Izvorni recepti za kuhanje povrća fizalis za zimu

Zimi želim isprobati neobičan komad napravljen od prirodnih darova prirode, a ne čuvati proizvode punjene štetnim kemikalijama. Recepti za kuhanje biljnog fizalisa za zimu pomoći će diverzificirati zimsku prehranu i pozitivno utjecati na ljudsko zdravlje, budući da je biljka sposobna ojačati imunološki sustav i zasititi tijelo vitaminima i mineralima.

Odabir glavnog sastojka

Prije nego što počnete konzervirati biljni fizalis za zimu, važno je pravilno odabrati proizvod. Za zalihe trebate uzeti zrelo voće koje nema mehaničkih oštećenja, znakove bolesti, tragove štetnika. Sakupljanje voća mora se obaviti kad se čaše, u kojima su sakrivene bobice, počnu sušiti i žutjeti.

Prije postupka kuhanja fizalis prelijte kipućom vodom kako biste uklonili ljepljivi voštani sloj s površine, što plodu daje neugodan okus.

Recepti za kuhanje biljnog fizalisa za zimu

Većina domaćica zainteresirana je što kuhati od biljnog fizalisa za zimu. Plodovi biljke ugodnog su okusa. Mogu se kiseliti, soliti, sušiti i sušiti, od njih kuhati aromatični džem, napraviti začinjeni kavijar, ukusne nadjeve za pečenje.

Postoje zanimljivi načini pripreme korisnog proizvoda za zimu. Postoji mnogo recepata za kuhanje od biljnog fizalisa za zimu, od kojih svaki karakterizira vlastiti okus i hranjiva vrijednost.

Physalis ukiseljen

Svaka će domaćica u svoju kulinarsku kasicu prasicu dodati recept za ovo jelo. Napokon, ovaj jednostavan i ukusan međuobrok zaslužuje titulu favorita zimskih priprema.

Sastojci grickalica:

• 1 kg fizalisa;
• 1 litra vode;
• 60 g šećera;
• 1 računalo. lovorov list;
• 60 ml octa (9%);
• 6 planina crni papar;
• 20 ml biljnog ulja;
• 20 g soli.

Kako kuhati ukiseljeni fizalis:

1. Oprano voće stavite u cjedilo, potpuno ga stavite u kipuću vodu. Nakon 1 minute izvadite, pustite da se malo ohlade i prerežite svaku na pola.
2. Polovice spakirajte u staklenke.
3. Posebno napravite marinadu kombinirajući vodu sa začinima, soli, šećerom. Dobiveni sastav kuhajte 5 minuta. Zatim dodajte ocat, ulje i maknite sa štednjaka.
4. Napunite staklenke fizalisa do vrha marinadom, zatvorite ih poklopcem, sakrijte ispod pokrivača i ostavite da se ohlade.

Recept za marinirani fizalis za zimu jednostavan je za izvođenje i ne zahtijeva puno vremena jer ne trebate ispuštati salamuru iz limenki i provoditi dugotrajnu sterilizaciju.

Physalis slan

Jelo prema ovom receptu dobit će umjerenu oštrinu i ugodnu aromu, a postat će glavni zalogaj na večeri i svečanom stolu.

Komponente:

• 1 kg voća;
• 1 litra vode;
• 60 g soli;
• 4 g korijen hrena;
• 3 zuba. češnjak;
• 1 g crvene paprike.

Korak po korak recept za kuhanje biljnog fizalisa za zimu:

1. Operite zrelo voće, umočite u kipuću vodu na minutu, nasjeckajte i stavite u staklenke.
2. Napravite salamuru odvojeno miješajući sol, vodu i začine. Dobivenu tekućinu ulijte u posude s fizalisom, pokrijte laganom krpom. Ostavite da fermentira 7-10 dana.
3. Povremeno uklanjajte plijesan koja se pojavljuje na površini tkanine.
4. Kad se salamura zakiseli, mora se ocijediti i prokuhati.
5. Sadržaj staklenki prelijte kipućom marinadom, smotajte i stavite pod pokrivač dok se ne ohladi.

Da biste poboljšali okus, možete dodati nekoliko listova crnog ribiza, bosiljak, metvica, peršin. Za 1 kg glavnog proizvoda ne smije biti više od 50 gr. začina.

Salata Physalis

Oni koji vole eksperimentirati u kuhinji i znalci ekstravagantnih i novih zaliha, trebali bi probati salatu Physalis za zimu. Glavni proizvod dobro se slaže s povrćem i začinima. Salata se može sigurno uključiti u kućni prehrambeni jelovnik, budući da je voće niskokalorično, može se koristiti za metaboličke poremećaje, popraćene prekomjernom težinom.

Potrebni proizvodi:

• 1,5 kg fizalisa;
• 1,5 kg krastavaca;
• 700 g mrkve;
• 350 g češnjaka;
• 120 g šećera;
• 40 g soli;
• Octa od 120 ml;
• 12 planina. papar.

Tehnologija izrade začinjene salate:

1. Mrkvu, luk, krastavce operite, ogulite i narežite na krugove. Umočite Physalis u kipuću vodu, obrišite i nasjeckajte. Nasjeckajte češnjak pomoću preše.
2. Kombinirajte sve pripremljene sastojke u jednoj posudi, posolite, zasladite, popaprite, začinite octom.
3. Promiješajte i pustite da se salata malo kuha, pošaljite na štednjak 10-15 minuta, okrećući malu vatru.
4. Pripremljenu salatu spakirajte u staklenke, zarolajte i preokrenite. Nakon hlađenja, poslati na čuvanje.

Trebate pokušati izrezati sve povrće u iste krugove, pa će salata izgledati apetitno i estetski.

Kavijar od povrća Physalis

Takav zdravi domaći snack kao biljni kavijar fizalis za zimu privlači jednostavnošću i svestranošću. Izbalansirani sastav i niskokalorični sadržaj čine ga posljednjih godina, s rastućim trendom zdrave prehrane, posebno potražnje. Obradak će vas ne samo oduševiti svojim okusom, već i energizirati, ubrzati cirkulaciju krvi, ojačati imunitet i poboljšati metabolizam.

Popis sastojaka:

• 500 g fizalisa;
• 200 g luka;
• 200 g mrkve;
• 100 g korijena peršina i pastrnjaka;
• začini po ukusu.

Korak po korak recept za kavijar od biljnog fizalisa za zimu:

1. Operite, ogulite i nasjeckajte svo povrće. Svaka se podvrgava toplinskoj obradi, prženju na ulju i mljevenju.
2. Dobivenu povrtnu masu stavite u lonac s debelim dnom i pirjajte do željene debljine uz neprestano miješanje.
3. 7-10 minuta prije kraja kuhanja dodajte sve potrebne začine, začine, začinsko bilje po ukusu, ponovno promiješajte.
4. Stavite pripremljeni kavijar u staklenku, pluto, okrenite naopako i zamotajte dok se ne ohladi.

Da biste poboljšali okus, u grickalicu možete dodati češnjak, crni papar.

Džem od povrća od fizalisa

Physalis je svestran proizvod, pogodan i za stvaranje slanih grickalica i za pripremu slatkih slastica. Džem od bobica ima prekrasan jantarni izgled koji potiče apetit i ugodan nježni okus koji će udovoljiti najzahtjevnijim gurmanima.

Za biljni džem od fizalisa morate uzeti:

• 1 kg voća;
• 1,2 kg šećera;
• 500 ml vode.

Recept predviđa sljedeće postupke:

1. Isperite voće i umočite u kipuću vodu 2-3 minute. Izvadite cjedilo, pričekajte dok se sva tekućina potpuno ne isprazni.
2. Napravite sirup kombinirajući 500 g šećera s vodom. Prelijte plodove rezultirajućim sastavom i ostavite da se ulije 3-4 sata.
3. Zatim dodajte još 500 g šećera, lagano miješajući dok ne postane glatko, kuhajte 10 minuta. Maknite s vatre i ostavite da odstoji još 5 sati. Zatim dodajte 200 g šećera i kuhajte 10-15 minuta na laganoj vatri.
4. Džem se može smatrati spremnim ako se kapi sirupa ne šire po tanjuru.
5. Slatkoću spakirajte u staklenke, začepite i sterilizirajte 20 minuta.

Ako desert nije namijenjen dugotrajnom skladištenju, ne možete ga sterilizirati, već ohladiti, napuniti staklenke i staviti na hladno.

Smrzavanje

Mnogi se ljudi pitaju može li se fizalis zamrznuti. Najjednostavnija metoda berbe korisnog voća za zimu je smrzavanje. Da biste to učinili, berite usjev, očistite ga od šalica i operite hladnom vodom.Namažite na ručnik i pričekajte da se bobice osuše. Zatim premjestite voće u vrećicu ili posudu i stavite u zamrzivač.

Trebali biste dobiti količinu obratka koji će se upotrijebiti. Neželjeno je ponovno zamrzavanje proizvoda.

Sušenje

Osušene ljekovite bobice imaju okus grožđica. Osušite voće u pećnici na 40 ° C ili na otvorenom suncu.

Od fizalisa možete napraviti i kandirano voće. Zadatak nije lak, postupak je prilično naporan i uzbudljiv. Potrebno je kontrolirati sve procese, slijedeći pravila, pridržavajući se preporuka. Tada ćete dobiti mirisnu i zdravu deliciju koja će poslužiti kao samostalna slastica i kao nadjev za pite, kiflice, kolače.

Komponente i njihov omjer:

• 1 kg biljnog voća;
• 250 ml vode;
• 1,2 kg šećera.

Nizanje:

1. Operite fizalis, umočite u kipuću vodu na 2 minute, izvadite cjedilo, pričekajte dok voda ne iscuri i svako voće probodite vilicom.
2. Za sirup kombinirajte vodu sa šećerom i pirjajte na laganoj vatri dok se ne otopi.
3. Dodajte sirup u fizalis i kuhajte 5 minuta. Zatim ostavite da se ulije 8 sati. Ponovite postupak 3-4 puta.
4. Odaberite cijelo voće i ravnomjerno ih rasporedite na lim za pečenje, prekrijte pergamentom na vrhu.
5. Osušiti u sobnim uvjetima ili poslati u pećnicu na 35-40 ° C.
6. Kandirano voće pospite šećerom i stavite u hermetički zatvorene posude. Spremite poslasticu na hladno, neosvijetljeno mjesto.

Preostali sirup može se posebno konzervirati i koristiti u proizvodnji slatkih peciva.

Razdoblje i uvjeti čuvanja

 

Domaće pripravke od fizalisa preporučuje se čuvati za zimu pod određenim uvjetima:

• temperatura na razini 10-12 ° S;
• vlažnost ne veća od 85%;
• isključenje sunčevih zraka iz konzerviranja staklenki.

Razdoblje skladištenja je 1 godina. Ako se ne pridržavate pravila za spremanje obratka, rok trajanja mu se smanjuje. Otvorene konzerve mogu stajati u hladnjaku 2 tjedna, zadržavajući svoja ljekovita svojstva i karakteristike okusa.

Samo stvaranjem ispravne temperature, svjetlosnih uvjeta i optimalne vlažnosti za očuvanje, možete uživati ​​u nenadmašnom okusu domaćih proizvoda.

Kada je sezona biljnog fizalisa u punom jeku, ne smijete propustiti trenutak i pripremiti maksimalan broj priprema za zimu. Ne ograničavajte se na klasični recept, već eksperimentirajte i pripremajte sve vrste ukusnih jela koja će vas oduševiti u hladnim zimskim danima.

Video recepti za kuhanje povrća fizalis za zimu