Kotleti od heljde sa sirom - vrlo ukusni i sočni

Unatoč činjenici da je heljda vrlo zdrava, često postane problematično natjerati dijete da je pojede. Ali ako napravite heljdine kotlete sa sirom, vaši najmiliji također će tražiti dodatke. Nježni, mekani, karakterističnog okusa sira, ovi će se kotleti svidjeti svima, i odraslima i djeci. Mogu se poslužiti s pireom od krumpira ili jednostavno jesti uz salatu od povrća. Štoviše, takvi kotleti mogu čak zamijeniti palačinke od krumpira i poslužiti kao zasebno jelo. Ako ih prelijete vrhnjem i poslužite vruće, dobit ćete obilnu večeru. Jelo se dobro slaže s kečapom koji će mu dodati kiselost.

Sastojci

Da bismo napravili heljdine kotlete, trebamo;

• malo sira (tvrdi, oko 100 g);
• 200 g heljde (prethodno kuhane);
• dva jaja;
• jedan srednji luk;
• komad maslaca - za prženje povrća;
• dvije žlice brašna;
• jedna žličica suhog češnjaka;
• pola žlice korijandar (tlo);
• trećina žličice crnog papra (mljevenog);
• malo zelenila (može biti suho ili svježe);
• sol;
• ulje za prženje kotleta (biljno).

Dobar, pravi sir (tvrdi ili polutvrdi) bolji je od jeftinog sira. Potonji će samo pokvariti jelo i to ne samo okusom. Za prave kotlete od heljdinog sira, kad ih razbijete, rastopljeni sir trebao bi se lijepo razvući koncem.

Kotleti od heljde sa sirom: korak po korak priprema

Glavni sastojak je obična heljdina kaša. Štoviše, nije ga potrebno kuhati - ostatci od večere će poslužiti. Ako pripremate svježu kašu, žitarice prelijte vodom u omjeru 1: 2. I tako da sigurno više ne ostane vode, nakon isključivanja plamenika pustite da se kaša kuha pola sata. Za to vrijeme heljda će upiti svu tekućinu.

Dok se kaša ulijeva i hladi, pripremamo ostatak proizvoda, a zatim nastavljamo do samih kotleta:

1. Luk sitno nasjeckajte.
2. Otopite maslac (maslac) u vrućoj tavi i u njemu popržite luk.
3. Naribajte sir.
4. Kombinirajte ohlađenu heljdu, sir, luk.
5. Istucite jaja u dobivenu masu.
6. Dodajte začine, sol i dobro promiješajte. Na kraju dodajte brašno.
7. Žlicom dodajte mljeveno meso, uvaljajte u brašno i oblikujte kotlete.
8. Pržite ih na biljnom ulju.

Kotlete od heljde bolje je poslužiti sa sirom vruće, ali su i dobre hladne.

Kako napraviti heljdine kotlete sa sirom - video