Kako napraviti ukusne kukuruzne kokice u svojoj kućnoj kuhinji
Desetljećima kina i rekreacijski parkovi nude ljudima jeftinu, ali ukusnu poslasticu od žitarica. Međutim, mnogi su zainteresirani za učenje kako napraviti kukuruzne kokice vlastitim rukama kako bi dobili zdrav proizvod. Ispada da za to nije potrebna složena jedinica. Dovoljno je imati tradicionalni kuhinjski pribor, početni proizvod i želju za učenjem. Kao rezultat toga, na stolu će se pojaviti svima omiljene poslastice s kokicama.
Povijest proizvoda
Kako napraviti DIY kukuruzne kokice
Da bi se dobio kvalitetan proizvod, bit će potrebne odgovarajuće sorte usjeva. Zrno bi trebalo imati "staklenu" površinu, tanku, ali dovoljno tvrdu kožicu. Uz to, trebao bi sadržavati obilje bjelančevina i mali postotak škroba.
Razmatraju se prikladne sorte:
- Crvene kokice;
- Pop-pop;
- Vulkan;
- Zeya;
- Unukina radost;
- Hotel.
Nažalost, gotovo je nemoguće napraviti kokice od običnog kukuruza kod kuće. Napokon, sadrži obilje škroba i malo masti. Ljuska zrna, iako gusta, prilično je krhka. Brzo puca, što sprječava da se zrno potpuno otvori. Uz to, nedostaje mu zraka i vlage, što uzrokuje eksplozivan učinak.
U današnje vrijeme postoje posebne jedinice "Topovi" koje kokice prave čak i od običnog kukuruza.
Prozračna delicija na tavi
Za posao vam je potrebna tava s visokim stranama i debelim dnom. Zahvaljujući tome, zrno će se ravnomjerno zagrijati i neće se raspršiti na strane.
Ako su takva jela dostupna, analizirat ćemo točke kako napraviti kokice od kukuruza u tavi:
- nekoliko žlica biljnog, maslaca ili kokosovog ulja ulije se na dno (komponente možete miješati);
- kada se tekućina dobro zagrije, sipajte suho zrno kukuruza u jednom sloju (svaka kopija treba zauzeti svoje mjesto u tavi);
- kukuruz se lagano miješa tako da se potpuno "okupa" uljem i pokrije poklopcem.
Tava se stavi na umjerenu vatru. Zahvaljujući tome, sjeme neće izgorjeti, već se zajedno pretvoriti u izvrsnu deliciju. Nakon nekoliko minuta čuju se iskačući zvukovi koji ukazuju na uspješan postupak kuhanja. Kad zavlada potpuna tišina, tava se uklanja s vatre. Gotove kokice ulijte u veliku posudu. Po želji posuti ili posuti raznim okusima.
Preporučljivo je vrlo pažljivo ukloniti poklopac kako kondenzacija ne bi došla na suhi proizvod.
Korištenje multivarka
Zahvaljujući modernoj kuhinjskoj tehnologiji, izrada kukuruznih kokica kod kuće postala je puno lakša. Napokon, postupak nije potrebno stalno nadzirati.
Samo prenesite na multivarka Sastojci:
- prikladna zrna kukuruza;
- biljno ulje;
- sol ili granulirani šećer;
- dodaci prehrani.
Na dno posude ulije se ulje. Rasporedite kukuruzne žitarice. Pospite solju ili šećerom. Temeljito promiješajte drvenom ili plastičnom lopaticom. Zatvorite poklopac i postavite način "Pržiti" ili "Peći". Tajmer pokazuje vrijeme: 5 minuta. Iako u posebnom aparatu temperatura kuhanja kokica doseže 220-250 ° C, u multivarku je postavljena na 150-160 ° C. Vruće kokice pospite začinima.
Broj zrna stavlja se uzimajući u obzir količinu gotovog proizvoda.
Pouzdani pomoćnik - mikrovalna pećnica
Posljednjih godina ova je jedinica stekla osobitu popularnost među domaćicama. Koristi se za zagrijavanje ručka i pripremu slanih jela, uključujući kukuruzne kokice.
Tehnologija je prilično jednostavna:
- biljno ulje ulijeva se u posebnu posudu u rasutom stanju;
- zrno se ulijeva (na temelju 1 litre 25 g proizvoda);
- temeljito promiješajte;
- pokriti poklopcem.
Na uređaju postavite snagu od 600 W i preslušajte zračnu "vatrogasnu borbu". Kad utihne, poslastica je gotova. Proces obično traje ne više od 5 minuta. Po želji se proizvod posipa aromatičnim aditivima. Poslužuje se na stolu hladno.
Trgovine prodaju vrećice kokica u mikrovalnoj pećnici. Glavna stvar je pažljivo pročitati upute.
Kuhanje drevne poslastice u loncu
Da biste prijatelje počastili kokicama, potreban vam je prostrani spremnik. Za ovaj je slučaj prikladna velika lonac s debelim dnom. Stavlja se na umjerenu vatru. Ulijte smjesu masline, kokos, suncokret, sezam i maslac. Tekućina bi trebala dobro prekriti dno posude. Kad zavrije, izlijte suho zrno kukuruza. Temeljito promiješajte tako da svaki komad bude u potpunosti prekriven masnim uljnim filmom. Zatim pokrijte poklopcem.
U tavi se pod glasnim pljeskanjem "rodi" ukusna delicija. Kad je "pucnjava" gotova, proizvod se ulije u veliku posudu i podijeli prijateljima.
Ne biste trebali pokušavati napraviti kokice od konzerviranog kukuruza, jer je on već prošao toplinsku obradu i izgubio svoju "eksplozivnu" sposobnost.
Aditivi za poboljšanje arome i okusa
Danas postoji niz dodatnih komponenata koje poboljšavaju kvalitetu proizvoda. Neki od njih su domaći. Razmotrimo nekoliko mogućnosti.
Karamela
Za posao su vam potrebni maslac, granulirani šećer i voda. Stavite oko 30 g ulja u vatrostalnu posudu. Kad se otopi, dodajte čašu šećera i 3 žlice vode. Dobivena masa se prokuha, kontinuirano miješajući drvenom lopaticom. Kokice se preliju preko gotovog karamela, proizvod se aktivno protrese i posluži.
Čokoladna fantazija
Pločica čokolade zdrobljena je i zagrijana do tekuće konzistencije. Zatim se u tankom mlazu izlije na vruće kokice.
Po želji se dodatak izrađuje neovisno od takvih proizvoda.:
- mlijeko (200 g);
- šećer (100 g);
- maslac (50 g);
- kakao (2 žlice).
Otopite maslac u mlijeku. Dodajte šećer i kuhajte dok masa ne dobije konzistenciju kiselog vrhnja. Zatim dodajte kakao i temeljito promiješajte. Kuhajte nekoliko minuta. Prethodno pripremljene kokice preliju se dobivenom "čokoladom".
Pikantni gurmanski okus
Prikladna vrsta tvrdog sira utrljava se preko vrućih kokica tako da pogađa gotovo sva napuhnuta zrna. Zbog visoke temperature otopit će se i dati delikatesi jedinstvenu aromu i okus. Uz to će ispasti prilično obilno jelo.
Ljubitelji začinjenih jela pripremaju poseban sirup. Koristi jednostavne sastojke:
- kukuruzni sirup (50 ml);
- maslac (25 g);
- sol;
- čili;
- vanilija (prstohvat).
Proizvod se kuha oko 20 minuta dok se ne dobije gusta masa. Zatim se izlije na vruće kokice. Ako nema vremena za pripremu tekućih aditiva, upotrijebite slobodno tekuće začine.
Kokice se posipaju prema željama:
- šećer u prahu;
- paprika;
- vanilija;
- cimet;
- sol;
- kora od narandže.
Pomno smo pogledali kako napraviti kukuruzne kokice u svojoj kućnoj kuhinji. Pokazalo se da taj postupak nije nimalo složen. Glavna stvar je kupnja prikladne sorte usjeva. Pri ruci držite duboku tavu, multivarku, mikrovalnu pećnicu ili lonac s debelim dnom. I također, dodatni sastojci za izradu poslastica. Ne gubimo vrijeme, već se odmah bacimo na posao.