Lijene punjene kiflice kupusa: recept u pećnici za ukusan ručak

Kiflice od kupusa izdašno su i apetitno jelo kojemu treba puno vremena za pripremu. Alternativa su lijene kiflice, recept u pećnici prava je blagodat za ljubitelje mješavine sočnog mljevenog mesa i hrskavog kupusa. Za jelo se koriste standardni proizvodi, ali postupak njegove pripreme je drugačiji - mljeveno meso miješa se s nasjeckanim kupusom, umakom i peče do apetitne, zlatnosmeđe korice.

Jednostavne lijene kiflice kupusa: recept u pećnici

Lijene kiflice kupusa razlikuju se ne samo lakoćom i jednostavnošću pripreme, već i velikom raznolikošću recepata. Za njih se koriste razne vrste mljevenog mesa - od svinjetine, govedine, piletine. U klasičnom receptu kolutovi kupusa pripremaju se s rižinim krupicama, ali u mnogim originalnim receptima kupus se kombinira s prosom ili heljdom.

Sastojci:

• svinjetina ili mljevena junetina - 850-950 g;
• rižin krupica - 300 g;
• bijeli kupus - 680 g;
• žarulje - 3-4 kom;
• mrkva - 3-4 kom;
• jaja - 3 kom;
• češnjevi češnjaka - 3-5 kom;
• suncokretovo ili maslinovo ulje - 70 ml;
• pasta od rajčice - 130 ml;
• začini po vašem nahođenju;
• svježi kopar ili peršin - hrpa;
• voda - 400-450 ml.

Prvo uzmite povrće. Listove kupusa sitno nasjeckajte, prelijte kipućom vodom i ostavite sa strane 20 minuta. Luk narežite na male kockice, mrkvu naribajte. Kuhajte rižu dok ne omekša.

Nakon toga dodajte nasjeckano povrće u tavu s kipućim uljem i pržite oko 5-7 minuta, dok ne porumeni.

U mljeveno meso ulijte kuhanu rižu, prženo povrće, jaja i češnje češnjaka propuštene kroz prešu. Posolite, začinite i dobro umijesite.

Od dobivene mase oblikujte izdužene "kobasice", premjestite ih u podmazanu posudu za pečenje u pećnici. Pastu od rajčice posebno umutite s vodom - količinu možete smanjiti prema vlastitom nahođenju, ovisno o željenoj gustoći umaka.

Prelijte pripremljene kolutiće kupusa preljevom od rajčice, pospite sitno sjeckanim peršinom ili koprom i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 ° 50-55 minuta.

Kolutice u umaku od kiselog vrhnja i rajčice

Za ovaj recept za lijene kiflice kupusa u pećnici možete koristiti i tijesto od rajčice i svježu rajčicu. Neobična kombinacija "prozračnog" kiselog vrhnja s rajčicama daje jelu zanimljiv, bogat okus.

Sastojci:

• mljevena govedina ili svinjetina - 550 g;
• bijeli kupus - 580-620 g;
• riža - 120-140 g;
• pileća jaja - 1 kom;
• kiselo vrhnje - 140 ml;
• sok od rajčice ili tijesto - 130 ml;
• suncokretovo ulje - 2 žlice. l;
• sol, začin.

Kuhajte rižin griz dok ne omekša, oko 7-9 minuta. Ogulite luk i pomiješajte zajedno s mljevenim mesom kroz mlin za meso.

Sada sitno nasjeckajte bijeli kupus i pomiješajte s mljevenim mesom. Također dodajte kuhanu rižu i pileća jaja, sol i papar i dobro umijesite da dobijete čvrstu i elastičnu smjesu.

Nakvasite ruke i od rezultirajuće mase izvajajte velike kotlete ili "kobasice". Premjestite ih u lim za pečenje, podmazan suncokretovim ili maslinovim uljem i stavite u pećnicu na 18-20 minuta - to će im pomoći da se "uhvate" i dobro zadrže oblik.

Za umak pomiješajte sok ili pastu od rajčice (prethodno razrijeđenu vodom) s kiselim vrhnjem. Po želji dodajte svježi nasjeckani kopar ili peršin. Izvadite lim za pečenje s kiflicama iz pećnice, prelijte umakom i pecite još 35-45 minuta.

Lijeni kiflice: recept u pećnici s heljdom

Lijene punjene kiflice kupusa s heljdom ukusno su, apetitno i zdravo jelo koje se izvrsno slaže s umakom od vrhnja i rajčice i svježim začinskim biljem. Za ovaj recept možete upotrijebiti ne samo tradicionalno bilje u obliku kopra i peršina, već i začinjeni cilantro ili aromatični bosiljak. Daju jelu zanimljiv, pikantan okus.

Sastojci:

• mljevena svinjetina i govedina - 900-950 g;
• heljda - 220 g;
• kupus - 600 g;
• jaja - 2 kom;
• slatka paprika za salatu - 1 kom;
• režnjevi češnjaka - 6 kom;
• kiselo vrhnje - 180 ml;
• umak od rajčice - 5 žlica l;
• pšenično brašno - 40 g;
• krumpirov škrob - 80 g;
• svježi kopar - hrpa;
• sol, aromatični začini.

Nasjeckajte kupus sitno. Za mekšu, mekšu konzistenciju možete je samljeti miješalicom.

Kuhajte heljdu dok ne omekša. Nakon toga pomiješajte sve pripremljene sastojke - mljeveno meso, kuhane žitarice i kupus, dodajte jaja, sol i aromatične začine.

Zamijesite čvrstu i elastičnu masu, a zatim od nje oblikujte pljeskavice. Stavite ih u posudu otpornu na pećnicu ili na podmazan pleh i pecite na 180 ° oko 18-20 minuta.

Preljev napravite odvojeno miješajući umak od rajčice s kiselim vrhnjem, nasjeckanim češnjama češnjaka, krumpirovim škrobom i pšeničnim brašnom. Isperite papriku, uklonite sjemenke, narežite na male kockice i također dodajte umaku.

Izvadite kiflice kupusa i prelijte pripremljenim preljevom, pospite nasjeckanim začinskim biljem i pecite još 35-45 minuta. Po želji kiflice kupusa mogu se ukrasiti i ribanim sirom - prhka, rumenkasta kora od sira učinit će njihov okus svjetlijim i intenzivnijim.

Lijene kiflice kupusa: recept u pećnici od Natalije Kalnine

Recept za lijene kiflice kupusa u pećnici od Natalije Kalnine priprema se s pšeničnom krupicom. Da biste to učinili, možete koristiti pećnicu, sporo kuhalo ili tavu. Prema autoru popularne kulinarske stranice, upravo su kolutići kupusa pečeni u pećnici izuzetno ukusni, sočni i nježni.

Sastojci:

• mljeveno meso - 850-950 g;
• bijeli kupus - 430 g;
• pšenična krupica - 110-120 g;
• pileća jaja - 2 kom;
• bijeli luk - 2 kom;
• češnja češnjaka - 5-7 kom;
• kiselo vrhnje - 400 ml;
• umak od rajčice - 4 žlice. l;
• crni ili crveni mljeveni papar;
• paprika;
• voda - 2 čaše.

Prije svega, skuhajte pšenični griz - napunite ga vrućom vodom i kuhajte 5-7 minuta, dok se napola ne skuha.

Nasjeckajte bijeli kupus, a zatim dodajte malo soli i sjetite se rukama da se sok istakne. Najbolje je koristiti glavicu mladog kupusa - on je mekši i sočniji. Ako koristite povrće krute strukture, prvo ga morate uliti kipućom vodom 15-20 minuta.

Luk narežite na male kockice ili prođite kroz mlin za meso, a zatim pomiješajte s mljevenim mesom. Dodajte pšeničnu kašu i pileća jaja, sol i papar te začinite paprikom.

Smjesu dobro umijesite žlicom i zarolajte u duguljaste kotlete ili okrugle polpete po vašem ukusu. Prebacite ih na lim za pečenje, prethodno podmazan biljnim uljem. Posebno pripremite preljev od kiselog vrhnja, umaka od rajčice, češnjaka, propuštenog kroz prešu za češnjak i začine, dodajte vodu i dobro promiješajte.

Ulijte punjeni kupus preljevom od vrhnja i rajčice, prekrijte listom folije za hranu i pošaljite u pećnicu na pola sata. Nakon toga uklonite lim za pečenje, uklonite foliju i pecite mirisno jelo još 18-23 minute.

Lijene punjene kiflice sa piletinom

Lijene punjene kiflice sa pilećim mesom lagano su, zdravo i hranjivo jelo nježnog, ugodnog okusa i sočne teksture. Izvrsna je za dječje i dijetne jelovnike.

Sastojci:

• mljevena pileća prsa - 900-950 g;
• rižin krupica - 400-450 g;
• glava bijelog kupusa - 700-800 g;
• luk - 4 kom;
• mrkva - 2-4 kom;
• jaja - 3 kom;
• kiselo vrhnje - 120 ml;
• sok od rajčice - 80-120 g;
• crni ili bijeli papar, sol;
• voda - 530-600 ml.

Rižin griz kuhajte u lagano slanoj vodi dok ne bude napola kuhan. Isperite je čistom vodom i odložite. Bijeli kupus ili rešetku sitno nasjeckajte - tako će jelo ispasti sočnije i "prozračnije".

Ogulite i narežite luk na sitne kockice ili nasjeckajte miješalicom, mrkvu nasjeckajte na ribež.

Nakon toga u mljeveno meso od pilećeg filea dodajte sve pripremljene sastojke, dodajte jaja, sol i aromatične začine.

Od dobivene smjese oblikujte okrugle ili duguljaste polpete, stavite na lim za pečenje ili u podmazanu posudu i pecite 15-18 minuta.

Za odijevanje pomiješajte kiselo vrhnje sa sokom ili pastom od rajčice, začinite začinima. Nakon isteka navedenog vremena, izvadite kolutove kupusa i prelijte umakom, a zatim stavite u pećnicu na još 35-45 minuta.

Lijene punjene kiflice kupusa s gljivama

Lijeni kolutići kupusa s gljivama nemasna su, dijetna verzija popularnog recepta. Za njegovu pripremu mljeveno meso zamjenjuje se šampinjonima. Ovo ukusno i sočno jelo pogodno je ne samo za posni jelovnik, već i za topli obiteljski ručak.

Sastojci:

• sirovi šampinjoni - 300 g;
• glava kupusa - 550-600 g;
• rižin krupica - 220 g;
• luk i mrkva - po 2 kom;
• umak od rajčice ili tjestenina - 4 žlice l;
• rafinirani šećer - 2 žličice;
• pšenično brašno - 80 g;
• maslinovo ulje - 120 ml;
• voda - 400-430 ml.

Rižin griz kuhajte u slanoj vodi dok ne bude napola kuhan. Dalje, pripremite povrće - mrkvu narežite na tanke trake, luk na male kockice. Ulijte povrće u tavu s kipućim biljnim uljem i pržite 1-2 minute, dok ne porumeni.

Šampinjone isperite, osušite papirnatim ručnikom i narežite na male kockice ili trakice.

Ulijte u tavu s prženim povrćem i pirjajte još 2-3 minute. Bijeli kupus nasjeckajte odvojeno i također dodajte prženju zajedno s par žlica biljnog ulja. Posolite, začinite i pirjajte dok kupus ne omekša.

Pomiješajte prženo povrće s gljivama s kuhanim grizom od riže i dobro umijesite da dobijete homogenu, elastičnu smjesu. Navlažite dlanove vodom i od mase riže-gljiva oblikujte izdužene polpete. Lijenim kiflicama kupusa možete dati bilo koji oblik koji želite.

Pripremite umak sa sokom od rajčice i vodom, posolite i zasladite šećerom. Umak ulijte u posudu koja ne peče pečenje lijenih kiflica kupusa. Nakon toga svaki kotlet umočite u pšenično brašno i stavite u kalup, prelijte na vrh istim preljevom.

Pokrijte posudu za pečenje listom folije ili papirom za pečenje i stavite peći na 25 minuta. Zatim uklonite list papira, posipajte lijene kiflice kupusa nasjeckanim koprom ili peršinom i pecite još 13-16 minuta, dok se ne pojavi ukusna zlatno smeđa boja.

Lijene kiflice kupusa pečene u pećnici ukusno su, sočno i apetitno jelo koje vole mnogi ljudi koji ne žele trošiti puno vremena i truda na kuhanje.

Kuhanje kiflica kupusa brzo i ukusno - video