Sok od mrkve dobar je za vaše zdravlje, ali može biti štetan
Među raznim sokovima od povrća vodeći je sok od mrkve - ima najbogatiji vitaminski sastav i dobru kompatibilnost s mnogim povrćem. Unatoč popularnosti, sok od mrkve može biti koristan ili štetan ako se koristi pogrešno, pogotovo ako imate određena kronična stanja.
Uz pomoć soka od mrkve, oni ne samo da obnavljaju rezervu vitamina u tijelu, već se i bore protiv mnogih bolesti. U nekim slučajevima ima preventivni učinak. Važno je znati i dozu unosa soka i osobitosti njegove primjene u ljekovite svrhe, ovisno o dijagnozi. Doista, u određenim je slučajevima potpuno kontraindiciran ili može izazvati nuspojave.
Za pripremu svježeg soka od mrkve trebate odabrati povrće slatkih sorti, po mogućnosti srednje velike, jer je prevelika mrkva posuda za nitrate. Ako je moguće koristiti sami mrkvu u vrtu, to je sjajno. Kada kupujete povrće u trgovini ili na tržnici, morate ga pažljivo pregledati na oštećenja. Cjelovita, čvrsta, sočna mrkva bez znakova bolesti jamstvo je da će sok dobiven iz nje biti vitaminima najbogatiji i najkorisniji.
Pročitajte i članak: sok od repe - koristi i štete!
Značajke primanja soka
Sok se konzumira samo svježi, pripremajući ga u količini dovoljnoj za jednu dozu. Kuhanje soka od mrkve s marginom nema smisla, jer gotovo bilo koji sok u hladnjaku gubi do polovice svog vitaminskog sastava. Naravno, neće nanijeti puno štete (ako se ne pogorša), ali neće donijeti ni korist.
Kako bi se vitamini iz soka u tijelu bolje apsorbirali, preporučuje se u čašu soka neposredno prije upotrebe dodati nekoliko kapi maslinovog ulja ili žlicu kiselog vrhnja.
Korisna svojstva soka od mrkve
Sok od mrkve veliku je korist zbog kompleksa vitamina koji sadrži, a to su:
- vitamini skupina B, A, C, E, D, PP;
- natrij, kalij, kobalt, željezo, jod, fosfor;
- kalcij, magnezij, mangan, selen i bakar;
- Beta karoten;
- fitoncidi;
- nikotinska kiselina.
Što se tiče sadržaja kalorija, sok od mrkve ima samo 56 kcal, dok je proteinska komponenta na 100 g proizvoda 1,1 g, masti - 0,1 g, a ugljikohidrati - 12,6 g. 100 g mrkve sadrži 84,6 g vode i 1 g prehrambenih sastojaka vlakno.
Pijenje soka od mrkve na prazan želudac ima blagotvoran učinak na tijelo, posebno na rad probavnog sustava, uključujući pomaganje u uklanjanju toksina i toksina, sprječavanje zatvora, nadutosti, gubitka apetita i kiselosti.
Vitamin A koji sadrži mrkva poboljšava cjelokupno stanje kose i kože, kao i usne šupljine. Sok od mrkve, kada se redovito konzumira, sprečava bolesti štitnjače.
Magnezij, element soka od mrkve, također je od velike koristi za tijelo.Zahvaljujući ovom vitaminu, razina kolesterola postupno se smanjuje, ublažavaju se razne vrste grčeva. Zidovi krvnih žila su ojačani, što značajno smanjuje rizik od tromboze. Sok od mrkve inhibira proces starenja i djeluje protuupalno, djeluje umirujuće i jača na središnji živčani sustav, pomaže u izlasku iz stresa. A nikotinska kiselina u soku poboljšava metabolizam lipida i masti.
Vitamin E, koji je dio soka, jača imunološki sustav, uključujući i dječji, stoga se preporučuje uzimanje tijekom razdoblja povećanih virusnih infekcija. Drobljenjem mrkve možete nadopuniti tjelesne rezerve kalcija, što je opet vrlo važno tijekom razdoblja rasta djece. Kalcij iz povrća naranče apsorbira se gotovo u potpunosti, za razliku od lijekova.
Sok sprečava neplodnost i tumore. Smatra se da sok od mrkve liječi razne ozljede kože i preventivno djeluje na bakterijske bolesti bubrega.
Sok od mrkve pomoći će vam da se riješite crva - ima antiparazitska svojstva. U tom slučaju morate ga uzimati na prazan želudac ujutro dva tjedna. Kada se riješite parazita kod djece, preporučuje se dodati soku malo meda.
Odavno je poznato da je sok od mrkve uključen u proizvodnju ženskih hormona odgovornih za stanje kože i kose, te pozitivno utječe na reproduktivni sustav žena.
Za što je još koristan sok od mrkve? Pomaže u brzom zacjeljivanju i ublažavanju tijeka bolesti kao što su:
- hemoroidi;
- ateroskleroza;
- angina;
- curenje iz nosa;
- laringitis;
- bolesti genitourinarnog sustava;
- razni upalni procesi.
Sok od mrkve preporučuje se za upotrebu u prisutnosti sljedećih bolesti:
- česti stres;
- redoviti stres na vid i, kao rezultat toga, njegovo oštećenje;
- anemija;
- poliartritis;
- smanjen imunitet;
- visok kolesterol;
- prisutnost kamenja u mjehuru i bubrezima;
- pogoršanje odljeva žuči.
Kontraindikacije za upotrebu soka od mrkve
Sok od mrkve ima i korisna svojstva i kontraindikacije za upotrebu. Dakle, upotreba soka od mrkve kontraindicirana je u prisutnosti sljedećih bolesti:
- čir želuca;
- gastritis u akutnoj fazi;
- kronični pankreatitis u akutnoj fazi;
- povećana kiselost;
- kolitis;
- alergija na ovo povrće;
- disfunkcija jetre.
Ograničenja unosa soka od mrkve, ovisno o prirodi bolesti
Sok od mrkve preporučuje se uzimati s oprezom i u ograničenim količinama osobama s dijabetesom (bez obzira na njegovu vrstu). Velike doze soka mogu uzrokovati porast šećera u krvi jer je mrkva prilično slatkog okusa.
Neki ljubitelji tradicionalne medicine preporučuju uzimanje sok od mrkve s gastritisom. Međutim, potrebno je pažljivo pristupiti ovom pitanju, jer, kao što je gore spomenuto, u slučaju pogoršanja bolesti i s povećanom kiselošću, sok će donijeti samo dodatnu štetu.
Prije upotrebe soka za liječenje gastritisa, neophodno je konzultirati se sa svojim liječnikom.
Odvojeno je vrijedno razgovarati o prednostima i opasnostima soka od mrkve za jetru. S jedne strane, redovita upotreba soka pridonosi nakupljanju vitamina A. u jetri. On igra veliku ulogu u poboljšanju zdravlja jetre i čišćenju od štetnih tvari. Ovaj je čimbenik posebno važan kod uzimanja antibiotika.
Međutim, pretjeranom konzumacijom soka od mrkve (prema nekim izvorima - više od 0,5 litara dnevno), jetra će se teško nositi s apsorpcijom beta-karotena u velikim količinama. Povećanje opterećenja može izazvati disfunkcije jetre i dovesti do bolesti jetre. Sljedeći simptomi ukazuju na predoziranje vitaminom A:
- mučnina;
- povraćanje;
- letargija;
- pospanost;
- glavobolja;
- bojenje kože žuto.
Ako se pojave gore navedeni znakovi, trebali biste odmah prestati uzimati sok od mrkve i obratiti se medicinskoj ustanovi radi uklanjanja opijenosti. Samoliječenje je neprihvatljivo!
Sličan učinak soka od mrkve kod pankreatitisa. Prisutnost kroničnog pankreatitisa omogućuje upotrebu soka u ljekovite svrhe (200 g - pola sata prije jela tjedan dana). Ali s pogoršanjem bolesti, kategorički je kontraindicirano koristiti sok od mrkve!
Jesti sok od mrkve kod djece
Sokovi igraju važnu ulogu u dječjoj prehrani, nadopunjujući njihovo rastuće tijelo potrebnim vitaminima i jačajući imunološki sustav. Ne zaboravite da bilo koji sok, uključujući sok od mrkve, treba unositi u prehranu djeteta postupno i u malim dozama. Važno je promatrati individualnu reakciju organizma. Često se kod djece razvijaju alergijske reakcije u obliku kožnih osipa.
U kojoj dobi možete početi davati sok od mrkve za bebe? Za bebe koje se doje sok se ubrizgava u dobi od 5-6 mjeseci, a za umjetne ljude - od 4 mjeseca. Za prvi prijem bit će dovoljno 0,5 žličice. U nedostatku negativne reakcije na uvođenje soka od povrća u komplementarnu hranu, doza se postupno povećava nakon nekoliko dana.
Ako nakon uvođenja soka od mrkve u komplementarnu hranu beba ima znakove nadutosti, potrebno je otkazati njezinu upotrebu.
Prema preporukama pedijatara, dvogodišnjem djetetu može se davati sok od mrkve tri puta tjedno, po 50 ml.
Sumirajući blagodati i opasnosti soka od mrkve za tijelo, možemo dodati još jedan pozitivan aspekt njegove upotrebe. Zbog sposobnosti soka da čisti toksine i otrove, kao i poboljšava probavu, često je uključen u prehranu za mršavljenje. A ako pažljivo slijedite preporuke o upotrebi soka od mrkve, uzmete u obzir zdravstveno stanje, tada će to donijeti samo koristi. Dobar tek i budite zdravi!