Najoriginalniji recepti za kuhanje gloga za zimu

Crvene bobice sa slatkom i sočnom pulpom sadrže obilje zdravstvenih blagodati. Da bismo si osigurali prirodni "lijek" i ukusne delicije, razmotrite recepte za kuhanje gloga za zimu kod kuće. Dugo su se plodovi biljke neuglednog izgleda koristili za normalizaciju krvnog tlaka i povećanje imuniteta. Od njih su se proizvodili džemovi, kompoti, voćni napitci. Kuhan kvas i alkoholnih likera. Bobice su dodavane umacima za mesna jela. Pravili su marmeladu, bombone, kandirano voće. A što možete skuhati od gloga za zimu, brzo i bez muke? Otkrijmo što savjetuju iskusni kuhari.

Vitaminsko jelo bez kuhanja

Za berbu su vam potrebna samo dva sastojka: granulirani šećer i zrele bobice gloga. Udio je 1: 1.

Postupak kuhanja:

1. Prvo se šećer samelje mlinom za kavu kako bi se pretvorio u prah.
2. Zatim se plodovi temeljito operu. Uklonite pokvarene primjerke, lišće i peteljke. Raširite na kuhinjskoj krpi da se osuši.
3. U duboku posudu ulijte zdrobljeni šećer.
4. Stavite bobice u njega u malim obrocima i temeljito promiješajte.
5. Zatim se plodovi prenose u posudu steriliziranu parom. Od ruba je ostalo mjesto od oko 5 cm koje je napunjeno običnim granuliranim šećerom.
6. Pokrijte staklenku papirom ili pamučnom krpom.

U takav glog slijepi treba neprestano dovoditi kisik. Nakon 2 mjeseca proizvod je spreman.

Ukusna tjestenina za čaj

Izvorno jelo napravljeno je od ribanih bobica s granuliranim šećerom koje se poslužuju uz tople napitke. Zimi izgleda vrlo apetitno. Uz to, odiše ugodnom aromom i sadrži obilje vitamina. Za posao vam treba 1 kg voća i 3 čaše granuliranog šećera.

Da biste dobili homogenu masu, morate znati trljati glog šećerom bez koštica. Jedan od načina je kuhanje voća u vrućoj vodi.

Za početak su pažljivo pripremljeni za postupak:

• operite nekoliko puta u prostranoj posudi;
• ukloniti trule i oštećene predmete;
• raširiti na papirnatom ručniku da se osuši.

Zatim se u tavu ulije malo vode. Pustite da zavrije. Izlijte plodove gloga. Promiješajte i kuhajte 3-4 minute. Bobice se bacaju u metalno sito. Pomoću drvene lopatice nježno sameljite. Lagano kuhano na pari voće savršeno prolazi kroz rupe. I kosti ostaju na površini.

U nastalu kašu ulijeva se šećer. Dobro izmiješajte. Stavite na umjerenu vatru. Zagrijte kašu na oko 80 ° C tako da se šećer potpuno otopi. Proizvod se stavlja u čiste, suhe staklenke. Pokrijte limenim poklopcima. Sterilizirano najmanje 20 minuta. Začepljen. Kad se pasta od bobičastog voća ohladi, odvoze se u podrum na čuvanje. Zimi dodajte čaju ili namažite na kruhu.

Najbolji recepti za kuhanje gloga za zimu od kuhara

Mnogo je mogućnosti za stvaranje originalnih slatkih jela od grimiznih bobica. Svaki od njih ima svoju tehnologiju, okus i aromu. Naučit ćemo kako kuhari pripremaju kandirano voće, bombone, konfiture, marmeladu i slatka pića.

Mirisno kandirano voće za zimu

Jelo se priprema od jednostavnih sastojaka:

• bobice gloga (2 kg);
• limunska kiselina (4 g);
• granulirani šećer (2,5 kg);
• vode (600 ml).

Voda se ulije u lonac. Pustite da zavrije. Ulijte granulirani šećer. Dobro izmiješajte.Kuhajte na umjerenoj vatri dok se pijesak potpuno ne otopi. Oguljeno i oprano voće prelije se dobivenim sirupom. Ostavite 12 sati.

Spremnik s bobicama stavlja se na laganu vatru. Uz miješanje pustite da zavrije, a zatim dinstajte još 15 minuta. Na kraju se dodaje limunska kiselina. Masa se ostavi u posudi 12 sati, nakon čega se ponovno prokuha.

Gotove bobice pažljivo se biraju iz sirupa. Kad viška tekućine nestane, rasporedite je na čisti lim za pečenje. Pospite šećerom. Suši se 3-5 dana. Kandirani plodovi čuvaju se u staklenim posudama ispod najlonskog poklopca.

Vrlo je prikladno kuhati jagodičastu masu navečer, tako da se dobro ulije tijekom noći.

Voćni slatkiši za djecu i odrasle

Štetne tvari često su dio modernih slatkiša. Stoga ih ljubitelji suhih slastica prave sami kod kuće.

Prema receptu za izradu gloga za zimu, za delikatesu su potrebne sljedeće komponente:

• bobičasto voće;
• granulirani šećer;
• voda;
• krumpirov škrob.

Čisti plodovi gloga prelijevaju se s malom količinom vode. Kuhajte dok ne omekša. Maknite s vatre i pričekajte da se masa ohladi. Zatim se bobice utrljavaju kroz sito kako bi se odvojile od sjemenki.

Dobiveni proizvod prekriven je granuliranim šećerom brzinom 1: 1. Promiješajte i stavite na laganu vatru. Pirjajte dok ne dobijete gustu, homogenu masu.

Tijekom postupka kuhanja na površini kaše stvara se pjena koja se mora odmah ukloniti. Inače će se narušiti konzistencija deserta.

Smjesa bobica izlije se na ravni pladanj koji ima rubove. Visina mase trebala bi biti oko 2 cm. Zatim je prekrivena gazom kako bi se zaštitila od insekata i prašine. Proizvod se ostavlja na hladnom mjestu nekoliko dana. Narežite na male kockice. Omotana granuliranim šećerom. Dobiva se prirodna marmelada koja se stavi u staklenku. Čuvati na hladnom i suhom mjestu 4-6 mjeseci. Zimi se koristi kao suhi desert.

Slatkiši od gloga rade se na sličan način, dodajući malo krumpirovog škroba u vruću masu od marmelade. Dobro izmiješani proizvod izlije se na lim za pečenje. Kad se malo ohladi, izrežite na kvadrate, nalik na čokolade. Rezultirajuće figurice suše se 2-3 dana na mjestu s dobrom ventilacijom. Bomboni se čuvaju u staklenim posudama na temperaturi koja ne prelazi 5 ° C.

Uz povećanu kiselost želuca, bolje je odbiti slatkiše.

Francuski džem

Neobičan recept za izradu gloga svidjet će se istinskim gurmanima koji imaju nježan okus. Za jelo će vam trebati:

• zrelo voće;
• šećer;
• limun;
• cimet;
• agar agar.

Na pari bobice prolaze kroz sito. Odvojene kosti se uklanjaju. Limun prepolovite i iscijedite sok. Pire od bobica kombinira se s granuliranim šećerom. Dodajte limunov sok i nasjeckani cimet. Stavi na vatru. Pustite da zavrije i zatim lagano kuhajte na laganoj vatri 20 minuta uz neprestano miješanje.

Masa se podijeli na pola. Jedan od njih ulije se u lonac. Dodaje se Agar-agar i kuha oko 2 minute, nakon čega se šalje preostalom proizvodu. Dobro izmiješajte. Stavite u staklenke na pari. Zatvoren i odveden u podrum na čuvanje.

Osvježavajući okus bobica

Zimi ništa nije osvježavajuće od mirisnog napitka od gloga. Da biste stvorili prazno mjesto, uzmite sastojke:

• bobičasto voće;
• sok od limuna;
• voda;
• granulirani šećer.

Sjeme se uklanja na tradicionalan način. Granulirani šećer ulijeva se u masu. Promiješajte i pustite da zavrije. Ulijte limunov sok i vodu. Spremno voćno piće ulijeva se u limenke. Začepljen i odveden u podrum.

Koncentrirani sok izrađuje se po istom receptu, ali bez limuna.

Glog recepti za zimu

Kad hladni vjetar zapuše ispred prozora i snijeg "zapleše" u okruglim plesovima, želite nešto ukusno. Dobro je ako u hladnjaku ima jagoda, ribiza i malina.Je li moguće zamrznuti glog za zimu, zadržavajući njegova korisna svojstva?

Zrelo voće pažljivo se sortira. Uklanjaju se listovi, grančice, truli i zeleni primjerci. Prikladne bobice sakupljaju se u cjedilo, stavljaju pod tekuću vodu i temeljito peru. Zatim se proizvod izlije na čisti ručnik i osuši.

Glog se raširi u tankom sloju na ravnoj površini i pošalje u zamrzivač. Nakon 2 sata izvadite i ulijte u pladanj ili plastičnu vrećicu. Čuvati na -18 ° C. Plodovi se jedu sirovi ili kuhani u toplim napicima. Glog se često koristi kao nadjev za pite.

Ako su bobice stavljene u vrećice, prvo morate ispustiti zrak iz njih.

Osušeni glog smatra se ne manje vrijednim proizvodom. Proces nabave sastoji se od operacija:

• pažljivo sortirajte bobice;
• oprati pod mlazom vode;
• sušeno na kuhinjskim ručnicima;
• širiti na lim za pečenje;
• poslati u pećnicu zagrijanu na 60 ° C.

Kako bi se plodovi temeljito osušili, vrata ormarića nisu potpuno zatvorena. Kisik mora teći kroz mali razmak. Proces traje nekoliko sati. Ako, kad stisne, bobica ne ispušta tekućinu, tada je spremna. Inače se proizvod drži u pećnici. Gotovo sušenje ostavite da se potpuno ohladi. Kako na ovaj način pripremiti glog za zimu? To je tako jednostavno! Bobice se stavljaju u platnene ili papirnate vrećice. Čvrsto spakirano i poslano na tamno, hladno mjesto.

Ako farma ima električnu sušilicu, možete koristiti njene "usluge". Dobiveni proizvod čuva se prema istom pravilu.

Upoznali smo se s receptima za kuhanje gloga za zimu kod kuće. Dodatni sastojci jelima daju jedinstveni okus i svijetli izgled. Glavno je ne propustiti sezonu berbe gloga i pripremiti vrijedna jela za zimu.

Video recept za izradu pekmeza od gloga za zimu