Kompot od crnog ribiza - zimski dio vitamina

Kompot od crnog ribiza oduševit će sve članove obitelji svojim slatko-kiselkastim okusom i bogatom tamnoljubičastom bojom. Grmovi ribiza rastu u gotovo svakom vrtu i povrtnjaku, pa izrada slijepih plodova od njihovih bobica ne zahtijeva financijske troškove, što je važno u naše vrijeme. Trebat će samo neko vrijeme, obično oko sat vremena. Osim kompota, od crnog ribiza možete napraviti zapanjujući pekmez, konzerve, žele, sok, umak, žele, vino i punjenje pita.

Korisnost crnog ribiza

Biljka sadrži vitamine C, E, B, PP, željezo, kalcij, cink, beta-karotene, natrij, fosfor, magnezij, organske kiseline i druge korisne tvari koje ne nestaju tijekom toplinske obrade tijekom konzerviranja. Ova činjenica prikladna je za pripremu kompota od crnog ribiza za zimu. Također, crni ribiz ima sve sastojke koji omogućuju dugotrajno čuvanje u staklenkama bez dodataka octa i limuna.

U grmu ribiza nisu korisne samo bobice, već i lišće, cvijeće i pupoljci. Zbog visokog sadržaja vitamina C u lišću, od njih se prave dekocije koje pozitivno utječu na rad srca i krvnih žila. Tinkture pupova i grančica koriste se kao losioni na očima, kao i na područjima oštećenim ekcemom i dermatitisom. Redovita konzumacija bobica ribiza čini ih antipiretikom, umirujućim, tonikom, diuretikom, protuupalno, antiseptički i tonik. Na temelju gore spomenutog blagotvornog utjecaja elemenata u tragovima na tijelo, neophodno je svako jutro ojačati imunološki sustav čašom kompota.

Crni ribiz ne možete koristiti osobama s povišenom kiselinom u želucu i onima koji imaju tendenciju stvaranja tromba.

Kompot od brzog crnog ribiza

Recept za kompot od crnog ribiza za zimu predviđa 1 - 1,5 sata vašeg vremena. Da biste stvorili takvu hranu, trebat će vam 600 grama bobica, koje će se čuvati u sirupu koji se sastoji od 2,7 litara vode i 300 grama šećera. Takvo konzerviranje ne osigurava sterilizaciju staklenke bobica, što značajno smanjuje vrijeme kuhanja i hrabro se naziva "brzim" receptom.

Priprema:

1. Sortirajte bobice, rješavajući se uvenule i pokvarene. Stavite ih u posudu s hladnom vodom i isperite. Ispraznite prljavu vodu i ulijte čisti ribiz u staklenku.
2. Zakuhajte vodu i u nju ulijte polovicu staklenke s ribizlom. Pokrivajući poklopac, ostavite 40 minuta da se bobice zasite vodom.
3. U lonac ili posudu ulijte šećer i u njega ispustite vodu iz staklenke. Pomiješajte cijelu konzistenciju i prokuhajte.
4. Dobiveni sirup ulijte u staklenku drugi put i čvrsto zategnite poklopac. Kompot od crnog ribiza za zimu bez sterilizacije, zamotajte u gustu krpu dok se ne ohladi. Tada ga možete staviti u ostavu na čuvanje.

Bobice se ne trebaju riješiti peteljki. Njihova prisutnost neće oštetiti sigurnost namirnica, a prazno će imati dekorativni izgled.

Kompot od crnog ribiza i jabuka

Zimsko piće od crnog ribiza može se sačuvati ne samo u čistom obliku, već i u kombinaciji s drugim voćem ili bobicama. Buduća hrana ne dobiva samo drugačiju granu okusa, već je isprepletena s mnogim dodatnim korisnim tvarima.Takva utvrđena mješavina može biti kompot od jabuka i crnog ribiza. Trebat će 500 grama jabuka i 150 grama ribiza. Sirup sadrži 5 velikih žlica šećera i 3 litre vode.

Priprema:

1. Pranje jabuke, podijelite ih na 4 dijela, uklonite sjeme. Jabuke se mogu oblikovati u bilo koji oblik, čak bi i očuvanje cjeline bila dobra ideja.
2. Isperite bobice ribiza.
3. Skupite vodu u loncu i uronite u nju komade jabuke i crnog ribiza. Kuhati.
4. U kipuće voće ulijte šećer, smanjite vatru i kuhajte 5 minuta.
5. Ulijte u staklenke i zatvorite. Kompot je spreman!

Nakon otvaranja staklenke, konzervirano voće ne mora se bacati. Mogu se jesti samo tako ili stavljati kao punjenje pita.

Kompot od crnog ribiza s narančom

Kompot od ribiza dobit će neobičan okus zahvaljujući dodatku citrusa. Na kompot od crni ribiz s narančom, trebali biste uzeti 1 litru bobica, pola naranče i 350 grama šećera.

Priprema:

1. Operite bobice.
2. Pretvorite naranču u kriške bilo kojeg željenog oblika.
3. Stavite sastojke u staklenku i prelijte kipućom vodom 5 minuta.
4. Ocijedite aromatičnu vodu u loncu, dodajte šećer, otopite kuhanjem.
5. Sirup koji puhće prelijte preko agruma i bobica. Odmah smotajte, preokrenite i zamotajte.

Kompot od crnog ribiza i maline

Kombinacija dvije sezonske bobice u aromatičnom piću samo je sjajna ideja. Ovaj rezultat može biti kompot od crnog ribiza i maline... Na njemu morate ubrati onoliko crnog ribiza koliko želite, to ovisi o vašoj želji, koliko želite koncentrirani kompot. Drugi glavni sastojak bit će 200 grama malina. 1 kilogram šećera razrijeđen u 1 litri vode djelovat će kao sirup. Također, u sirup morate dodati maline.

Priprema:

1. Složite i operite bobice ribiza. Oprano voće blanširajte 5 minuta.
2. Oprano voće stavite u sterilizirane staklenke.
3. Sirup se kuha od vode, tamo se stavljaju i šećer i maline.
4. Uzavrela smjesa malina ulijeva se u staklenke s ribizlom. Pokrivajući ga poklopcem, pričekajte 5 minuta.
5. Ocijedite tekućinu u loncu, ponovno prokuhajte i njome napunite staklenke. Pečat, gotovo!

Da biste poboljšali okus, možete dodati grančice matičnjaka i limun.

Kompot od crnog ribiza može se kombinirati ne samo s jabukom i malinom. Postoji mnogo recepata za konzerviranje ovog napitka s ostalim sastojcima. To mogu biti: jagode, kruške, crveni ribiz, metvica, limun, limeta pa čak i krastavci. Koraci kuhanja s ostalim sastojcima bit će isti kao u gornjim receptima, samo će količina varirati prema vašem ukusu. Čak se i količina šećera prilagođava vašim željama. Uživajte u jelu!