Što se može napraviti od latica ruže za svečani stol

Stoljećima kraljevsko cvijeće privlači pažnju ne samo biologa, već i kreativnih kuhara. Pitali su se što se može napraviti od latica ruže i njima zasladiti dušu. Do danas su znanstvenici već unijeli jedinstveni miris u sastav losiona, ulja i esencija. Međutim, kulinarska remek-djela kod mnogih izazivaju istinsko divljenje. Štoviše, delicije se koriste ne samo za zasićenost slatkim slatkišima. Blagotvorno djeluju na tijelo. Doznajmo koja su jela pripremljena od veličanstvenog kraljevskog cvijeta.

Što se može napraviti od latica ruže za desert

Istočna kuhinja oduvijek je bila poznata po svojim jedinstvenim slatkišima koje su pripremali iskusni kuhari. Koshalva, kadaif, turski užitak, pismanie samo su neki od njih. ali džem od mirisnih latica ruže smatra se najegzotičnijim jelom. U hladnoj sezoni podsjetit će vas na ljetne vrućine i ljepotu prirode. Uz to, delicija sadrži ogromnu količinu vrijednih komponenata koje jačaju imunološki sustav tijela. Razmotrite tradicionalni recept za pekmez od ruže koji je lako napraviti u vašoj kućnoj kuhinji.

Za desert će vam trebati:

• latice ruže (oko 100 g);
• granulirani šećer (1 kg);
• voda (250 g);
• limunov sok (2 žlice).

Šećer se ulije u veliku tavu. Prelijte je čistom vodom i stavite na umjerenu vatru. Neprekidno miješajući, pripremite tekuću slatku masu. Zatim se dodaju latice ruže. Stavite proizvod na čir na jakoj vatri. Isključite i ostavite džem 12 sati.

Sljedeći dan, ružičasta poslastica ponovno se kuha, povremeno uklanjajući pjenu. Kuhajte oko 30-40 minuta na laganoj vatri. Kad se masa zgusne, dodajte sok od limuna. Promiješajte i kuhajte još nekoliko minuta. Gotov proizvod prebacuje se u sterilizirane staklenke. Zatvorite metalnim poklopcima.

Dodajte nekoliko kapi ružinog ulja kako biste poboljšali okus orijentalne slastice.

Korisni kulinarski savjeti

Kad mi se u glavi pojavi intrigantna misao o tome što se može napraviti od latica ruže, odmah se želim pristupiti poslu. Istočni kuhari savjetuju da ne žure. Prvo, morate pravilno pripremiti glavne sirovine. Prije svega, savjetuju da se ne upotrebljavaju komercijalne latice cvijeća. Često poduzetnici koriste kemikalije kako bi produljili život cvijeća. Nije pametno pripremiti poslasticu od nekvalitetnih proizvoda.

Ako cvijeće raste u ljetnoj kolibi, prilikom sakupljanja trebate se pridržavati osnovnih pravila:

• skupljati sirovine rano ujutro;
• koristiti samo novootvorene pupoljke;
• latice su čvrsto upakirane u plastične vrećice;
• čvrsto vezani kako ne bi izgubili jedinstveni miris;
• latice spremite u hladnjak.

Prije kuhanja pupoljci se malo otrese, a zatim se škarama uklanja donji dio. Pripremljene sirovine stave se u cjedilo i nekoliko puta isperu tekućom vodom. Proizvod se prirodno suši širenjem na stol ili pladanj. Međutim, netko bi se mogao upitati, što se može napraviti od latica ruže osim klasičnog džema? Pogledajmo kulinarsku knjigu orijentalnih mudraca.

Drevni recept za čarobno vino

Jedna autoritativna knjiga kaže da vino čovjeku čini srce sretnim. I zaista je tako. Jedinstveni buket mirisa, ugodne slatkoće i vatre koja grije srce daje samo jedna čaša jedinstvenog pića.Naučit ćemo kako pripremiti vino od latica ruže kod kuće.

Za proizvod će biti potrebne sljedeće komponente:

• granulirani šećer;
• voda;
• ružine latice;
• grožđice;
• limuni.

Pripremljene latice (250 g) prekrivene su granuliranim šećerom (300 g) i aktivno se gnječe rukama. Smjesa se ostavi oko 75 minuta.

Limun (2 komada) se prereže na pola. Iscijedite sok i žlicom uzmite koricu. Sortirajte grožđice (50 g) i pripremite hladnu vodu (1,5 l). Pripremljeni sastojci dodaju se laticama i dobro promiješaju.

Tekućina se ulije u staklenu posudu, a na nju se stavi gumena rukavica. U njemu su napravljene rupe za ispuštanje viška plina. Spremnik se stavlja na tamno mjesto gdje se temperatura održava najmanje 24 ° C. Tamo bi trebala biti oko 2 mjeseca.

Kraj fermentacije označen je sljedećim znakovima:

• rukavica je potpuno spuštena na bocu;
• latice postaju gotovo bijele;
• talog se pojavljuje na dnu posude.

Pomoću plastične cijevi vino se pažljivo ulijeva u nove staklene posude. Pokrijte čvrstim poklopcima. Poslano na hladno mjesto. Vino je gotovo spremno za piće. Međutim, nakon 2 mjeseca ulit će se i steći jedinstveni ružičasti buket.

U spremniku mora biti mjesta za visokokvalitetno vrenje mase.

Desertno vino za gurmane

Ljubitelji plemenitih pića neće odbiti kušati aromatično vino od latica ruže. Napravljen je od samo 3 komponente: vode, pupoljaka ruže i granuliranog šećera. Oprane i osušene latice sitno se sjeckaju miješalicom. Stavite ih u staklene posude. Ulijte vodu, pokrijte gazom i stavite u toplu sobu. S vremenom će masa početi fermentirati.

Nakon 3 dana, kaša se pažljivo uklanja iz sladovine. Iscijedite i odbacite. Šećer se dodaje masi po ukusu. Gumena rukavica navlači se preko vrata i odvodi na toplo mjesto. Gotov proizvod čuva se najviše 3 godine.

Da bi se dobilo suho vino, dodaje se šećer brzinom od 1 do 5.

Ljekovita tekućina za sve prigode

Prirodni sastojci često se koriste za stvaranje lijekova. Na sličan način priprema se ljekovita tinktura latica ruže na votki.

Trebat će sastojci:

• ružine latice;
• votka;
• granulirani šećer;
• limun;
• voda.

Latice (0,5 kg) prekrivene su granuliranim šećerom (300 g). Lagano umijesite i napunite vodom (3 l) sobne temperature. Pokriti gazom presavijenom u nekoliko slojeva i ostaviti oko 10 dana. Dobivena tekućina se filtrira, dodaju se votka (500 g) i limunov sok. Promiješajte, pokrijte i odnesite na tamno mjesto 10 dana.

Nakon određenog razdoblja, tinktura se ulijeva u staklene posude, pazeći da ne protrese talog. Čuvati u hladnoj sobi još 4 tjedna, nakon čega se koriste za liječenje raznih bolesti.

Ispada da nevjerojatno kraljevsko cvijeće daje ljudima ne samo ugodne emocije. Od njih se pripremaju ukusni i zdravi deserti koji su vrijedni pažnje pravih gurmana. Možda vrijedi primijeniti u praksi barem jedan od predloženih recepata? I neka miris veličanstvenih ruža ispunjava život sjećanjem na vruće ljeto.

Kockice leda latica ruže - video