Crna mrkva - što je to i koje su njezine značajke

Kad sam kupovao sjeme za sadnju, naišao sam na crnu mrkvu. Što je to i hoće li korijenje zaista biti crno? Sijalo sjeme iz zabave, samo jedan krevet da vidite koja je biljka. Koja je razlika između crne mrkve i obične, narančaste?

Punašne kratke bebe ili dugačke ledenice - takva mrkva najčešće raste u našim krevetima. U većini slučajeva narančaste je boje, ponekad se mogu naći i žuti ili crni plodovi. Upravo o potonjem razgovarat ćemo danas: crna mrkva, što je to? Mnogi vrtlari namjerno prođu kad na pultu vide torbu s neobičnom fotografijom. I to je potpuno uzalud, jer izvorni plodovi nisu ništa lošiji okus. A također imaju puno korisnih svojstava.

Crna mrkva - što je to

Zapravo je ovo popularno ime višegodišnje biljke scorzonera, koja pripada obitelji Aster. Njegovo voće je jestivo korjenasto povrće u obliku obične narančaste mrkve, samo crne. To je kulturi dalo takvo ime. Zovu ga i španjolska koza. Inače, u ovoj se zemlji scorzonera već dugo koristi u ljekovite svrhe, posebno za ugrize zmija.

Crna mrkva raste najčešće kao zeljasti grm čija visina ovisi o određenoj sorti. U prosjeku je 30 cm, ali postoje pravi divovi visoki preko 70 cm. Neke sorte još više nalikuju grmu. Jajoliki ili kopljasti tamnozeleni listovi tvore gustu rozetu. Na kraju proljeća iznad nje se uzdižu veliki cvatovi. A do jeseni u zemlji dozrijevaju sočni cilindrični plodovi. Odozgo su crni, ali unutra je slasna bijela jezgra. Sočan je, svjež, s pomalo gorkastim okusom, ali umjereno sladak. Svaka mrkva teži oko 200 g i duga je od 15 do 30 cm.

Značajke poljoprivrednog uzgoja

Scorzonera u prirodnim uvjetima često raste poput korova. Upravo je njena nepretencioznost omogućila "ukroćenje" kulture. Uz minimalno održavanje mogu se postići dobri prinosi. Crna mrkva će rasti tamo gdje većina vrtnih usjeva ne preživi. No, najukusnije će voće biti na području gdje su nekada bile rajčice, krastavci ili luk. A također i nakon uvođenja mineralnih gnojiva i pepeo.

Još jedna prednost biljke je što se sjeme može sijati gotovo tijekom cijele godine:

1. Scorchonera zasađena u proljeće rodit će žetvu ove jeseni.
2. Ljetna i jesenska sadnja pomaknut će sakupljanje korijenskih usjeva u sljedeću sezonu. Ali iz takvih biljaka već će biti moguće sakupljati i plodove i sjeme.

Crna mrkva cvjeta samo ako se uzgaja dvogodišnje.

Scorzonera se može jesti svježa, kao i za pripremu bilo kakvih jela. Također je izvor mnogih vitamina i mikrominerala. Crno voće poboljšava vid, smanjuje krvni tlak i tijelo ga općenito dobro apsorbira.

Značajke crne mrkve ili crnog korijena - scorzonera

https://www.youtube.com/watch?v=Po4SVDYTGHo