Kuhanje džema od dunja - najukusniji recept, video

Nemojte mi reći kako napraviti džem od dunja, ako je moguće, najukusniji recept za video o njegovoj pripremi. Napravit ću to prvi put, uglavnom malo konzerviram. Ali sada imam svoju obitelj, muža, djecu, pa moram sve naučiti. Sljedeće je slatko - moj suprug je donio dvije kante dunja od majke, traži pekmez. Kako to učiniti?

Dobiva se mirisna, lijepa boja i vrlo ukusan džem od dunja. Može se napraviti homogenim, u obliku pirea ili s cijelim kriškama. Svaka domaćica ima svoj omiljeni džem od dunja, najukusniji recept, video, čak i ako joj je drag. I stvarno, zašto ne biste podijelili svoje znanje, ako imate sposobnost kuhanja nenadmašnih delicija. Osobno mi je najdraži pekmez blago hrskava dunja s orasima. Može se jesti samo tako, ili namazati na koru svježeg kruha, ili koristiti za punjenje pita. No, bageli su najbolji s takvim nadjevom. Lako je zamotati cijele kriške u tijesto, marmelada se ne raširi, pa čak i orašasti plodovi se hrskaju. Pa, hoćemo li kuhati?

Gusti džem od dunja s orasima

Najteže je oprati i oguliti voće. Količina ovisi o željenom volumenu, glavno je zadržati omjer sa šećerom 1: 1. Ne stavljam manje, u našoj obitelji vole imati slatkiše. Osim toga, postoji jedna tajna: što više šećera, to će proizvod biti deblji na izlazu.

Tada je sve jednostavno:

• izrezane kriške dunje prekrijte šećerom, promiješajte i pustite da odstoje da sok teče;
• kuhajte džem u jednom mahu na laganoj vatri dok se ne zgusne i dunja ne dobije smećkastu boju;
• na kraju dodajte orašaste plodove, sve zajedno prokuhajte par minuta i smotajte.

Vrijeme kuhanja ovisi o tome koliko ćete sočno naići na dunju, jer će sok trebati kuhati. Suprotno tome, ako su plodovi suhi, možete dodati malo prokuhane vode izravno u lonac. U prosjeku treba do 2 sata kuhanja, ali tako bi trebalo biti. Dunja bi trebala vlastiti u vlastitom soku sa šećerom, tada se kriške neće raspasti, već, kao da je karamelizirano. Ovo je druga tajna mog omiljenog džema od dunja. Video, nažalost. ne, ali sljedeći je recept pomalo sličan.

Džem od dunja - najukusniji recept broj 2, video

Ako volite da marmelada bude malo vodenasta, s "yushechkom" i kiselkastom kiselinom, pokušajte ga kuhati prema ovom receptu. To će potrajati malo duže, jer će dunju trebati kuhati u nekoliko dodavanja u šećeru sirup... A da to ne bude tako zastrašujuće, dodajte malo kiseline u obliku limuna.

Priprema se ovako:

1. Dunju ogulite i narežite na kriške. Trebali biste dobiti 1 kg već oljuštenog voća.
2. Pripremite sirup. U lonac ulijte 200 g vode, dodajte 600 g šećera, pustite da zavrije.
3. Dunje stavite u kipući sirup, pustite da zavrije i maknite s vatre. Ostaviti poklopljeno preko noći da se kriške natope sirupom.
4. Ujutro ponovite postupak i ostavite da ponovno hrani do večeri.
5. Navečer izvadite kriške iz sirupa i prokuhajte do polovice početne količine.
6. Narežite jedan limun na kriške, uklonite sjemenke.
7. U sirup stavite dunju, limun i 100 g orašastih plodova. Pustite da zavrije i pustite da odstoji 10 minuta i urolajte.

Za ovaj recept postoji video u kojem možete vidjeti sve detalje pripreme.

Džem od dunja s limunom i orasima