Heljda i pirjani mesni recepti - jednostavno i apetitno jelo
Recepti za heljdu s varivom zasluženo su popularni među domaćicama, jer se hranjivo i zadovoljavajuće jelo za veliku obitelj dobiva iz minimalnog seta sastojaka. Rahla aromatična krupica namoči se u mesnoj juhi, a na pari narezane mesne šnite na pari tako da se jednostavno tope u ustima.
Heljdini recepti s varivom u loncu
Potrebne komponente:
- 5 žlica. heljda;
- konzerva pirjane govedine 0,5 l;
- 750 ml vode za piće;
- glava luka;
- prstohvat sitne soli i svježe nasjeckana smjesa paprike;
- hrpa peršina.
Žlicom uklonite masnoću koja se nalazi na vrhu konzervirane hrane i premjestite u tavu. Na laganoj vatri otopite masnoću.
Dodajte tanko nasjeckani luk i držite na vatri 5 minuta.
U lonac dodajte komade govedine u žele juhi iz staklenke. Ako postoji lavrushka, treba je uloviti.
Preispitajte jezgre heljde, nekoliko puta isperite vodom i ulijte u lonac s mesom.
Kašu prelijte grijanom vodom na veliko tako da tekućina prekrije zrna za 3 prsta.
Prokuhajte sastojke, smanjite vatru što je više moguće i kuhajte heljdu pod zatvorenim poklopcem 20 minuta.
Pustite da se jelo upije u arome i kuha 15 minuta. Lonac heljde možete zamotati ručnikom ili jednostavno ostaviti ispod poklopca.
Poslužite, prethodno posolite i pospite svježe zdrobljenim paprom.
Okus gotovog jela ovisi o kvaliteti variva. Bolje je kupiti proizvod u staklenoj posudi kako biste mogli procijeniti sadržaj spremnika.
Kriške mesa trebale bi izgledati cjelovite i velike, bez žila i filmova. Konzervirana hrana sadrži male količine masti i juhe.
Vojska kaša
Obilna vojnička kaša kuhana s varivom omogućit će vam da osjetite okus punopravnog putovanja. Kuhanje u loncu, kotlu ili loncu s debelim dnom pomoći će vam da se približite okusu poljske kuhinje.
Potrebne komponente:
- 300 g sortiranih zrna heljde;
- 650 ml pročišćene vode;
- 1 sočna mrkva;
- 2 glavice luka;
- 1 limenka kvalitetne govedine u konzervi;
- 1 žličica sitno mljevena sol;
- prstohvat smjese paprike.
Upute korak po korak kako kuhati heljdu s varivom:
- Temeljito isperite povrće, nasjeckajte luk i naribajte mrkvu na srednje ribežu.
- Zagrijte podmazane tave iznad vatre. Na prvoj ispržite nasjeckani luk dok ne postane proziran, a u drugoj na laganoj vatri pržite jezgru heljde. Komponente miješajte sustavno.
- Goveđi gulaš bez masnog sloja i žele prelijte na prženje luka. Dinstajte hranu još 5 minuta.
- Složite strugotine mrkve, začinite začinima i lagano posolite. Pržite sastojke dok ne omekšaju.
- Ulijte brzinu vode i pržiti luk i meso u lonac. Prokuhajte uklanjajući pjenu koja se stvorila na površini.
- Posolite juhu, začinite začinima po svom ukusu i rasporedite pržene žitarice. Pirjajte ispod poklopca na minimalnoj vatri tako da heljda prokuha, a tekućina ispari.
- Poslužite uz domaće kisele krastavce ili salatu od svježeg povrća.
Recepti za heljdu s dinstanim mesom na trgovački način
Mekane jezgre kuhaju se u ugodnom mesnom soku s cijelim komadima mesa.
Potreban:
- 1 žlica. žitarice;
- 2 žlice. filtrirana voda;
- 350-400 g variva od piletine ili govedine;
- glava luka;
- 1 svježa mrkva;
- 1 žličica mješavina paprike;
- fina sol po vašem ukusu;
- 2-3 st. l. nasjeckano svježe bilje.
Recept za trgovinsku heljdu s dinstanim mesom korak po korak:
- Ogulite mrkvu i luk i operite. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu narežite na tanke kockice.
- Prepržite operi 2-3 puta, osušite i pržite u tavi bez ulja dok se ne pojavi svijetla aroma. Stavite žitarice u lonac.
- Posebno dinstajte luk i mrkvu 2-3 minute na masti iz limenke. Stavite povrće u lonac za kašu.
- Stavite komade variva u lonac, začinite solju i paprom.
- U lonac ulijte vodu, pokrijte poklopcem i kuhajte kašu na laganoj vatri 25 minuta. Pospite heljdu po toplim tanjurima, pospite nasjeckanim cilantrom ili vlascem.
Kaša u tavi
Kuhanje apetitnog ručka u tavi smatra se najjednostavnijim i najbržim, budući da se sastojci dinstaju istovremeno. U recept možete dodati aromatične gljive, rajčice ili umak.
Komponente:
- 150 g nukleota heljde;
- 1 konzerva pilećeg variva (350 g);
- 2 puna umjetnost. l. umak od rajčice;
- 100 g gljiva;
- velika glava luka;
- prstohvat sitno mljevene soli;
- po ukusu svježe zgnječene paprike.
Korak po korak recept:
- Nasjeckajte luk na kockice ili fino perje.
- Šampinjone oguljene s kože narežite na četvrtine ili kriške.
- Na vrućem ulju u tavi popržite luk i gljive.
- Pečenu, sol i papar dodajte umak od rajčice po želji.
- Ulijte razvrstanu heljdu i žitarice prelijte kipućom vodom tako da prekrije zrna.
- Uvijte na vatru i pirjajte jelo ulijevajući malo vode dok heljda s konzerviranom hranom ne postane mekana i kuhana.
Bolje je poslužiti jelo u tavi, posipajući površinu sjeckanim aromatičnim koprom.
Ukusna heljda s dinstanim mesom u loncima
Recept za ukusnu heljdu s varivom pečen u glinenom loncu jednostavan je za pripremu. Jelo je ukusnog okusa kao iz ruske pećnice. Dodatak gljiva, rajčice ili paprike pomoći će diverzificirati recept.
Komponente:
- 500 g svinjskog gulaša;
- 150 g šampinjona ili šumske gljive;
- 5 šalica zrna heljde;
- glava luka;
- 1 povrće korijena mrkve;
- 50 ml rafiniranog ulja;
- 2 češnja češnjaka;
- 2 grančice ružmarina.
Ogulite povrće, skinite kožu s gljiva i razvrstajte zrna.
Luk sitno nasjeckajte, mrkvu nasjeckajte na kockice, a gljive nasjeckajte na četvrtine. Heljdu skuhajte u slanoj vodi.
Na rafiniranom ulju popržite luk s nasjeckanom mrkvom dok ne omekša.
Prije nego što kuhate heljdu s pirjanim mesom u pećnici, morate slijediti redoslijed polaganja proizvoda. Prvo stavite varivo u lonac.
Kuhanu heljdu prelijte mesom do sredine volumena i četvrtinu gljiva.
Sljedeći sloj napunite nasjeckanim češnjakom i prženom mrkvom i lukom. U sredinu stavite malo ružmarina.
Pokrijte posudu poklopcem i pecite 40 minuta u pećnici na 180 ℃. Izvadite lonac iz pećnice, pustite da se ohladi i ulite 10-15 minuta, a zatim ga stavite na stol.
Da biste pokazali ruski karakter poslastice, jelo morate poslužiti u loncu na postolju s visokim stranama. U blizini se mogu položiti kuhane gljive, kiseli krastavci ili mirisne grane smreke.
Kaša s povrćem sa žara
Heljda s dinstanim mesom i povrćem u tavi ispada sočna i aromatična. Za posebnu pikantnost kašu možete napuniti ribanim sirom, staviti mirisno bilje i nasjeckano bilje.
Komponente:
- ½ šalica zrna heljde;
- čaša filtrirane vode;
- konzerva govedine 300 g;
- ½ mlade tikvice;
- ½ mahuna slatke paprike;
- 1 stabljika celer;
- par mesnatih rajčica;
- 1 žličica mješavine začina;
- 3 žlice. l. nasjeckani cilantro, kopar ili peršin.
Recept za heljdu s pirjanim mesom korak po korak s fotografijom uvelike će olakšati postupak kuhanja:
- Ogulite povrće, nasjeckajte nasumično i pržite na ulju 3-4 minute.
- Pomiješajte povrtne pržene sa žitaricama i varivom, dodajte vodu i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.
- Začinite jelo po svom ukusu, pričekajte da tekućina zakipi.
Prilikom posluživanja jelo pospite kriškama mirisnog svježeg bilja.
Sadržaj kalorija heljde s varivom ovisi o mesu koje je uključeno u recept. Sa svinjetinom - 220 kcal / 100g, s govedinom - 130 kcal / 100g, a sa piletinom - 150 kcal / 100g. Ispostavi se da je jelo obilno, pa ga je bolje poslužiti za večeru.
Poslastica će postati posebno ukusna i bogata sljedeći dan nakon pripreme.
Ukusna mrvičasta heljda s varivom može se kuhati u loncu, na tavi ili u loncu. Krupica je natopljena bujonom iz konzervirane hrane, a komadići mesa raspršeni su po mekanim vlaknima. Jednostavnošću komponenata, jelo će izaći mirisno, umjereno začinjeno i hranjivo.