Kompot od višanja za zimu - divan vitaminski eliksir

Nalet snage i energije dat će kompot od višanja za zimu. Kada je urod stabala trešanja u vašem vrtu previsok, bobice na njima prezre i često nestaju. Očuvanje zdravih plodova pomoći će očuvanju zime. Trešnje se prerađuju u konzerve, džemove, kompote, jednostavno se zamrzavaju kako bi se kasnije koristile kao punjenje pita. Bobice ćete najlakše sačuvati ako od njih pripremite kompot.

Kompot od višanja za zimu kuha se na razne načine. Prvo, priprema samih bobica od velike je važnosti. Mogu se konzervirati cijele sa sjemenkama. U tom će slučaju piće imati suptilan, nježan okus i izvrsnu aromu. Takav eliksir ne zahtijeva sterilizaciju limenki s kompotom prije zatvaranja poklopcima. Mogućnost obrade trešanja bez koštica poprima bogatiju aromu i koncentrirani okus. Ali prema takvom receptu potreban je postupak sterilizacije staklenki sa sadržajem. U suprotnom postoji mogućnost sloma odredbi. Drugo, trešnja se, zbog svog ne izraženog okusa, može savršeno kombinirati s drugim darovima prirode. Izvrsni kompot od višanja možete dobiti dodavanjem marelica, jabuka, krušaka, malina, kupina, trešanja, jagode i ostale bobice, voće koje sazrijeva u sezoni trešanja.

Ispod su popularni recepti za kompot od višanja, kako u čistom obliku, tako i uz dodatak drugog voća. Na temelju njih možete eksperimentirati i stvoriti vlastiti, promatrajući faze zavarivanja.

Pročitajte članak u temi: recept za kompot od višanja za zimu!

Kompot od višanja sa sjemenkama bez sterilizacije

Da biste kompot od višanja smotali za zimu bez sterilizacije, morate pripremiti 5 čaša bobica. Trebate uzeti čaše od 250 grama. Za pripremu trebat će vam još 1,5 šalice šećera. Oni koji žele dodati dašak začina mogu dodati vanilin. Od navedenih komponenata treba dobiti jednu teglu od 3 litre.

Priprema:

1. Operite višnje, uklanjajući peteljke, lišće i pokvarene bobice.
2. U lonac ulijte oko 2,5 litre vode i prokuhajte.
3. Čiste bobice ulijte u sterilnu teglu i prelijte kipućom vodom. Pokrivajući poklopce, ostavite 15 minuta na miru.
4. Ispustite vodu iz limenke kroz najlonski poklopac s rupama natrag u posudu. Pošaljite tamo šećer i ponovno prokuhajte.
5. Staklenke prelijte kipućim aromatičnim sirupom i smotajte. Zamotajte toplom krpom, nakon što ste posude okrenuli naopako.
6. Kompot od višanja je spreman!

Koncentracija kompota može se prilagoditi vašem ukusu dodavanjem ili oduzimanjem količine trešanja. To se odnosi i na upotrebu šećera u piću.

Kompot od slatke trešnje bez kostiju sa sterilizacijom

Ispod je recept kako zatvoriti kompot od višanja bez sjemenki za zimu. Postupak uključuje sterilizaciju limenki sa sadržajem kako bi se spriječila razgradnja hrane. Za pripremu će biti potrebne 2 šalice trešanja i samo 50 grama šećera. Ti se sastojci stavljaju u teglu od pola litre.

Priprema:

1. Riješite se pokvarenih bobica, ostatak operite. Izvadite kosti čačkalicom ili posebnim aparatom.
2. Stavite bobice u sterilnu posudu i odozgo prekrijte šećerom.
3. Zakuhajte vodu i ulijte je u staklenku s višnjama.
4. Pokrivajući poklopce, pošaljite u lonac vode za sterilizaciju.Od trenutka kada voda zakuha u tavi, trebate pričekati 20 minuta.
5. Kliještama nježno uklonite staklenke i zategnite poklopce. Gotovo!

Kompot od bijele trešnje

Kompot od bijele trešnje za zimu ima nježnu aromu i neobično nježan okus. Ako imate takvu sortu, ne propustite trenutak i napravite od njega pripremu za zimu. Količina trešanja po kompotu izračunat će se na temelju željenog broja limenki s budućim kompotom. Budući da ove bobice imaju slab okus, poželjno je teglu napuniti do polovice, pa čak i više. Za takvu posudu od tri litre trebat će vam i čaša šećera.

Priprema:

1. Višnje razvrstajte, operite, odvojite od peteljki i lišća. Njima napunite sterilnu teglu.
2. Prokuhajte vodu (2 litre po limenci).
3. Ulijte bobice u staklenku s kipućom vodom. Treba ga sipati tankim mlazom tako da staklena posuda ne pukne.
4. Pokrivajući limene poklopce, pustite da se kompot od višanja kuha nekoliko minuta zimi.
5. Uklonite limeni poklopac i stavite najlonski poklopac s otvorima za odvod. Ulijte vodu zasićenu bobicama u lonac. U isto jelo dodajte šećer i kuhajte minutu-dvije.
6. Pošaljite kipući sirup u staklenke i dobro zavrnite limenim poklopcima. Okrenite naopako i zamotajte u gustu krpu dok se potpuno ne ohladi.
7. Gotovo!

Ako su trešnje glistave, potrebno ih je uroniti u vodu na nekoliko sati. Za to vrijeme svi neželjeni organizmi i ostaci isplivat će na površinu vode.

Kompot od višnje i jabuke

Slatke trešnje savršeno nadopunjuje kiselost jabuka. Sav ovaj slatko-kiseli set može se dugo čuvati u obliku kompota. Da biste stvorili ovaj pojačani koktel, potreban vam je kilogram jabuka i tri kilograma trešanja. Ove će komponente koristiti 400-500 grama šećera. Konzervacijom ćemo dobiti 3 g limunske kiseline. Dobiveni kompot od višanja s limunskom kiselinom i jabuke imat će osvježavajuće djelovanje u ljetnim danima, a zimi osjećaj snage.

Priprema:

1. Trešnje treba srediti i oprati. Ne morate uklanjati kosti.
2. Oprane neoguljene jabuke narežite na komade i izvadite jezgru.
3. Otopite šećer i limunsku kiselinu u 1,5 litre vode. Kuhati.
4. Kriške jabuke s višnjama stavite u 1/3 volumena u staklenke. Preliti kipućim sirupom.
5. Predajte postupak sterilizacije od 30 minuta. Izvadite iz vruće vode, zatvorite poklopcima i zamotajte dok se ne ohladi.
6. Gotovo!

Kompot od jagoda i trešanja za zimu

Sočne, mirisne jagode kombiniraju se s plodovima trešnje, pa ih je poželjno kombinirati u razni kompot. U napitak će stati 3 kilograma trešanja i samo 500 grama jagoda... Sirup će koristiti ne samo 4 čaše šećera, već i 3 žličice limunske kiseline. Posebnim znalcima finog okusa možete dodati grančicu mente ili list matičnjaka.

Priprema:

1. Razmatrani kompot od trešnje sa sjemenkama za zimu ne osigurava uklanjanje njihove jezgre, pa bobice samo treba temeljito oprati. Jagode dobro isperite držeći ih u vodi nekoliko desetaka minuta. Lišće se ne može ukloniti.
2. Pripremljeno voće uronite u staklenku, na njega stavite listove mente. Asortiman prelijte kipućom vodom (1 litra) i pričekajte 15 minuta.
3. Iz ocijeđene aromatične vode skuhajte sirup koji se sastoji od šećera i limunske kiseline. Ulijte ga u staklenku s berbom voća i bobica. Odmah začepite sterilnim poklopcima, preokrenite i zamotajte u toplo.
4. Uživajte u jelu!

Jednostavan recept za kompot od višanja za zimu također se može nadopuniti limunom ili narančom. Da biste to učinili, pored bobica trešnje, morate pripremiti i agrume tako što ćete ih zajedno s korom izrezati na komade bilo kojeg oblika. Kombinirajte sastojke u staklenci, ulijte sirup i pošaljite na sterilizaciju. Trajanje ovog postupka ovisi o volumenu staklenki. Standardne staklenke od 3 litre, koje se najčešće koriste za čuvanje kompota, zahtijevaju 20 minuta vruće toplinske obrade. Ukusni i pravi pripravci za kompot za zimu!

Video recept za kompot od višanja i mandarina