesa po ukusu;
- oko 7 komada bilo kojeg mesnog proizvoda (kobasice, male kobasice);
- 1 mala mrkva;
- 3 srednje velika luka;
- 3 žlice. l. maslinovo ulje;
- 300 g krastavaca (lagano soljeni ili slani);
- 3 žlice. l. pasta od rajčice (može se razrijediti prirodnom rajčicom);
- masline, sol, papar i ljuti začini po ukusu;
- 2 žlice. l. kapari.
Prije posluživanja, juha se može ukrasiti kiselim vrhnjem, začinskim biljem, kriškom limuna.
Juhu od solyanke pripremite na isti način kao u klasičnom receptu.
Da biste dobili bistru juhu, morate ukloniti pjenu. U meso dodajte mrkvu.
Očišćeni luk mora se pržiti dok lagano ne porumeni, a zatim dodajte pastu od rajčice i sitno nasjeckane krastavce. Dinstajte preljev na laganoj vatri 4-5 minuta. Možete dodati kiseli krastavac ili nekoliko kutlača juhe da se preljev ne sprži. Na kraju dodajte granulirani šećer i promiješajte sadržaj. Nakon toga, preljev treba dinstati četvrt sata.
Narežite sve dimljene meso na velike kocke. Meso iz juhe narežite na srednje velike komade.
U uzavrelu juhu dodajte preljev, masline ili masline i kapare. Na kraju dodajte sve mesne proizvode.
Nakon vrenja, juhu kuhajte 5 minuta, a zatim je ostavite poklopljenu da doda jelu bogatstvo.
Jelo se poslužuje s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.
Jednostavne su pripreme različitih varijacija recepta za juhu od domaće mesne mešice. Unatoč jednostavnom sastavu, jelo ostaje obilan i ukusan ručak. Solyanka je idealna za hladnu sezonu zbog visokog udjela hranjivih sastojaka
Recept za juhu Solyanka u polaganom kuhalu
Solyanka je gusto jelo kuhano u mesnoj, gljivarskoj ili riblju juhu. Domaćice često, kako bi udovoljile svojim ukućanima, pripremaju juhu od mekinja u polagalici. Recept je jednostavan i lako ga je slijediti. Slijedeći preporuke, ispostavit će se da je prvi tečaj gust, ukusan i bogat.
Ova metoda ima pozitivne aspekte:
- jednostavnost i ušteda vremena;
- multivarka sama nadgleda vrijeme kuhanja;
- proizvodi se pripremaju u vlastitom soku.
Meso solyanka
Jednostavan recept za juhu od mečeva. Ispada da je jelo izdašno, aromatično i lijepo.
Proizvodi:
- goveđi prsa - 500 g;
- hladni naresci - 400 g;
- luk, mrkva - 2 kom.;
- bačva krastavci - 200 g;
- Krasnodarski umak - 3 žlice. l.;
- začini, sol, papar.
Da biste dobili prozirnu juhu, potrebno je pravodobno ukloniti pjenu.
Tim Solyanka, recept:
- Meso se opere, stavi u zdjelu multivarka, prelije vodom i nakon postavljanja načina "Juha", kuhajte dok ne omekša.
- Dok se meso kuha, pripremaju se sastojci za juhu.
- Ogulite i narežite luk i mrkvu na tanke trake.
- Krastavci se oguliti i izrezati na kockice.
- Hladni rezovi izrađuju se u trake.
- Kuhano meso položi se na tanjur, juha se filtrira.
- Zdjela se opere, doda biljno ulje i povrće kuha u načinu "Pržiti" dok se napola ne skuha.
- Nakon što luk i mrkva omekšaju, dodajte nareske.
- Nakon 5 minuta stavite krastavce i tijesto od rajčice u prženje. Dinstajte 5 minuta.
- Ohlađeno meso odvoji se od kosti, izreže na male komadiće i stavi u posudu multivarke.
- Svi sastojci preliju se juhom i kuhaju u načinu "Juha" još 20 minuta.
- Začini se dodaju 5 minuta prije kuhanja.
Juha od solyanke pripremljena prema ovom receptu poslužuje se s vrhnjem, svježim začinskim biljem, limunom i kaparima.
Recept za riblju juhu
Riblja hodžica je izdašno i zdravo jelo. Recept za ukusnu mešalicu je jednostavan, a to može učiniti i neiskusna domaćica. Za kuhanje koriste losos ili jesetre, pa se jelo smatra "kraljevskim", a služi se praznicima.
Proizvodi:
- riba - 600 g;
- mrkva i luk;
- paradajz pasta - 1 žlica l.;
- masline - 100 g;
- rajčica i kiseli krastavci - 3 kom.;
- začini po ukusu.
Repicama možete dodati repove i škampe.
Juha Solyanka, recept za kuhanje u slow štednjaku, detaljne upute:
- Riba je izrezana na komade. Širite u posudu multivarke, ulijte vodu i prokuhajte u načinu "Juha".
- Nakon 10 minuta, juha se filtrira, a riba se rastavlja na komade, uklanjajući kosti.
- U opranu posudu ulije se ulje i povrće prži u programu "Pržiti".
- Nakon omekšavanja mrkve dodajte krastavce, rajčice, tijesto od rajčice i riblju juhu. Postavite program "Juha" ili "Gulaš" na multivarku i dovedite hladnjak u pripravnost.
- 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte ribu i začine. Gotova juha od mečeva poslužuje se s vrhnjem, limunom i maslinama.
Uživajte u jelu!