Prava vegetarijanska radost - povrtna tepsija
Deset do petnaest minuta za pripremu - i tepsija za tjesteninu spremna je za pečenje. U pećnici je potrebno 35 do 40 minuta kuhanja. Unatoč biljnom soku, neobična se delicija ispostavlja prilično suhom, ali apetitnom. Tjestenina upija svu tekućinu iz povrća i postaje sočna. Pročitaj o tepsija od bundeve!
Učinkovitost kuhara
Dok tjestenina ključa u loncu, možete pripremiti ostatak sastojaka. Za mali obrok prikladno je 200 g ili pola pakiranja tjestenine. Zajedno s tim, oni melju:
- tikvice (500 g) na srednje ribežu;
- velika rajčica u kockama;
- luk u pola prstena;
- trake bugarske paprike.
Tikvica soli, tako da puste sok i upije prirodni konzervans. Tava je podmazana uljem. U nju se istisne nekoliko češnja češnjaka. Za pravu eksploziju okusa dodajte papriku ili začin koji je obitelj već voljela. Širite papar i luk, pržite. Paralelno s ovim laganim pokretom ruke, tucite 3 jaja sa soli.
Tijekom toplinske obrade, koža rajčice zaostaje i uvija se, utapajući svu nježnost jela. Stoga ga se potrebno riješiti. Nakon što ste nekoliko puta rezali plod, poparite ga kipućom vodom i uklonite kožicu.
Teorija pečenja
Za početak uključite pećnicu na 180 ° C, pustite da se zagrije. Sada proizvode treba pravilno "zapakirati". Do tog trenutka, tjestenina će se ohladiti i voda će se ocijediti. Tepsija ispadne ukusna kada pomiješate sve sastojke redom u sljedećem slijedu:
- slane tikvice;
- prženo povrće;
- lagano tučena jaja;
- rajčica narezana na kockice;
- mljeveni crni papar;
- peršin, cilantro ili kopar.
Lopaticom sve temeljito izmiješajte, ali pažljivo. Pripremite posudu za pečenje. Kistom obilno podmažite svaki zid i dno biljnim uljem.
U receptima ne postoji standardna doza soli. Stoga, kad god je to moguće, probajte sirovo jelo i dodajte ga.
Nakon gornjih koraka, proizvodi se istovaraju u lim za pečenje. Masa se raširi površinom na takav način da se tekućina (od rajčica i tikvica), kao i njihova pulpa, ravnomjerno širi u obliku. Utrljajte tvrdi sir, posipajući hranu po vrhu. Vrijedno je zapamtiti da što je deblji sloj, to će gušća i svježa kora biti. Stavite posudu u pećnicu na 30-40 minuta. Čim površina tepsije potamni, možete je ukloniti. Preporučuje se jelo podijeliti na porcije dok je još vruće. Rez bi trebao nalikovati spužvi ili lijepo postavljenim cijevima. Pročitajte i o tepsija od mrkve sa fotografijom!