Korak po korak recept za klasično kuhano vino
Jesensko i zimsko vrijeme idealno je vrijeme za zagrijavanje mirisnim začinjenim napitkom. Klasični recept kuhanog vina detaljno ćemo razmotriti u nastavku. Napitak se priprema na bazi crnog vina i začina. Izvrsno je i ukusno sredstvo za jačanje imuniteta. I što je najvažnije, svatko ga može kuhati, neće trebati puno vremena i truda.
Potrebni sastojci
Naučit ćemo kako kuhati vino kod kuće. Sastojci za pripremu napitka mogu se naći u gotovo svakoj trgovini.
Vino za izradu kuhanog vina
Količina ovisi o tome za koliko je obroka kuhano vino dizajnirano. Jedna bočica od 750 ml dovoljna je za četiri obroka.
Ne biste trebali uzimati jaka vina: piće jačine 7-8% bit će idealno za kuhano vino.
Začini
Prema receptu, klasično kuhano vino zahtijeva dodavanje sljedećih začina:
- Cimet. Možete ga uzeti samljeven, ali bolje u štapićima. Bit će dovoljna 1-2 štapića.
- Karanfil. Dovoljno je 5-7 komada.
- Muškatni oraščić. Opet, cijelu maticu, 1 komad, bit će lakše i prikladnije pripremiti.
Mljeveni začini se ne preporučuju: čak i kada se procijede, premale čestice će ostati u piću, što će ga učiniti mutnim. Uz to, pojavit će se neugodan osjećaj kada se koristi.
Ostali začini
Po želji spomenute začine možete zamijeniti drugima. Koristiti:
- zrna crnog papra;
- tlo đumbir;
- Lovorov list;
- korijandar;
- šafran;
- anis i ostali začini po želji.
Ne preporuča se kuhano vino preopteretiti svim vrstama začina: njihova se okusna svojstva neće otkriti ako jedan začin začepi drugi. Dovoljne su 2-3 vrste.
Dodatni sastojci
vina i začini u kuhanom vinu dodaju komponente kao što su kora naranče i limuna, mandarine, komadići jabuke, med, mala količina jakog alkohola (konjak, viski, rakija). Ovo nije obavezno za klasično piće i napravljeno je po ukusu.
Klasični recept za kuhano vino
Dakle, pogledajmo standardnu vrstu pića.
Sastojci:
- suho vino, 750 ml;
- 1-2 štapića cimeta;
- 5 komada klinčića;
- 1 muškatni oraščić;
- 150 ml vode;
- 2 posude: za začine i za vino.
Sada više o tome kako kuhati kuhano vino:
- Morate početi kuhati sa začinima. Stavite začine u kutlaču, lonac ili mali lonac, ulijte 150 ml vode. Čekamo da voda zakipi
- Maknite s vatre, zatvorite posudu poklopcem, pustite da se skuha.
- Ulijte vino u zasebnu posudu dovoljnog volumena, stavite na srednje jaku vatru. Ako je potrebno, dodajte šećer, temeljito promiješajte dok se potpuno ne otopi.
- Čim je iz vina otišla para i pojavila se bijela pjena, maknite s vatre.
- Vinu dodajte začine, pokrijte poklopcem, ostavite 10 minuta.
- Piće filtriramo, ulijemo u staklene čaše ili posebne šalice, poslužimo vruće.
- Ukrasite štapićem cimeta i kriškom naranče. Prikladnije je piti kroz slamku.
Ne zagrijavajte vino do točke vrenja. Prvo, na taj će se način kuhano vino pokazati bezukusnim, a drugo, izgubit će svoja svojstva jačanja. Treba ga zagrijati na temperaturu koja ne prelazi 65-70 ° C.
Još jedna mogućnost kuhanja
Ako ne želite ili ne želite gubiti vrijeme na zasebnu pripremu začina, možete ih dodati u lonac istovremeno s vinom. Ali budući da će biti na vatri nekoliko minuta, začini se neće imati vremena otvoriti tijekom kuhanja. Dakle, u idealnom slučaju, pripremite ih unaprijed.
Ovo je najjednostavniji recept za kuhano vino. Čak ni početniku neće biti teško skuhati ga. Piće, međutim, ima nekoliko varijacija.
Bijelo kuhano vino
Zanimljiva sorta je bijelo kuhano vino. Ne slijedite put groga, kojem se obično dodaje rum ili votka. Recept za bijelo kuhano vino gotovo je identičan onom klasičnom. Razlika je u tome što se za kuhanje koristi ne crveno, već bijelo suho ili polusuho vino. Piće ima ugodnu svijetlo zlatnu boju. Također mu se tradicionalno dodaje med i Jabuka.
Kuhano vino sa sokom
Klasično piće uključuje upotrebu alkohola. Međutim, još jedna zanimljiva varijacija je recept za kuhano vino sa sokom i vinom.
Za pripremu klasičnog napitka s crnim vinom, grožđem, nara, sokom od višanja prikladan je. Ako pripremate bijelo kuhano vino, prednost biste trebali dati soku od jabuke, naranče i kruške. Količina je individualna: možete dodati 100-200 ml ili do polovice volumena vina.
Dakle, u receptu za klasično kuhano vino nema ništa komplicirano. Mirisna, ukusna i zdrava juha ugrijat će vas u lošem vremenu, razveseliti i zaštititi od prehlade.