Lagana večera za dragu obitelj - tepsija od kupusa
U većini slučajeva domaćica nastoji skuhati laganu večeru za obitelj kako biste mogli noću dobro spavati i sanjati „duge“ snove. Tepsija od kupusa smatra se jednim od najzdravijih i najukusnijih jela koja su optimalna za večernji obrok. Kao što znate, od kupusa se priprema mnogo različitih jela, na primjer, borš, kiflice, juha od ruskog kupusa, knedle, salate. Popis se nastavlja, ali tepsija od ovog jedinstvenog povrća smatra se najpopularnijim jelom. Uz to, prilično je jednostavna i brza za pripremu.
Jelo je nastalo zahvaljujući poduzetnim kuharima koji su cijenili njihov rad i nisu bacali proizvode koji su ostali od večere. Sve su to prelili razmućenim jajetom, ispekli u pećnici i uživali u novom ukusnom jelu.
Pročitajte i članak:Pekarski kupus kupusnjaci recept sa fotografijom!
Tepsija od povrća Druzhba
Popis namirnica:
- kiseli kupus);
- krumpir;
- veliki luk;
- maslac;
- tvrdi sir;
- paprika;
- sol.
Tajna izrade pite od kupusa je dosljedno praćenje tijeka rada. Prvo se priprema povrće. Luk je oguljen i sitno nasjeckan.
Oguljeni krumpir se nariba grubom mrežicom.
Kiseli kupus se uklanja iz salamure, iscijedi i stavi u duboku posudu. Dodaju se luk, krumpir, tučena jaja. Sve se pažljivo izmiješaju i posole.
Dobivena kaša se širi na lim za pečenje. Poravnajte površinu, pospite paprikom. Kad se pećnica zagrije do 180 stupnjeva, tamo se šalje tepsija od kupusa. Nakon 25 minuta kolač se izvadi, posipa ribanim sirom i vrati natrag u pećnicu na 5 minuta. Tako se za samo 30 minuta priprema dijetalna večera za cijelu obitelj.
Klasici žanra - povrće s mesom
Kao što pokazuje praksa, svježi ili kiseli kupus ima izvrsno svojstvo da se skladno kombinira s drugim proizvodima. To je posebno vidljivo u tepsiji zelja s mljevenim mesom. Jelo pomalo podsjeća kiflice sa mesom, ali to je puno lakše i brže pripremiti. Dakle, za jelo morate prikupiti sljedeće komponente:
- kilogram svježeg kupusa;
- mljeveno meso (svinjetina, govedina, perad);
- mrkva;
- žarulja;
- kiselo vrhnje;
- jaja;
- ulje (biljno);
- nekoliko grana zelenila;
- papar (prah);
- sol.
Faze kuhanja sastoje se od operacija:
- Kupus se nasjecka na proizvoljne ploške i prelije kipućom vodom.
- U tavu se ulije ulje. Stavite kupus i pržite na umjerenoj vatri. Proizvod se neprestano miješa kako bi se izbjeglo izgaranje.
- U varivo dodajte mrkvu. Bilo bi lijepo naribati na finoj osnovi.
- Luk narezan na kockice prži se u drugoj tavi. Dodajte mljeveno meso. Neprestano miješajte, dinstajte dok meso ne promijeni boju.
- Jaja se tuku u staklenu posudu. Zatim tamo stavite kiselo vrhnje i miješajte miješalicom.
- Oblik je podmazan. Pola mase rasporedite na dno. Poravnajte polje i prekrijte smjesom od jaja.
- Na vrh stavite novi sloj mljevenog mesa pomiješanog s povrćem. Poravnajte površinu i stavite tepsiju od kupusa u pećnicu na 40 minuta.
Poželjno je jelo staviti u zagrijanu pećnicu kako bi se dobro ispeklo, imalo atraktivan izgled i aromu.
Izvrsna opcija za lazanje
Jelo zanimljivog okusa koje podsjeća na lazanje, ali bez tjestenine, prakticiraju mnogi kuharski amateri. Razmotrite detaljan recept s fotografijom tepsije od kupusa u pećnici.
Proizvodi:
- lišće mladog kupusa;
- mljeveno meso od govedine ili svinjetine;
- Šampinjon;
- tvrdi sir;
- luk srednje veličine;
- nekoliko rajčica;
- češnjak;
- grančica svježeg peršina;
- biljna mast;
- crni papar (prah);
- sol.
Za umak Bechamel:
- maslac;
- mlijeko;
- Pšenično brašno;
- žarulja;
- sol;
- začiniti.
Postupak kuhanja:
- Listovi mladog kupusa kuhaju se 2 minute u kipućoj vodi, a zatim se stave u cjedilo.
- Rajčica se nekoliko minuta umače u vruću vodu. Kad se ohladi, ogulite i narežite na velike kocke.
- Očišćeni luk i češnjak narežu se na sitne komade, stave u tavu i prže.
- Dodajte nasjeckane kriške rajčice, začine, sol i kuhajte 20 minuta.
- Oprane i suhe gljive režu se na male kriške. Lagano pržite dok se ne pojavi smeđa kora.
- Stavite mljeveno meso u tavu i pržite 5 minuta. Zatim se pomiješa s gljivama. Smjesi se doda umak od peršina i rajčice.
- Za pripremu umaka Béchamel otopite maslac u koji se baci sitno nasjeckani luk.
- Kad se pojavi zlatna kora, dodajte pšenično brašno. Temeljito promiješajte. Zatim se u tankom mlazu ulije mlijeko. Istodobno, umak se neprestano miješa.
- Zatim se vraćaju u tepsiju od kupusa. Na dno kalupa stavlja se lišće podmazano umakom Bechamel. Odozgo rasporedite nadjev od mesa.
- Ponovno pospite ribanim sirom, umakom i listom kupusa. Slojevi se ponavljaju nekoliko puta.
- Podmažite vrh posude umakom od bešamela i stavite je u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite oko 40 minuta.
- Nekoliko minuta prije potpunog kuhanja izvadite lazanje iz pećnice, pospite sirom. Nakon toga pecite ne više od 5 minuta. Tepsija od svježeg kupusa, spremna.
Hrana se poslužuje do stola, izrezana u uredne porcije.
Zdravo jelo od bijelog kupusa
Svaka domaćica nastoji prehraniti svoju obitelj zdravom hranom, pa bira odgovarajuće proizvode. Prikladna opcija je tepsija od bijelog kupusa, koja se može kuhati u polaganom kuhalu.
Ova vrsta povrća praktički ne gubi svoja vrijedna svojstva tijekom toplinske obrade. Prema znanstvenicima, čak se i umnožava.
Popis sastojaka:
- Bijeli kupus;
- mrkva;
- luk;
- jaja;
- Pšenično brašno;
- mlijeko;
- tvrdi sir;
- biljno ulje;
- krekeri;
- začiniti;
- grane kopra i peršina;
- sol.
Opcija za kuhanje tepsije od kupusa u slow štednjaku sastoji se od sljedećih koraka:
- Prvi korak je pažljivo nasjeckati kupus na identične trake. Poželjno je da budu dugački približno 5 cm.
- Dalje se priprema drugo povrće. Ogulite mrkvu i luk. Usitnite na tanke kriške istog oblika.
- U staklenoj posudi istucite jaja u gustu pjenu, dodajte mlijeko, sol, brašno. Temeljito promiješajte.
- U multivarku odaberite opciju "Pržiti". Biljna mast se ulije u posudu, stavi nasjeckani luk. Kad se malo poprži, dodajte mrkvu, a zatim kupus.
- Gotovo povrće iz multivarke stavite na tanjur da se ohladi. Spremnik se opere i osuši. Zatim pospite dno i zidove brašnom, izlijte tijesto, gdje se stavlja prženo povrće, začini, začinsko bilje i sol.
- Zdjela se stavlja u multivarku. Odaberite program "Pečenje", postavite vrijeme kuhanja - 30 minuta. Nakon zvučnog signala, ostavite da se proizvod ohladi.
- Tepsiju poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.
Brašno je ponekad zamijenjeno grizom. Kao rezultat toga, hrana nije samo mekana i prozračna, već i ugodna oku.
Gurmanski obrok za večeru
Neki ljudi pokušavaju izbjegavati hranu noću kako ne bi preopteretili želudac. I ovo je pohvalno. Nažalost, može biti teško napraviti dugu pauzu do jutra. Da bi uravnotežili želje i potrebe, iskusni kuhari nude najukusniji recept za tepsiju od kupusa. Priprema se od sljedećih sastojaka:
- kupus;
- pileći file;
- jaja;
- nakloniti se;
- češnjak;
- tvrdi sir;
- domaće kiselo vrhnje;
- majoneza;
- Pšenično brašno;
- biljno ulje;
- začini;
- nekoliko grančica peršina, kopra, bazilika;
- sol.
Osnovna načela za izradu tepsije:
- Pileći file izrezan je na male komadiće. Stavite u posudu i napunite marinadom koja se sastoji od majoneze, češnjaka, začina, soli.
- Kupus se nasjecka na sitne trakice. Zatim se umoči u slanu kipuću vodu i kuha oko 5 minuta.
- Sitno nasjeckani luk prži se dok ne porumeni.
- Istucite pjenjačom jaja dok ne postanu gusta. Dodajte kiselo vrhnje, brašno, začine, začinsko bilje i začine. Temeljito promiješajte. Oblik je obilno podmazan uljem, posut mrvicama. Na dnu se prostire sloj kupusa s lukom. Na nju se stavljaju komadi marinirane piletine. Na vrh ulijte umak.
- Pecite u pećnici oko pola sata. Pospite ribanim sirom nekoliko minuta prije kuhanja.
Tepsija od kupusa poslužuje se u obrocima, ukrašena granama bosiljka.