Izvorni recept za dinstani pollock s lukom i mrkvom od kuhara
Morska riba jedinstveno je skladište korisnih elemenata, zbog čega se često priprema za obiteljske obroke. Razmislite o posebnom receptu za dinstani pollock s lukom i mrkvom, koji nude iskusni kuhari. Izvorna kombinacija mesa i povrća jelu daje jedinstveni okus. Niska cijena proizvoda omogućuje ga aktivnu upotrebu u kućnoj kuhinji. Tradicionalni recept daje mesu mekanu teksturu. Odiše ugodnim mirisom, a ima i izvrstan okus. Koja je tajna stvaranja šik poslastice? Iskusni kuhari dijele svoje dragocjeno iskustvo.
Odjeci prošlosti na stolu za blagovanje
Morate uložiti svoju dušu u stvaranje zdrave poslastice koja se sastoji od sljedećih sastojaka:
- svježe smrznute lešine trupaca;
- bijeli luk;
- mirisna mrkva;
- sol;
- šećer;
- začiniti;
- zelje peršin;
- maslinovo ulje;
- brašno.
Jednostavna tehnologija rada
Da biste kuhali pollock s lukom i mrkvom u tavi, prvo morate odmrznuti ribu. To se može učiniti prirodno ili u mikrovalnoj pećnici. Zatim se uklanjaju peraje, crni film unutar trbuha. Temeljito isperite pod jakim mlazom vode. Stavite na tanjur da uklonite višak tekućine.
Ako je trup poljaka velik, podijeljen je u nekoliko dijelova. Stavite u široku posudu i pospite solju.
Tava se zagrijava na vatri. Ulijte maslinovo ulje. Komadi ribe omotani su brašnom i prženi dok ne porumene.
Mrkva se nariba na gruboj ribež. Luk se nasjecka na pola prstena ili male kocke.
Kad riba dosegne "željeno stanje", u tavu stavite nasjeckani luk. Promiješajte i dinstajte 5 minuta. Zatim dodajte naribanu mrkvu i malo vode. Poklopiti i staviti na umjerenu vatru. Nakon 10 minuta začinite začinima, pospite šećerom i po potrebi dodajte sol. Još 5 minuta i jelo je gotovo. Riba se poslužuje na ravnom tanjuru, ukrašena peršinom.
Kvaliteta proizvoda određuje se ravnom površinom trupa, bez vidljivih oštećenja.
Ukusno gulaško paprikaš s lukom i mrkvom
Možda se čini da se mliječni proizvodi ne slažu s ribom. Zapravo, iskusni kuhar zna kombinirati sastojke kako bi stvorio ukusan okus. Razmotrite recept za jedinstveno jelo za prave gurmane.
Skup proizvoda:
- morska riba (pollock);
- mrkva (po mogućnosti bez jezgre);
- sočan luk bijela;
- gusta kisela pavlaka;
- brašno;
- sol;
- papar;
- lovor;
- biljno ili maslinovo ulje.
Koraci za stvaranje jela
Odmrznuti trupovi poljaka temeljito se operu pod slavinom. Uklanja ostatke iznutrica, peraja, crnog filma. Izrežite na dijelove. Pospite meso solju i začinima. Ostavite u posudi 15 minuta. U to se vrijeme luk nasjecka na pola prstena. Mrkva se utrlja ili izreže na male trakice.
Komadi poljaka, prethodno pohani brašnom, prže se na vrućem biljnom ulju. Kad se na obje strane stvori smeđa kora, dodajte nasjeckano povrće. Temeljito promiješajte drvenom lopaticom. Prođite nekoliko minuta.
Smjesi dodajte gustu pavlaku. Ponovno promiješajte i pirjajte još 15 minuta.
Pollock se poslužuje u vrhnju s mrkvom i lukom, posut mljevenim korijanderom ili nasjeckanim začinskim biljem.
Pećnica dinstana pollock s mrkvom i lukom
Za one kojima su liječnici zabranili prženu hranu, kuhari nude izvrsnu alternativu.
Popis sastojaka:
- smrznuti mirok (nekoliko trupova);
- velike žarulje (3-4 komada);
- slatka mrkva;
- rajčica ili tijesto od rajčice;
- crno vino (2 žlice);
- češnjak;
- sol;
- mljeveni papar;
- lovorov list (za amatera);
- svježe grane zelenila.
Faze pripreme dijetalnog obroka
Riba se odmrzava u mikrovalnoj pećnici. Dobro isperite u posudi ili pod slavinom. Kuhinjskim škarama odrežite peraje, uklonite ostatke crnog filma koji daje gorčinu. Obrišite meso salvetama. Izrežite na nekoliko dijelova.
Luk se nareže na kockice ili duge trake. Mrkva se trlja na redovnom ribežu. Zatim se prže u loncu. Začinite tjesteninom ili sitno nasjeckanom rajčicom. Promiješajte i dinstajte nekoliko minuta.
Dio kuhanog povrća stavlja se na dno dubokog lima za pečenje ili posebne posude za pečenje. Pospite komadima češnjaka. Raširite komade milobrada. Preliveno vinom, posuto začinima. Pokrijte vrh ostatkom pirjanog povrća. Pollok se peče s mrkvom i lukom u pećnici na 200 ° C. Jelo je gotovo za 30-40 minuta. Ribu poslužite uz rižu ili pire krumpir.
Poželjno je zelje dodati 5 minuta prije kuhanja kako ne bi izgubilo svoja korisna svojstva.
Pikantno predjelo za goste
Kako bi uvijek imale poslasticu za prijatelje pri ruci, iskusne domaćice pripremaju poljak mariniran s lukom i mrkvom. Drži se u hladnjaku i služi kao hladni međuobrok.
Trebat će:
- pollock;
- bijeli sočni luk;
- mrkva jarkih boja;
- lovorov list;
- sol;
- šećer;
- stolni ocat.
Formula za stvaranje jela
Oprani i oljušteni mirok briše se kuhinjskim salvetama. Granulirani šećer ulijeva se u čašu, dodaje se ocat. Povrće je sitno nasjeckano. Luk u malim kockicama. Mrkva - jednolična strugotina.
Sastojci se stavljaju u volumetrijsku emajliranu ili staklenu posudu u fazama. Na dnu - povrće, zatim riba, i opet luk pomiješan s mrkvom. Svaki sloj začinjen je začinima. Na kraju se proizvod prelije marinadom i stavi u hladnjak. Nakon 48 sati, poslastica je gotova. Proizvod se poslužuje s grančicama peršina, bosiljka ili kopra. Pripremljeno unaprijed za upotrebu u bilo kojem trenutku za obrok.
Recept za kreativne ljude
Iskusni kuhari za kreativni um nude jednostavan recept za pirjani pollock s lukom i mrkvom.
Trebat će vam sljedeći sastojci:
- trupovi morske ribe;
- suncokretovo ulje;
- nekoliko velikih luka;
- mrkva;
- sok od limuna;
- male rajčice (trešnja);
- sol;
- začiniti;
- zelje.
Korak po korak kuhanje
Pollock se temeljito opere vodom. Uklanjaju se peraje, crni himen i iznutrice. Trupovi se stavljaju u duboku posudu. Dobro začinite začinima i solju.
Luk se nareže na male kockice. Nasjeckajte mrkvu običnom ribežom. Povrće se prži na biljnom ulju dok ne porumeni. Zatim se dobivena smjesa puni ribom.
Proizvod je umotan u foliju. Stavite na lim za pečenje. Pecite u pećnici oko 40 minuta. Maksimalna temperatura je 180 ° C. Prije posluživanja, riba se prelije limunovim sokom. Pospite svježim začinskim biljem, ukrasite Cherry rajčice.