Najbolji recepti za prekrasnu juhu od smrznutih gljiva
Da bi uvijek na stolu bila zdrava hrana, mudre domaćice unaprijed rade razne pripreme. Zahvaljujući takvim rezervama, u bilo koje doba godine, možete napraviti juhu od gljiva od smrznutih gljiva. Tko se ne slaže da se gljive sjajno kombiniraju s mesnim prerađevinama, povrćem, žitaricama i tjesteninom. Uz to, dobro zadržavaju svojstva čak i kada su smrznuti. Uistinu, to je univerzalni proizvod koji gotovo nitko ne odbija. Dolma - ukusan recept na našoj web stranici.
Pročitajte i članak: juha od gljiva od suhih gljiva!
Korisna svojstva smrznutih gljiva
- vitamini: A, E, PP, D i skupina B;
- elementi u tragovima: kalij, fosfor, željezo, jod;
- različite vrste proteina (čak i više nego u govedini);
- esencijalna ulja;
- masna kiselina.
Ako je prvo jelo smrznutih gljiva redovito na stolu, postoji šansa za jačanje ploče nokta i kose. I štitnjača normalizira svoj rad, što blagotvorno djeluje na cijelo tijelo. Oni koji su kušali ovo divno jelo uvjerili su se iz vlastitog iskustva. Kako pripremiti izvrsnu juhu od gljiva od smrznutih gljiva? Jednostavni savjeti pomoći će i neiskusnim kuharima.
Kada zamrzavate gljive, nemojte miješati različite vrste u istoj posudi. Pametnije je kuhati svaku sortu zasebno, puneći ih u obrocima.
Neke domaćice stave gotove gljive u staklenke, napune ih vodom i pošalju u zamrzivač.
Izvorni recept za juhu od smrznutih gljiva
Kad se ispred prozora zemlja odmori pod snijegom i zapuše hladan vjetar, nitko neće odbiti kušati vruću juhu s aromatičnim gljivama. Za njegovu pripremu potreban vam je niz proizvoda:
- smrznute gljive;
- obična voda ili mesna juha;
- nekoliko krumpira (ovisno o volumenu posude);
- mrkva (po mogućnosti slatke sorte);
- najmanje 2 luka (jedan za umak, jedan za juhu);
- biljno ulje ili životinjska mast;
- peršin, kopar ili suhe začine.
Možete vidjeti da je tako jednostavan recept za juhu od smrznutih gljiva dostupan gotovo svakoj domaćici. No, da biste pripremili izvrsno jelo, važno je izvršiti sljedeće operacije:
- Stavite smrznute gljive u tavu sa zagrijanom masnoćom ili uljem za prethodno prženje.
- Nakon što poprime zlatni izgled, šalju se u kipuću juhu. Lagano promiješajte i pustite da smjesa zakipi.
- Kuhajte oko 15 minuta na laganoj vatri.
- Oguljeni krumpir izreže se na kriške ili kockice (neki čak vole i trake) i stave u lonac.
- Kad se pjena pojavi, pažljivo se sakuplja. Da biste istakli okus gljiva, tamo možete staviti cijeli luk.
- Oguljena mrkva protrlja se ili izreže na komade, doda u tavu s blanširanim lukom i poprži. Smjesa se dovodi dok ne porumeni i ulije u juhu.
- Nakon 10 minuta jelo se posoli, dodaju začinsko bilje i začini, ovisno o preferencijama ukućana.
Spremna juha od gljiva ulijeva se 20 minuta, nakon čega se poslužuje s kiselim vrhnjem.
Da biste dobili jelo koje zadovoljava, možete mu dodati bilo koju žitaricu ili tjesteninu.
Izvrsna juha s vrganjima
Mudre domaćice, tijekom sakupljanja vrganja, pokušavaju ih zamrznuti što je više moguće. Napokon, oni ne gube svoja svojstva ni na niskim temperaturama. Zahvaljujući tome, uvijek postoji prilika za kuhanje izvrsne juhe od smrznutih vrganja za vaše kućanstvo.
Za pripremu jela trebat će vam sljedeći set proizvoda:
- smrznute vrganje;
- krumpir, meke sorte;
- slatka mrkva;
- luk (2 komada);
- nemasno ili maslac;
- začini: sol, papar;
- začini: curry, hmelj-suneli;
- peršin ili kopar.
Prvo što treba učiniti je isprati gljive bez odmrzavanja. Kad omekšaju, veliki se primjerci režu na komade. Male gljive možete kuhati cijele.
Gljive se stave u kipuću vodu i kuhaju 20 minuta na laganoj vatri. Kad se pojavi pjena, pažljivo je uklonite.
Sitno nasjeckani luk i nariban mrkva pržite dok ne porumeni u tavi. Šampinjone žlicom izvadite da se narežu na sitne komade i dodajte mrkvi i luku. Smjesa se kuha najviše 10 minuta.
U to se vrijeme u juhu od gljiva baca krumpir, cijeli luk i kuha 20 minuta uklanjajući škrobnu pjenu. Zatim se u juhu bacaju dinstane vrganje s povrćem. Promiješajte i kuhajte još 10 minuta. Jelo se poslužuje vruće, začinjeno biljem i začinima.
Da biste jelo pripremili s ljubavlju, preporučljivo je ne ostavljati ga bez nadzora. Pravodobno skidanje, reguliranje razine vatre, dodavanje soli na kraju postupka tajna je ukusne juhe od gljiva.
Postoji li na svijetu nešto poput mirisnog jela, uz dodatak darova prirode? Posebno je lako napraviti smrznutu juhu od gljiva prema fotoreceptu koji su osigurali iskusni kuhari. Ovakva hrana neće se svidjeti samo vegetarijancima, već i ljubiteljima zdrave hrane. Neka izvrsna juha od gljiva svojim obožavateljima donese nebeski užitak.