Salata od češnjaka sa strijelom - originalno ukusno predjelo
Vrtlari koji uzgajaju češnjak znaju da oko sredine ljeta počinje puštati strelice. Od njih se pripremaju mnoga ukusna i zdrava jela, uključujući salatu od strelica od češnjaka. Ovaj se proizvod bere zimi kako bi se do sljedeće sezone uživalo u mirisnom proizvodu.
Značajke izrade salata od strelica od češnjaka
Da biste dobili istinski ukusno i zdravo jelo, morate slijediti brojna pravila:
- Mladi strijelci koriste se za jelo. Stoga nemojte odgađati prikupljanje kako proizvod ne bi postao žilav.
- Strelice su izrezane na komade od pet centimetara. Ovo je najoptimalnija veličina za pripremu salate. Proizvod za međuobrok je kuhan, pržen, pirjan ili ukiseljen.
- Ne pržite strelice predugo jer će postati žilave i suhe.
- Začini se mogu koristiti po vašem ukusu.
Salata od češnjaka sa strijelom sa umakom od soje
Sastojci:
- 4 svežnja strelica od češnjaka;
- 20 ml sojinog umaka;
- po ukusu soli i mljevenog crnog papra;
- 3 g crvene paprike;
- 2 češnja češnjaka;
- 3 g korijander;
- 1 glava luka.
Način kuhanja:
- Operite strelice, izrezane na male komadiće. Zakuhajte vodu u loncu, stavite u nju proizvod od češnjaka i kuhajte pet minuta. Bacite cjedilo.
- Zagrijte biljno ulje u tavi. Ogulite luk i nasjeckajte na pola prstena. Pošaljite u ulje i pržite uz stalno miješanje dok ne porumeni. Dodajte strelice od češnjaka i nastavite pržiti još pet minuta.
- Sve začinite začinima, solju i dodajte sojin umak. Dobro promiješajte lopaticom. Kuhajte još dvije minute. Oguljeni češnjak iscijedite kroz prešu. Miješati. Salatu poslužite ohlađenu kao međuobrok.
Mlade strelice ne možete kuhati, već odmah počnite pržiti.
Salata od češnjaka sa jajima
Kombinacija strelica od češnjaka s jajetom ukusno je i originalno predjelo. Rajčice će salati dodati sočnost i svježinu.
Sastojci:
- strelice češnjaka - 300 g;
- rajčica - 2 kom.;
- začini po ukusu;
- pileća jaja - 3 kom .;
- biljno ulje - 50 ml.
Način kuhanja:
- Operite strelice od češnjaka, izrezane na komade. Pripremljeni proizvod premjestimo u tavu, ulijemo malo vode i pirjamo dok ne dobije maslinastu nijansu.
- Sve začinite začinima, solju i promiješajte. Rajčice operite i narežite na male komadiće. Šaljemo strelicama. Nastavljamo čamiti još pet minuta.
- Jaja izlomite u duboki tanjur, lagano protresite vilicom. Smjesu od jaja ulijte u tavu i lagano promiješajte. Čim se jaja stegnu, salatu premjestite u posudu. Poslužite ohlađeno.
Strijele se mogu zamrznuti rezanjem na male komadiće i od njih se zimi pravi salata sa strelicama od češnjaka.
Kineski recept za pucanje češnjaka
Varijanta kineske salate od češnjaka sa funcheseom. Ukusno i originalno predjelo koje će iznenaditi vaše goste.
Sastojci:
- dva snopa rezanci "funcheza";
- biljno ulje;
- 400 g bilo kojeg mesa;
- 300 g pucača češnjaka;
- 1 glava luka;
- 200 g mrkve.
Umak:
- ½ limun;
- 50 ml biljnog ulja;
- 50 ml sojinog umaka;
- 2 zuba češnjak;
- po ukusu Weijin kineskog začina, mljeveni crni papar, paprika.
Način kuhanja:
- Prvi korak je priprema umaka.Pomiješajte ulje s limunovim sokom. Dodajte soja sos, sve začine i sitno naribani češnjak. Temeljito promiješajte.
- Operite strelice od češnjaka, način rada su trake od 5 cm. Stavimo ih u kipuću, malo posoljenu vodu i kuhamo tri minute. Vratite ga na sito i ohladite.
- Nasjeckajte oguljeni luk na pola prstena i pržite dok ne postane proziran na tavi.
- Meso narežite na pločice, stavite na luk i pržite na jakoj vatri dok ne porumeni, neprestano miješajući. Dodajte strelice od češnjaka, ulijte malo vode i pirjajte pet minuta.
- Kuhajte rezance dok ne omekšaju. Ogulite i nasjeckajte mrkvu na korejskoj mrkvi.
- Stavite mrkvu u veći tanjur, prelijte umakom i marinirajte deset minuta. Dodajte sadržaj posude i rezance. Lagano promiješajte. Salatu poslužite ohlađenu.
Strelice smrznutog češnjaka odmah se kuhaju ne čekajući da se otope.
Salata od strelica od mesa i češnjaka
Predjelo od strelica od češnjaka i svinjetine svidjet će se svim ljubiteljima začinjene azijske kuhinje.
Sastojci:
- 1 svežanj strelica od češnjaka;
- 200 g svinjetine;
- po ukusu čili papričice;
- 1 glava luka;
- 30 ml sojinog umaka;
- 1 mrkva;
- 100 ml vode;
- 4 režnja češnjaka;
- 10 g kukuruznog škroba;
- 20 ml biljnog ulja.
Način kuhanja:
- Isperite strelice od češnjaka i narežite na male komadiće. U lonac ulijte vodu, lagano je posolite. Stavite strelice, promiješajte i ostavite nekoliko sati. Nakon predviđenog vremena saviti u cjedilo i ostaviti da se malo osuši.
- Operite svinjsku pečenicu, umočite ručnikom za jednokratnu upotrebu i izrežite na tanke trake.
- Nasjeckajte očišćeni luk na male kockice. Ogulite češnje češnjaka i nasjeckajte na tanke ploške. Oguljenu mrkvu naribajte za korejsku salatu.
- Kukuruzni škrob otopite u pola čaše vode. Dodajte soja sos i promiješajte.
- Zagrijte biljno ulje u tavi. Stavite svinjetinu i pržite na jakoj vatri uz povremeno miješanje tri minute.
- Na meso stavite strelice od češnjaka, mrkvu i pržite još dvije minute. Zatim vratite u cjedilo i ostavite neko vrijeme.
- Na maloj količini masnoće popržite češnjak i luk dok ne porumene. Ulijte otopinu škroba, zakuhajte, rasporedite strelice s mrkvom i mesom. Promiješajte i maknite sa štednjaka nakon minute. Po želji dodajte čili. Salatu poslužite ohlađenu.
Ako su strelice gorke, prelijte ih kipućom vodom i ostavite par minuta, a zatim ih odmah prebacite u ledenu vodu.
Salata od češnjaka sa strijelom ukusno je predjelo koje se može pripremiti i radnim danom i poslužiti na svečanom stolu.