Najjednostavniji i najukusniji recepti džema od dunja

Usred zime uvijek želite razmaziti sebe i svoje najmilije nečim što podsjeća na prošlo ljeto i ukusno. Probajte džem od dunja. Ovaj mirisni i slatki pripravak ne samo da će vas oduševiti jarkom sunčanom bojom, već i ojačati imunološki sustav, obogaćujući tijelo vitaminima i drugim korisnim tvarima, kojih u dunji ima mnogo. Japanska dunja ili chaenomeles sadrži rekordnu količinu askorbinske kiseline. Nije ni čudo što se ovo voće naziva sjeverni limun. Axorbinka zrelim plodovima daje jak kiselkasti okus. Stoga se plodovi chaenomelesa rijetko jedu sirovi, obično se kuhaju s dodanim šećerom, a džem od dunja smatra se jednim od najukusnijih slastica.

Pročitajte i članak: ukusni džem od dunja!

Razmotrimo nekoliko mogućnosti za njegovu pripremu.

Kako pripremiti dunju za pekmez

Za slijepe probe prikladni su plodovi bilo koje kvalitete, čak i malo ustajali. Glavno je da su potpuno zreli. Zatim dunja u potpunosti će otkriti vaš ukus. Operite voće i četkom uklonite dlačice s kore. Vjeruje se da iritira grkljan i glasnice. Osušite plodove, podijelite na četiri dijela i odrežite pokvarena područja.

Džem od dunja bez kore bit će homogeniji, a s korom će zadržati više vitamina.

Ogulite voćne četvrtine sjemenki i sjemenskih komora, ponovno isperite čistom vodom i ocijedite. Sada je naša dunja spremna za daljnju preradu.

Džem od dunja u polaganom kuhaču

Sada svaka zauzeta domaćica ima multivarku, koja značajno štedi vrijeme i olakšava život. Pokušajmo u njemu napraviti džem od dunja. Trebamo sljedeće proizvode:

• dunja - 1 kg;
• šećer - 0,5-0,75 kg;
• voda - 0,5-0,75 litara.

Džemu se po želji dodaje šećer. U omjeru jedan prema jedan, pekmez će se savršeno čuvati u stanu. Ako ga stavite manje, bolje je smotati ga u male staklenke i spremiti u hladnjak, jer obratci s malom količinom konzervansa mogu s vremenom plijesniti.

Način kuhanja:

1. U posudu multivarka ulijte vodu i postavite ručni način rada ili "Multipovar" na 160 ° C.
2. Dok voda ključa, četvrtine dunje narežite na još nekoliko komadića.
3. Stavite voće u kipuću vodu i kuhajte pola sata.
4. Ocijedite, pustite da se voće ocijedi i izvažite.
5. Vratite ih natrag u multivarku i dodajte onoliko šećera koliko je teška voćna masa.
6. Dinstajte džem još 40 minuta na 130 ° C.
7. Dok masa ključa, sterilizirajte čiste limenke u pećnici ili na pari.
8. Složite džem od dunja u sporo kuhaču u staklenke i zatvorite.

Dunja sadrži puno pektina, sredstva za želiranje, pa je uvijek ulijte vruću. Nakon hlađenja masa će postati puno gušća.

Recept pomoću stroja za mljevenje mesa

Ako još niste nabavili multivarku, postupak pripreme zimske poslastice potrajat će malo duže. No, količina gotovog proizvoda neće biti ograničena veličinom posude. Pokušajmo kuhati džem, nakon što smo voće usitnili u mašini za mljevenje mesa. Pružit ćemo korak po korak recept sa slikama, a tada će i najneiskusnija domaćica dobiti džem od dunja.

Ova metoda ima još jednu prednost - kora nakon mljevenja mesa uopće se ne osjeća, pa je bolje da je ne odrežete.

Uz dunju i šećer, po želji trebamo i malo limunske kiseline i cimeta:

• dunja - 1 kg;
• šećer - 0,75-1 kg;
• limunska kiselina - ¼ žličice;
• cimet po ukusu.

Ako želite povećati unos vitamina C, naribajte voće plastičnom renderom.

Da biste dobili džem od dunja, pripremljeno voće provucite kroz mlin za meso i masu prekrijte šećerom. Ostavite da djeluje nekoliko sati da pusti sok od dunje.

Zatim stavite lonac na štednjak na jaku vatru i kuhajte oko 40 minuta, miješajući žlicom i skidajući pjenu.

Kad se tekućina iz žlice počne istezati koncem, a ne kapati, dodajte limunsku kiselinu i cimet, promiješajte i isključite. Vruću masu stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Najprikladnija jela za izradu džema od dunja su caklina ili nehrđajući čelik. Neželjeno je koristiti aluminij.

Video recept za mirisni desert

Džem pet minuta

Recept je pogodan za ljubitelje voćnog čaja, pita i kolači od sira. Sve korisne tvari u džemitu od dunja su sačuvane, pa nekoliko staklenki neće ometati borbu protiv prehlade.

Da bi se pripremio ovaj desert za rano zrenje, pripremljeno voće se drobi i prekriva šećerom u omjeru jedan prema jedan i ostavlja nekoliko sati tako da dunja daje sok. Zatim se masa stavi na jaku vatru, brzo zakuha i kuha uz neprestano miješanje pet minuta. Isključite vatru i ostavite džem na štednjaku dok se potpuno ne ohladi. Zatim se postupak ponavlja još dva puta. Spremni džem ulijeva se u staklenke i zatvara. Bolje je petominutnu poslasticu držati na hladnom mjestu.

Ovaj recept ima mnogo sorti - za svaki ukus. Evo najuspješnijih:

• u postupak kuhanja stavite samo polovicu norme šećera. Druga polovica zamjenjuje se medom, koji se dodaje tek nakon što se smjesa ohladi;
• na kraju kuhanja pekmez se začini jednim od začina - cimetom, kardamomom, muškatnim oraščićem;
• za dobivanje bogatog okusa dunji se dodaju jabuke, limuni, suhe marelice, bundeva, naranče ili oguljeni i sjeckani orasi.

Sada znate nekoliko recepata kako napraviti džem od dunja.

Dobiveni desert savršen je za punjenje slatkih pita i torti od sira. Gusti džem od jantara u prekrasnoj vazi ispunit će vaš dom ljetnim mirisima i učiniti zimske obiteljske čajanke posebno iskrenima i radosnima.