Ukusna i zdrava tepsija od mrkve

Blagodati mrkve su ogromne. Ne samo da je bogat komponentama korisnim za tijelo, već i proračunski. Od nje se priprema puno ukusnih jela. Tepsija od mrkve zaslužila je posebno priznanje. Nudimo nekoliko ukusnih recepata za cijelu obitelj.

Tepsija od mrkve za djecu

Krenimo s dječjom verzijom. Djeca su vrlo izbirljiva: nije ukusno, ne odgovara. Mamice su posebno uznemirene kada njihovo omiljeno dijete zanosno jede vrtićku hranu. Sada ne morate proučavati dječje knjige u potrazi za zdravim i istodobno ukusnim jelom. Recept za tepsiju od mrkve kao u vrtiću za napomenu.

Za pripremu prekrasnog jela trebat će vam: 3 žlice. l. griz, pola kilograma mrkve, jedno jaje, 1-2 žlice. l. šećer, omiljeni začini (npr. cimet, vanilin), komad maslaca.

Ne zaboravite da jelo pripremate za djecu, zato se pridržavajte svih preporuka.

Koraci kuhanja:

1. Mrkvu dobro operite i kuhajte u kori dok ne omekša. Korijensko povrće možete narezati na 2-3 komada, pa se brže kuha. Nakon toga ogulite mrkvu i malo obrežite krajeve "blokova".
2. Oljuštenu mrkvu nasjeckajte na prikladan način (na primjer, sitno naribajte ili "uvijte" u blenderu).
3. U pire od mrkve dodajte jaje, griz, začine i šećer. Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
4. Posudu za pečenje prekrijte papirom za pečenje (ne zaboravite "pokriti" stranice), izlijte tijesto i lagano protresite kalup kako bi se masa ravnomjerno rasporedila.
5. Maslac narežite na tanke ploške i rasporedite po površini tijesta. Ova će tajna omogućiti da tepsija postane kremasta i sočna.
6. Tepsija od mrkve priprema se u pećnici 35-40 minuta na 180 ° C.

Izvadite pripremljenu tepsiju iz kalupa i poslužite. Jelo se izvrsno slaže s kakaom u mlijeku.

Tandem svježeg sira s mrkvom

Tepsija od mrkve i skute nevjerojatno je zdrava, ukusna i vrlo lijepa varijacija jela. I djeca i odrasli će to cijeniti.

Za kuhanje uzmite: 2-4 žlice. l. griz, jaje, 0,2 kg mrkva, pola kilograma svježeg sira, prstohvat vanilina (može se zamijeniti vanilin šećerom). Dodatno će vam trebati: 0,1 kg grožđica, 5 žlica. l. obični šećer, maslac (približno 1 žlica. l.), 3 žlice. l. kiselo vrhnje.

Ovo je klasičan recept. No, uzimajući to kao osnovu, možete stvoriti vlastitu verziju. Dakle, u tepsiju možete dodati i drugo suho voće ili voće (dobro se slaže s mrkvom kruška i jabuka).

Koraci kuhanja:

1. Temeljito operite mrkvu, ogulite, osušite na ručniku i izrežite na male komadiće.
2. Otopite maslac u tavi ili loncu s teškim dnom, stavite mrkvu i pirjajte dok ne omekša.
3. U međuvremenu pripremite masu od skute. U duboku posudu stavite svježi sir s kiselim vrhnjem i tucite dok ne postane glatko.
4. Istucite jaje, ulijte vanilin, šećer i sve promiješajte.
5. Dodajte dio griza, pomiješajte i pogledajte postojanost mase skute. Trebao bi biti umjereno gust. Po potrebi dodajte još griza.
6. Grožđice temeljito isperite u tekućoj vodi, prebacite u posudu, ulijte vruću vodu i ostavite u ovom obliku 5 minuta.
7. Prokuhajte kuhanu mrkvu kroz mlin za meso (najbolje nekoliko puta) ili sameljite u blenderu. Dodajte šećer i promiješajte.
8. Iscijedite kuhane na pari grožđice i, podijelivši na dva dijela, dodajte mrkvi i masi od skute. Miješati.
9. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje ili temeljito podmažite uljem. Sada stavite malo mase od skute i zagladite po dnu. Odozgo rasporedite mrkvu.
10. Ponovite postupak da biste stvorili tepsiju.
11. Tepsiju od mrkve pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja 20-25 minuta.

Nakon isteka vremena izvadite tepsiju i ohladite. Nakon toga se može prenijeti na tanjur, izrezati na komade i poslužiti.

Tepsija od mrkve s mlijekom i svježim sirom

I evo još jednog neobičnog recepta za tepsiju od mrkve. Njegova je tajna u kuhanju same mrkve - dinstane u mlijeku. Sočno i vrlo ukusno.

Za kuhanje trebat će vam: 4 žlice. l. šećer, pola čaše kravljeg mlijeka, 250 g svježeg sira, isto toliko mrkve, dva jaja. Uz to biste trebali uzeti prstohvat soli, komadić maslaca, griz (3 žlice L.).

Koraci kuhanja:

1. Korijensko povrće operite, ogulite, izrežite na male komadiće, stavite u lonac. Ulijte mlijeko.
2. Na mrkvu stavite maslac, pokrijte tavu i pirjajte sadržaj dok ne omekša.
3. Prebacite cijelu masu u blender ili je sameljite na prikladan način.
4. Ulijte masu natrag u lonac, dodajte griz, promiješajte i kuhajte 3 minute, lagano postavljajući vatru.
5. Srušite svježi sir simpatijom (možete u blenderu), dodajte žumanjke, sol i sve miješajte dok ne postane glatko.
6. Pomiješajte mase mrkve i skute.
7. Prethodno odvojene bjelanjke istucite sa šećerom.
8. Prebacite proteine ​​u "tijesto" i promiješajte.
9. U podmazanom obliku ravnomjerno rasporedite masu od mrkve.
10. Pecite tepsiju od mrkve u pećnici 40 minuta na 180 ° C. Čačkalicom ili dugim štapićem provjerite je li tepsija spremna. Ako nakon probijanja kolača izađe suh, morate isključiti pećnicu.

Pripremljenu tepsiju malo ohladite, stavite na tanjur, narežite na porcije, ukrasite šećerom u prahu i možete jesti.

Možete dodati malo kreativnosti: stavite malo "tijesta" od mrkve, a zatim u sredinu stavite čisti svježi sir i prelijte ostatkom mrkve.

Tepsija s više kuhala

Za one koji vole automatizirano kuhanje u našem arsenalu nalazi se tepsija od mrkve u polagalici. Istina, još uvijek morate pripremiti sastojke. Ali sam stroj će se brinuti o pečenju.

Pri ruci trebate imati: pola kilograma svježeg sira, 2 srednje mrkve, kiselo vrhnje, griz i šećer (4 žlice svakog sastojka), dvije jaja, kriška maslaca.

Za pripremu tepsije možete koristiti svježi sir bilo kojeg sadržaja masti. Ako je skuta previše tekuća, bolje ju je prije upotrebe istisnuti na gazu.

Kuhanje:

1. Korijensko povrće operite, ogulite i naribajte. Za sjeckanje možete koristiti miješalicu, mlin za meso.
2. U duboku posudu ulijte šećer, tucite jaja i sameljite dok ne postane glatko mikser... Dodajte griz i temeljito promiješajte.
3. U skutu dodajte kiselo vrhnje i zgnječite na buvljaku. Možete pomoću blendera dobiti mekšu teksturu na tepsiji.
4. Dodajte masu od šećera od jaja u pastu od skute i promiješajte. Zatim stavite mrkvu i sve dobro istucite dok ne postane glatko.
5. Prekrijte posudu multivarka, uključujući bočne strane, maslacem. U to ulijte gotovo "tijesto" i stavite u mašinu. Nakon zatvaranja poklopca postavite način rada "Pečenje". Vrijeme kuhanja 60-80 minuta, ovisno o modelu multivarka.

Nakon isteka vremena, tepsiju od mrkve s grizom morate ostaviti unutra još 10 minuta kako bi "došla". Tada ga možete izvaditi, staviti na tanjur i poslužiti s kiselim vrhnjem.

Pri kuhanju tepsija možete dodati razna kandirano voće, suho voće prethodno kuhano na pari u vrućoj vodi. Griz se može zamijeniti brašnom. U tom će slučaju konzistencija biti nešto gušća.

Mrkva s jabukama

Tepsija od mrkve i jabuke jelo je koje se može pripremiti u bilo koje doba godine. Ono što godi zimi, kada je svježe povrće i voće stresno.

Trebat će vam: griz (čaša), dva ploda jabuke, tri jaja, 2-3 mrkve, 0,18 kg šećera. Uz to, trebat će vam 1 žličica. soda, prstohvat cimeta, biljno ulje (2-3 žlice). Za ukras možete uzeti šećer u prahu.

Započnimo:

1. Operite korjenasto povrće, ogulite koru i sitno naribajte. Prebacite mrkvu u duboku posudu, dodajte šećer, promiješajte i ostavite u ovom obliku nekoliko minuta da se šećer otopi.
2. U međuvremenu operite jabuke, koru i sjemenke i narežite na male kockice.
3. Razbijte jaja u zasebnu posudu i istucite. Masu od jaja prelijte preko mrkve. Pošaljite tamo izrezane jabuke, biljno ulje, soda, začine i griz. Da se temeljito promiješa.
4. Stavite mrkvinu masu u posudu za pečenje premazanu maslacem i žlicom ili lopaticom zagladite površinu.
5. Ostavite obrazac po strani 10 minuta da griz nabubri.
6. Stavite posudu u pećnicu i pecite 40 minuta na 180 ° C.

Gotovo jelo treba kratko ostaviti u isključenoj pećnici, a zatim ga izvaditi, malo ohladiti, prebaciti na tanjur i ukrasiti šećerom u prahu.

Kao što vidite, tepsija od mrkve priprema se vrlo brzo i jednostavno. Može se poslužiti i za doručak i kao međuobrok. Još jedan plus - svidjet će se i djeci i odraslima.