Vitaminski kompot od šipka
Na prvi pogled kompot od šipka nije ništa posebno. I istina je, što može biti tako u prozirnom piću koje praktički nema miris? Međutim, čak i u davnim vremenima, divlja ruža se naširoko koristila za pripremu raznih ljekovitih dekocija. I ne uzalud, jer u svom sastavu samo ova bobica vitamina C ima više od limuna. Što možemo reći o drugim korisnim tvarima kao što su željezo, kalij, fosfor, keratin i druge.
Kompot od njihovih trpkih bobica preporučuje se uzimati tijekom prehlade, popraćene povišenjem tjelesne temperature. Olakšava opće stanje, snižava temperaturu i obnavlja imunološki sustav. Usput, takvo je piće korisno za one koji pate od dijabetes melitusa (u ovom slučaju šećer se ne dodaje u kompot). Kompot od šipka stabilizira razinu šećera, uklanja toksine i pomaže u snižavanju kolesterola.
Smrvljeni šipkovi koriste se kao antiparazitno sredstvo, a na njima pripremljeni kompot ima blagi laksativni učinak.
Vrijedno je napomenuti da kompot od šipka može pružiti i dobrobiti i štetu tijelu. Isti vitamin C čini ga "zabranjenim voćem" za ljude koji pate od visoke kiselosti, čira ili gastritisa. Uz to, šipkovi su diuretici, stoga, duljom uporabom ispire kalcij.
S oprezom napitak trebate uzimati hipertenzivnim bolesnicima i osobama s bubrežnom bolešću ili žuticom.
U receptima za kompot od šipka koriste se svježe i suhe bobice. Plodovi se prethodno očiste od peteljke i cvjetova, ponekad se izvadi i sjeme.
Kompot od svježih bobica
- Sortirajte kilogram svježih bobica, ogulite repove i ostatke cvasti. Isprati prvo hladnom vodom, a zatim isprati kipućom vodom.
- Šipke posložite u sterilizirane staklenke, napunivši ih malo manje od polovice.
- Sirup napravite odvojeno. Da biste odredili količinu sastojaka, ulijte vodu u staklenku bobica i ocijedite je u loncu. Na svaku litru vode stavite 600 g šećera, prokuhajte i kuhajte 5 minuta da se šećer potpuno otopi.
- Kipućim sirupom prelijte staklenke s šipkom i sterilizirajte 15 minuta, a zatim zatvorite i pokrijte toplom dekom.
Kompot od tucanih bobica s medom
U kombinaciji s medom, kompot od šipka za zimu prava je kasica prasica vitamina. Pomoći će u stvaranju pouzdane zaštite tijela od prehlade i gripe, kao i uklanjanju toksina i toksina.
Svježe šipke u količini od 1 kg, uklonite sjeme i operite. Ulijte u lonac i dodajte vodu da pokrije bobice. Kuhajte ih dok ne budu potpuno kuhani (tako da budu potpuno mekani).
Odaberite bobice i sameljite kroz sito.
Dodajte vodu u lonac u kojem su se kuhali šipkovi tako da dobijete 2,5 litre. Dodajte 2 žlice. med i ribanu bobičastu masu. Sve prokuhajte i ulijte u sterilizirane staklenke. Smotajte i zamotajte.
Kompot od suhog bobičastog voća sa sokom od naranče
Pokazalo se da je ovaj kompot od šipka vrlo bogat i pomalo kiselkast. Prije upotrebe može se razrijediti vodom (prokuhanom) u omjeru 1: 1.
Za pripremu pića:
- U lonac ulijte 1,5 litre vode, pustite da zavrije, a zatim lagano ohladite.
- Kad voda postane topla, dodajte 0,5 kg suhog šipka i ostavite 10 sati.
- Nakon navedenog vremena odaberite plodove i procijedite samu vodu.
- Nabrekle bobice prepolovite i pažljivo odaberite sjeme. Ponovno isperite da ne ostane dlačica.
- Uklonite koricu s jedne naranče.
- Iscijedite sok od naranče u zasebnu posudu.
- Procijeđenu vodu u kojoj je šipar infuziran stavite na vatru, dodajte 700 g šećera, 2 štapića cimeta i koricu naranče. Pustite da zavrije da se šećer otopi.
- Napunite oguljene šipke i ulijte sok od naranče, pustite da ponovno zakuha i isključite ga.
- Kad se sirup ohladi, plodovima izvadite šupljikavom žlicom i posložite ih u staklenke te ponovo kuhajte sirup 5 minuta.
- Vruće bokove prelijte u staklenke vrućim sirupom, sterilizirajte 10 minuta i smotajte.
Kompot od svježe jabuke i šipka prelijevanjem
Da bi se poboljšao okus, piću se dodaje razno voće i bobičasto voće. Možete napraviti ukusni kompot od šipka za djecu koristeći suhe bobice i svježe jabuke. Bolje je uzimati malo voće (mogu se koristiti rajske jabuke), jer se stavlja cijelo.
Operite jedan kilogram jabuka i nabodite čačkalicom.
Ogulite suhe šipke šipka (200 g) s repova i isperite.
U lonac ulijte vodu i nakon što zavrije šiblje i jabuke blanširajte 10 minuta.
Možete uzeti bilo koju vrstu jabuka i rezati ih.
Kuhane sastojke podijelite u sterilizirane staklenke od 1,5 l i pokrijte poklopcima.
Sada biste trebali skuhati slatki sirup:
- Zakuhajte 800 ml vode;
- ulijte 350 g šećera;
- pustite da opet zakuha.
Staklenke šipka prelijte vrućim sirupom i jabuke, smotati i zamotati.
Napitak od suhog voća
Ukusan i zdrav kompot od jabuka i šipka dobiva se ako koristite suho bobičasto voće i voće.
Da bi okus bio slađi, ali ne i zašećeren, dodaje se malo grožđica umjesto da se povećava količina šećera.
Dakle, prvo biste trebali pravilno pripremiti suho voće, inače će kompot ispasti mutno. Da biste to učinili, prelijte vrućom vodom i pustite da odstoji 10 minuta:
- 100 g grožđica;
- 0,5 žlice. sušeni šipak;
- 1 žlica. kriške jabuke.
Oprane bobice i voće ulijte u lonac i ulijte 3 litre vode. Kompot zakuhajte i kuhajte dok suho voće ne omekša. Zatim ulijte 2 žlice. šećer i pirjati 15 minuta da se otopi.
Gotov kompot od šipka ulijte u staklenke i smotajte.
Kompot od šipka u polaganom kuhalu
Zdravi napitak također se može pripremiti u multivarku - trebat će vrlo malo vremena. Količina sastojaka ovisi o veličini posude. Na primjer, ako je mali:
- U posudu ulijte 1 litru vode i dodajte 500 g šećera. Odaberite način "Kuhanje".
- Dok se voda zagrijava, očistite i isperite s 1 žlica. svježe bobice. Po želji odaberite sjeme.
- Kad sirup gotovo zavrije, stavite u njega šipka i namjestite timer na 30 minuta.
Nakon signala za isključivanje, kompot od šipka u multivarku je spreman.
Ne morate ići u ljekarnu da biste nadopunili rezerve vitamina i podržali imunološki sustav. Napokon, domaći pripravci napravljeni s ljubavlju vlastitim rukama od zdravih bobica šipka nisu ništa gori od ljekarničkih vitamina i zasigurno puno prirodniji. Nekoliko staklenki kompota neće zauzimati puno prostora u smočnici, ali uvijek će vam dobro doći po hladnoj zimi. Budi zdrav!