Kako kuhati heljdu s piletinom u pećnici
Heljda s piletinom u pećnici ukusno je, zadovoljavajuće, jednostavno za pripremu jelo, i što je najvažnije - zdravo. Osim proteina, masti i ugljikohidrata, ima visok udio vitamina B6, PP, fosfora, mangana, kobalta i bakra.
Istodobno, energetska vrijednost iznosi samo 142 kcal, što vam omogućuje da hranu uključite u dijetne obroke i dječje jelovnike. Nije kontraindiciran kod trudnica, dojilja, dijabetičara i starijih osoba.
Heljda s piletinom u pećnici
Da biste ga pripremili, trebat ćete uzeti:
- pileći batak - 6 kom .;
- mrkva - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- češnjak - 1 klinčić;
- svježe gljive - 200 g;
- heljda - 300 g;
- voda - 600 ml;
- majoneza - 3 žlice. l.;
- začini za piletinu, sol, papar - po ukusu.
Postupak kuhanja heljde s piletinom u pećnici sastoji se od sljedećih koraka:
- Prvo, morate marinirati pileće noge - posoliti i posuti posebnim začinima za piletinu. Ako vam potonji nije pri ruci, tada ga možete zamijeniti mješavinom curryja, bazilika, hmelj-suneli, razne paprike, paprika. Dodajte nasjeckani češnjak, majonezu, promiješajte i marinirajte neko vrijeme.
- Zatim, za kuhanje heljde s piletinom u pećnici, grubo naribajte mrkvu, nasjeckajte luk i gljive (šampinjoni, bukovače, bilo koje šumske gljive).
- Na malo ulja popržite gljive. Dodajte im luk, mrkvu, pržite, dodajte sol i papar na samom kraju. Stavite heljdu, povrće s gljivama u vatrostalnu posudu, dodajte malo soli, ulijte kipuću vodu. Stavite piletinu na vrh.
- Uključite pećnicu na 190 stupnjeva i pošaljite heljdu s piletinom u pećnicu na 40 minuta dok ne omekša. Čim se noge zapeku, heljda nabubri, pećnicu treba isključiti, ali jelo je bolje dobiti nakon 20 minuta kako bi kaša bila potpuno kuhana.
Umjesto majoneze, možete uzeti umak od senfa i soje, a ljute začine zamijeniti bilo kojim začinskim biljem.
Pečenje hrane u pećnici vrlo je povoljno jer nema potrebe stalno biti uz štednjak.
Heljda s piletinom u loncima u pećnici
Heljdina kaša kuhana u loncu ispada mirisna i mrvičasta. Piletina je vrlo sočna i nježna. Budući da keramički lonci stvaraju učinak klonuća, jelo je poput ruske peći.
Da biste dovršili ovaj recept za heljdu s piletinom u pećnici, morate uzeti (za 2 porcije):
- pileći file - 250 g;
- heljda - 1 žlica;
- mrkva - 1 kom.;
- rajčica - 1 kom.;
- slatka paprika - 1/2 kom .;
- luk - 1 kom.;
- maslac - 40 g;
- Talijansko bilje, sol po ukusu.
Prvo se file izreže na male komadiće i ravnomjerno rasporedi po loncima, tamo se stave začini, pomiješaju i ostave 10 minuta.
Zatim grubo natrljajte mrkvu i dodajte piletini, nasjeckajte nasumce mali luk i u svaki lonac stavite pola glavice. Rajčica se usitni oštrim nožem i također pošalje na pola po luk. U posljednjem zavoju dodajte nasjeckanu slatku papriku i pola čaše heljde. Sve sastojke prelijte čašom slane vode.
Prije kuhanja heljde s piletinom u pećnici, pokrijte lonce poklopcima. Stavite peći zagrijanu na 180 stupnjeva 40-50 minuta. Nakon navedenog vremena, heljda se izvadi, u svaku posudu doda se komadić maslaca i stavi pirjati 10 minuta.
Gotovo jelo se miješa, može se poslužiti i u loncima i položiti na tanjur.
Pilaf od heljde s piletinom
Ovo je jelo vrlo ukusno i brže se kuha od klasičnog pilava.
Za njega trebate uzeti:
- pileći file - 350 g;
- mrkva 2 kom .;
- luk - 2 kom.;
- češnjak - 1 glava;
- biljno ulje - 60 ml;
- kim, sol, papar - po ukusu.
Priprema je sljedeća:
- Prvo biste trebali pripremiti proizvode - piletinu narezati na sitne komade, na trakice - mrkva, po želji luk. Isperite heljdu.
- U kazan ulijte biljno ulje i snažno zagrijte. Pržite luk, a zatim dodajte mrkvu, promiješajte i kuhajte s otvorenim poklopcem 5 minuta.
- Zatim spustite piletinu. Čim malo porumeni, dobro posolite i popaprite, dodajte heljde, poravnajte i prelijte kipućom vodom tako da je razina vode 1 cm viša od razine žitarica.
- Sada vatru treba svesti na najmanju moguću mjeru, čvrsto zatvorite kotao poklopcem.
- Kad žitarice upiju većinu tekućine, heljdu treba grabljama do centra prigrabiti do središta, u nju treba zakopati neoguljenu glavicu češnjaka, natrljati kimom na dlanu i posuti pilafom. Ako nema dovoljno vode, tada je treba dodati u ovoj fazi.
Kad je heljda spremna, promiješajte sadržaj kotla i poslužite vruću na ravnoj posudi. Salatu od svježeg povrća ponudite odvojeno.
Češnjak nije obavezan. Poprima specifičan okus i sviđa se mnogim ljudima.
Piletina s heljdom u rukavu
Ovaj će recept cijeniti oni koji se pridržavaju zdrave prehrane i raznih dijeta.
Trebat će:
- heljdina krupica - 1 tbsp.;
- pileće meso - 300 g;
- luk - 1 kom.;
- biljno ulje - 1 žlica. l.;
- sol, papar - po ukusu.
Prvo se žitarice isperu, preliju kipućom vodom (400 ml) i ostave da nabubre 30 minuta. Zatim se piletina (bilo koji dio) izreže ili nasjecka na sitne komadiće. Na dobro zagrijanom ulju popržite nasjeckani luk dok ne porumeni i pomiješajte ga s piletinom, heljdom i začinima.
Zatim se smjesa rasporedi u rukav, zaveže i nabode na više mjesta odozgo. Pošaljite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 30 minuta. Poslužite s biljem i bilo kojim umakom.
Heljda s pilećim nogama, vrhnjem i sirom
Ovaj je recept kaloričniji od prethodnog.
Za njega se noge trljaju solju i suhim začinima, na primjer, hmelj-suneli, podmazani kiselim vrhnjem ili majonezom. Heljda se sipa na podmazani lim za pečenje, na nju se prostire pola prstena luka, a zatim se ulije piletina, posoljena voda, posuta ribanim sirom. Pecite u pećnici na 210 stupnjeva 40-50 minuta. Može se smeđati 10 minuta pod roštiljem.