Tepsija od heljde u pećnici: izvrstan način za diverzifikaciju jelovnika obilnim i zdravim jelom
Heljda je jedna od najpopularnijih žitarica, od koje se najčešće kuhaju prilozi ili kaša. Ali postoji izvrstan način za diverzifikaciju prehrane - tepsije od heljde u pećnici. Kuhani u pećnici, pećnici ili polaganom kuhaču, slatka, mesna ili povrtna heljdina tepsija postat će obilan i cjelovit doručak, ručak ili večera.
Slatka tepsija od heljde
Sljedeći sastojci su potrebni:
- 500 g mrvičaste heljdine kaše.
- 300 g beskvasnog svježeg sira.
- 200 g suhog voća.
- 3 sirova jaja.
- Granulirani šećer - 2 žlice.
- Sol, vanilin, cimet po ukusu.
Kuhanje heljdinih tepsija s svježim sirom ne oduzima puno vremena.
Algoritam radnji:
- Umutite mikserom jaja sa šećerom, solju, vanilijom i cimetom dok se ne stvori pahuljasta pjena.
- Svježi sir pomiješa se s kuhanom i ohlađenom heljdinom kašom, doda se suho voće.
- Posuda za pečenje podmazana je biljkom ili maslacem, masa od skute i heljde ravnomjerno se raspoređuje, a površina joj se poravnava. Odozgo pažljivo prelijte smjesu jaja preko cijele tepsije.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite jelo 20-25 minuta.
Izvade ga, pričekaju da se tepsija od heljde sa svježim sirom ohladi i posluže do stola.
Tepsija od heljdine kaše s piletinom i gljivama
Heljdina kaša izvrsno se slaže s piletinom i gljivama. Šumske gljive, posebno lisičarke, najbolje joj odgovaraju. Daju nevjerojatan okus i ističu okus piletine. Ali ako nema lisičarki, gljive će to učiniti.
Za kuhanje tepsije od heljdine piletine i gljiva u pećnici trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 2 šalice kuhane heljde;
- luk od repa - 1 komad;
- velika mrkva;
- svježe gljive - 100 g;
- pileći file - 300 g;
- kiselo vrhnje - 300 ml;
- tvrdi sir-250 g.
Nakon što se hrana pripremi, tepsija se počinje kuhati.
Sadrži sljedeće korake:
- Kuhana heljda se ohladi. Podijelite na 2 jednaka dijela.
- Pileća prsa kuhaju se na pari u loncu na pritisak ili kuhaju. Rezati na velike kocke.
- Luk se nasjecka na pola prstena, mrkva se nariba na gruboj ribež. Napravite pržiti.
- Gljive se operu, izrežu na velike komade i prže na biljnom ulju. Dodajte im kuhanu piletinu i pržite ih, papar i malo soli. Sve temeljito promiješajte, ulijte kiselo vrhnje i dinstajte par minuta.
- Sloj heljde raširi se na podmazan lim za pečenje, na njega se namaže umak od pilećih gljiva. Sve lagano pospite ribanim sirom. Premažite drugi sloj heljde i sve opet pospite sirom. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pripremite dok se ne pojavi lijepa kora od sira.
Tepsiju možete odmah poslužiti vruću. Ali čak i hladno, ovo će jelo biti nevjerojatno ukusno.
Obilna mesna tepsija
Postoji mnogo recepata za tepsije s heljdom u pećnici. S mesom se može pripremiti vrlo jednostavno, ali ukusno jelo. Ispostavilo se da je tepsija nevjerojatno mirisna, sočna, izdašna.
Za kuhanje trebat će vam:
- bilo koje meso (govedina, svinjetina, janjetina) - 500 grama;
- 1 velika glava luka
- 2 šalice suhe heljde;
- 4-5 čaša juhe;
- tvrdi sir - 300 g;
- začini (lovorov list, suneli hmelj, crna mljevena paprika).
Ovaj recept koristi suhu, ne kuhanu heljdu i sirovo meso. Sukladno tome, postupak kuhanja trajat će duže.
Umjesto mesa za heljdinu tepsiju u pećnici možete koristiti mljeveno meso. Ovo neće učiniti jelo manje ukusnim.
Postupak kuhanja:
- Krupica se opere nekoliko puta tekućom vodom.
- Meso se opere, malo istuče, izreže na komade srednje debljine.
- Luk se nareže na kolutiće.
- Stavite heljdu na podmazani oblik, prelijte juhom, pospite začinima. Postavljaju se komadi mesa, na njih se stavljaju kolutići luka, opet posuti začinima. Stavite tepsiju u zagrijanu pećnicu na 20 minuta.
- Izvadite i pospite sirom polupripremljeno jelo. Stavite peći još pola sata.
Čim se pojavi zlatna, apetizirajuća kora - tepsija je gotova! Meso s lukom i začinima samo po sebi daje nevjerojatan okus jelu. A juha dodaje bogatstvo ukusu.
Možete eksperimentirati i dodati bosiljak, origano, slano, utskho-suneli, adjiku, sušeni češnjak.
Tako svaki put kad dobijete jelo s novim ukusom. No, ne pretjerujte sa začinima, inače ćete dobiti neshvatljiv okus. 2-3 začina savršeno će obaviti posao, a mesna tepsija će se pokazati izvrsnom.
Tepsija od heljde izvrstan je način da bilo koji obrok pretvorite u gozbu. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja. Djeca mogu odabrati slatku opciju, onima koji poste svidjet će se dijetalni heljdini tepsiji s tikvicama, mrkvom i lukom, a oni koji vole izdašnu hranu radije će jesti meso. U bilo kojem obliku, tepsija će vas iznenaditi svojim mirisom i okusom.