Najbolji recepti za berbu crvenog ribiza za zimu
Domaćice se svakog ljeta opskrbljuju hranom koja sadrži dragocjene elemente za tijelo. Mnogi od njih koriste najbolje recepte za berbu crvenog ribiza za zimu, koje nude iskusni kuhari. Napokon, rezultirajuća delicija rado se širi na kruh, pije s čajem, dodaje u kompot, pečene pite, jede se s mesom.
Najbolji recepti za berbu crvenog ribiza za zimu
Bobica ima jedinstvena svojstva konzervansa. Osim toga, snažan je poticaj obrambenih snaga organizma. Pogledajmo pobliže što se kod kuće može napraviti od crvenog ribiza. Kakav savjet iskusni kuhari daju domaćicama početnicama? Također, redoslijed rada na stvaranju vitaminskih proizvoda.
Desert od bobica bez kuhanja
Trebaju vam samo dvije glavne komponente:
- bobice crvenog ribiza;
- granulirani šećer.
Glavni udio proizvoda na 1 kg bobica iznosi 2,5 kg šećera.
Da biste pravilno kuhali crveni ribiz bez ključanja, pažljivo se uklanjaju s peteljki. Preklopite u prostranu posudu. Ulijte vodu i dobro operite. Bobice oštećene truljenjem moraju se ukloniti. Inače, desert će biti loše kvalitete.
Zatim uzmite mali dio voća u posudu. Zamijesite vilicom. Neki kulinarski stručnjaci prolaze bobice kroz mlin za meso ili ih melju miješalicom. Dobivena masa ulijeva se u zasebnu posudu. Obilno prekriven granuliranim šećerom. Na taj način sameljite sve bobice. Kad se slatka komponenta potpuno otopi, masa se temeljito promiješa. Gotov proizvod ulijeva se u parne staklenke. Brtva s poklopcima. Čuvati na hladnom mjestu.
Desert ne gubi svojstva 8-10 mjeseci. Koristi se kao prirodni lijek za prehladu.
Mirisni žele od crvenog ribiza
Oni koji imaju puno vremena rado pripremaju ukusne bobice deserti... Za posao će vam trebati, u pravilu, bobičasto voće i granulirani šećer. Crveni ribiz pažljivo se razvrstava uklanjajući peteljke, ostatke, trule elemente. Zatim se temeljito operu. Sušite malo na ploči stola ili u širokoj posudi.
Pripremljene bobice prelijte granuliranim šećerom. Masu temeljito promiješajte. Nakon što se pojavi sok, stavite ga na štednjak. Kad zavrije, kuhajte oko 10 minuta na umjerenoj vatri.
Stalno miješajte hranu drvenom žlicom ili žlicom s prorezom od nehrđajućeg čelika kako biste spriječili da izgori.
Budući da razmatramo jedan od najboljih recepata za pripremu zima od crvenog ribiza, važno je pravilno napraviti sljedeći postupak. Dobivena masa se melje kroz sito s finim dijelovima. Da biste to učinili, stavite je preko duboke posude manjeg promjera. Vruća kaša od bobičastog voća ulijeva se u posudu, nakon čega se lagano miješa valjkom. Na površini sita ostaju kora i sjemenke koji se nakon svakog dijela bacaju. Pulpa završava u tavi. Gotov žele šalje se u staklenke, začepljuje i sprema u podrum.
Iako će proizvod isprva biti tekući, nakon 3 tjedna pretvorit će se u mirisni žele.
Bobice u vlastitom soku bez šećera
Iskusne domaćice uspješno rade pripravke od crvenog ribiza bez upotrebe granuliranog šećera.Proizvod je bogate boje, ugodne arome i, naravno, skladišta vitamina. Priprema se na tradicionalan način.
Odgovarajući spremnik se opere i sterilizira visokokvalitetno. Crveni ribiz se uklanja s peteljki, pere i stavlja u staklenke do vrha. Pokrijte metalnim poklopcem.
Na dno prostrane posude stavlja se drvena rešetka ili kuhinjska krpa. Ulijte vodu. Izložite staklenke napunjene ribizlom. Tava se postavi na štednjak, a toplina je postavljena na izuzetno nisku. Zbog djelovanja topline pojavit će se sok, a plodovi će postupno tonuti.
Vrijeme zagrijavanja ovisi o volumenu korištene staklenke. U prosjeku se kreće od 10 do 30 minuta.
Gusti sirup za sve prigode
Domaćici su, naravno, potrebni samo najbolji recepti za pripremu crvenog ribiza za zimu kako bi obitelj opskrbila vitaminima. Naučit ćemo kako pripremiti sirup od bobica kod kuće.
Trebat će vam sljedeće komponente:
- Crvena ribizla;
- granulirani šećer;
- sok od maline.
Oprane bobice umaču se u miješalicu i temeljito melju. Dobivena masa prekrivena je granuliranim šećerom u tradicionalnom omjeru 1: 2. Dobro izmiješajte. Izliveno u staklenu posudu. Inzistirati 4 dana.
Dobivena smjesa filtrira se u loncu kroz gazu preklopljenu u 4 sloja ili lanenu krpu. Za poseban okus dodaje se malo soka od maline (oko 0,5 šalice). Stavi na vatru. Prokuhajte 5 minuta. Sipa se u kuhane na pari staklenke.
Prije upotrebe, sirup se razrijedi kipućom vodom ili dodaje raznim desertima.
Vitaminska tekućina za jačanje imuniteta
Koliko god se trudili, lako se prehladite u hladnoj sezoni. A onda se ritam života dramatično mijenja. Riješiti problem pomoći će sok od crvenog ribiza pripremljen za zimu. Možete ga, naravno, kupiti i u trgovini. Međutim, proizvod izrađen od svježih bobica sadrži mnogo više vrijednih komponenata. Za posao će vam trebati velik broj zrelih bobica i sokovnik.
Prvo se crveni ribiz uklanja s peteljki. Uklonite zelene bobice, lišće i ostatke. Temeljito operite u vodi, a zatim raširite na ravnoj površini da se osuši.
Instalirajte sokovnik. Kroz nju se prolaze pripremljene bobice. Sok se ulije u caklinsku posudu. Stavi na vatru. Kuhajte 15 minuta. Pretočeno u sterilizirane staklenke. Zapečaćen metalnim poklopcima. Proizvod se prekrasno čuva na sobnoj temperaturi koja ne prelazi 22 ° C.
Pikantni umak za mesne proizvode
Malo tko bi pomislio pripremiti preljev za meso od slatko-kiselih bobica. Međutim, kreativni kulinarski stručnjaci savjetuju vam da isprobate jedinstveni recept za izradu crvenog ribiza za zimu.
Sadrži niz jednostavnih komponenata:
- zrele sočne bobice;
- granulirani šećer;
- češnjak;
- ocat (9%);
- cimet u prahu);
- hrana karanfil;
- papar;
- sol.
Bobice crvenog ribiza pažljivo se melju ručno ili mehanički. Glavna stvar je dobiti tekuću masu. Zatim iscijedite sok pomoću gaze ili sita.
Dodaje se granulirani šećer (za 2 kg bobica - 1 kg šećera). Kuhajte na vatri dok se potpuno ne otopi. Dodaju se ocat, začini i sol. Proizvod se ulije u male staklenke koje se konzumira u jednom obroku.
Umak od crvenog ribiza čuvajte na temperaturi koja ne prelazi 7 ° C. Poslužuje se uz mesna jela u hladnoj sezoni.
Kompot za prijateljski sastanak
Kad vani kiši, puše mećava ili hladan vjetar, ljudi obično odlaze u posjet. Kako liječiti i udovoljiti dragim prijateljima? Mudre domaćice o tome razmišljaju ljeti, vidjevši obilje bobica na bujnom grmlju. Od crvenog ribiza dobiva se mirisni kompot bogate boje. Uz to sadrži ogromnu količinu vitamina C, koji povoljno djeluje na imunološki sustav tijela.
Za kuhanje trebat će vam:
- čista voda;
- bobice ribiza;
- granulirani šećer.
Voda se kuha u posebnoj posudi. Dodajte granulirani šećer. Sterilizirajte staklenke od tri litre.
Bobice se isperu (zajedno s reznicama) i stave u pripremljene posude. Ulijte sirup i odmah začepite poklopcima. Banke su okrenute naopako. Pokrijte pokrivačem dok se potpuno ne ohladi. Spremi u podrum.
Naravno, postoje i drugi recepti za slijepe dijelove crvenog ribiza koji se pripremaju za zimu. Obradili smo najbolje od njih. Međutim, istinski ih se može cijeniti samo kušajući ih. Neka hrabre specijaliste kulinarstva ništa ne spriječi u poduzimanju dobrog djela.