Specijalna jela od mljevenog mesa za domaćicu
Ljubavna jela od mljevenog mesa imaju posebno mjesto na stolu za blagovanje. Uključuju tradicionalne čokolade, lazanje, mesne pite, zrazy, polpete, bijelo. Međutim, postoje mnoge druge ideje koje kreativni kuhari oživljavaju.
Obično se ove poslastice mogu pripremiti u kratkom vremenu. Oni su jeftini, imaju izvrstan okus i atraktivnu aromu. Razmotrite najpopularnije recepte s fotografijama jela od mljevenog mesa koje možete uzeti na znanje. Korisni savjeti i trikovi pomoći će neodlučnim domaćicama da se hrabro prijeđu na posao.
Sočni kotleti u slavenskom stilu
Za jelo će vam trebati proizvodi:
- svinjetina i govedina;
- luk;
- češnjak;
- kruh ili štruca;
- mlijeko;
- jaje;
- krumpir;
- sol;
- nasjeckana paprika;
- biljno ulje.
Prije svega, meso se temeljito opere. Izrežite ga na komade. Luk se nasjecka na komade. Kruh ili štruca natopljeni su mlijekom.
Da bi kotleti bili sočni, trebate koristiti dvije vrste mesa - govedinu i svinjetinu.
Pripremljeni proizvodi naizmjenično se prolaze kroz mlin za meso. Dobivena masa temeljito se miješa rukom. Dodaju se sol, papar, češnjak.
Za viskoznost ubacite jaje i stavite ribani krumpir. Mljeveno meso se ponovno miješa i malo tuče, udarajući o dno posude u kojoj se nalazi.
Oblikujte male kuglice ili kolače. Smješteno u vruću tavu podmazanu biljnim uljem.
Prženo s obje strane ispod poklopca. Podmetnite umjerenu vatru. Kada se stvori zlatna kora, proizvod se uklanja. Kotlete poslužite s bilo kojom kašom ili pireom od krumpira.
Recept za ekskluzivno jelo od mljevenog mesa za odmor
Popularne talijanske lazanje dugo su osvajale srca naših sunarodnjaka. Međutim, samo su rijetki naučili kako ga pravilno kuhati. Kulinarski stručnjaci savjetuju vam da prvo isprobate pojednostavljenu verziju. Jelo se sastoji od nekoliko slojeva tijesta s mljevenim mesom, prekrivenog umakom.
Za stvaranje talijanskog jela od mljevenog mesa trebat će vam:
- kokošja jaja;
- pšenično brašno;
- voda;
- nasjeckano meso;
- nakloniti se;
- češnjak;
- sol;
- začiniti;
- maslac;
- mlijeko;
- tvrdi sir;
- biljno ulje.
Prvo se napravi jednostavno tijesto. U široku posudu ubacuju se 2 jaja. Trljajte vilicom. Dodajte sol i vodu. Lagano istucite i dodajte brašno. Zamijesi se beskvasno tijesto. Podijelite ga na dijelove. Poslano na hladno mjesto.
Da bi lazanje bile pikantnog okusa, pripremite umak bolonjeze. Prvo se nasjeckani luk prži na tavi na biljnom ulju. Zatim komadiće češnjaka. Kad povrće poprimi zlatni izgled dodajte mljeveno meso. Promiješajte i pirjajte na umjerenoj vatri oko 10 minuta. Na kraju dodajte sol, začine, pastu od rajčice.
Francuski umak od bešamela priprema se u drugoj tavi. Prvo otopite maslac. Zatim dodajte pšenično brašno. Promiješajte i držite na vatri dok sastojci ne porumene. Hladno mlijeko uvodi se u tankom mlazu, stalno miješajući masu. Kad se zgusne, maknite s vatre.
Umak od bešamela trebao bi imati jednoličnu teksturu bez grudica.
U posebnu posudu ulijte umak od bolonjeza i dio kuhane bešamel tjestenine.Tvrdi sir trlja se na gruboj ribež. Vatrostalna posuda podmazana je mekanim maslacem. Dio pripremljenog tijesta razvaljajte u tanki sloj. Stavite ga na dno posude za pečenje. Prženo mljeveno meso rasporedite na vrh, pomiješajte s dvije vrste umaka (bolonjez i bešamel). Obilno pospite sirom.
Postupak se ponavlja nekoliko puta. Pokrijte zadnji sloj listom tijesta. Izlijte odgođeni bešamel umak. Pospite sirom. Pecite u pećnici na 180 ° C oko 35-40 minuta. Gotovo neobično jelo od mljevenog mesa pažljivo je izrezano na komade. Poslužite na ravnim tanjurima, ukrašeno svježim začinskim biljem.
Okus bez premca od 4 mesne knedle
Mnogi se s radošću prisjećaju obilnih večera kod svojih baka u selu. Oni su vrlo dobro znali što od mljevenog mesa mogu skuhati brzo i ukusno za svoje voljene unuke. Ruske knedle s neobičnim punjenjem smatrale su se potpisanim jelom.
Recept se sastoji od jednostavnih sastojaka:
- svinjetina;
- govedina;
- meso peradi;
- meso kunića;
- luk;
- sol;
- začiniti;
- brašno;
- jaje;
- voda;
- Lovorov list;
- maslac;
- ocat.
Svaka vrsta mesa temeljito se opere i stavi u posudu tako da višak tekućine nestane. Izrežite na male komadiće. Prođite kroz mlin za meso zajedno s lukom. Smjesu promiješajte rukama. Začinjeno začinima. Posoljena.
Kosti se ili izrezuju od zečjeg mesa, a koriste se meso peradi ili fileti.
Voda se ulijeva u prostranu posudu. Dodajte sol, jaje, brašno. Zamijesite uobičajeno tijesto. Podijeljeno na nekoliko dijelova. Razvaljajte sloj. Izrežite kolače. Napunite mljevenim mesom i uzmite okruglice.
Voda se ulije u lonac. Dodajte sol i lovorov list. Kad zavrije, slijepa prokuha kuhaju se u malim serijama. Stavite gotov proizvod u posudu. Začinite maslacem. Poslužite s octom i pospite mljevenim paprom. Neki toče vodu u kojoj su se kuhale knedle.
Izvrsna grickalica za brzu ruku
Domaćice često imaju pitanje, što kuhati od mljevenog mesa osim kotleta kada želite nešto ukusno?
Iskusni kuhari predlažu isprobavanje originalnog predjela od jednostavnih sastojaka:
- gotova mljevena svinjetina;
- kupljeno lisnato tijesto;
- tvrdi sir;
- Šampinjon;
- jaja;
- luk;
- sol;
- začiniti;
- biljno ulje za prženje.
Mljeveno meso začinimo začinima po ukusu i posolimo. Doda se nasjeckani luk. Promiješati.
Šampinjoni su izrezani na komade. Prženo na suncokretovom ulju, dodajući malo luka. Sol i papar.
Pileća jaja kuhaju se oko 10 minuta, tako da žumanjak bude čvrst. Ogulite ljusku. Izrežite na nekoliko dijelova. Za ovo jelo od mljevenog mesa sir se utrlja na gruboj ribež.
Lisnato tijesto lagano razvaljajte. Pospite ribanim sirom. Na vrh stavite mljeveno meso, zatim gljive i komade kuhanih jaja. Smotajte kolut i stavite na lim za pečenje šavom prema dolje.
Vrh je premazan razmućenim žumanjkom. Pecite u pećnici oko 50 minuta. Prilikom posluživanja predjelo se razreže na porcije.
Recept za mljeveno meso i papriku
krajem 80-ih samo su se na gozbama mogla kušati ukusna jela. Danas iskusni kuhari znaju što drugo kuhati od mljevenog mesa i iznenaditi svoje obožavatelje. Razmotrite recept za popularnu poslasticu za vjenčani stol.
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- mljevena svinjetina ili teletina;
- rižina krupica;
- paprika lijepog oblika;
- luk;
- mrkva (po mogućnosti sočna);
- sok od rajčice;
- začiniti;
- sol;
- voda;
- kiselo vrhnje.
Iz oprane paprike uklanjaju se stabljika i sjemenke. Luk se nasjecka na sitne komadiće. Mrkva se nariba. U mljeveno meso dodaju se sol i začini.
Rižina krupica se skuha, a zatim opere hladnom vodom. Umiješajte mrkvu.
Nadjev se priprema u posebnoj posudi i puni se unutrašnjost paprike. Povrće se čvrsto stavlja u lonac. Ulijte sok od rajčice pomiješan s kiselim vrhnjem. Stavili su ga na štednjak. Nakon ključanja kuhajte na umjerenoj vatri oko 80 minuta.
Za ručak punjene paprike poslužuju se vruće sa začinskim biljem i vrhnjem.
Apetitan umak za tjesteninu
Talijansku tjesteninu vole kuhati ne samo u sunčanoj zemlji. Naši kuhari nude predivno jelo od mljevenog mesa na tavi kao umak za tjesteninu.
Sastoji se od jednostavnog skupa komponenata:
- pileći file;
- bijeli luk;
- začini prema željama;
- mrkva;
- umak od rajčice "Ketchup";
- češnjak;
- biljno ulje;
- kopar;
- tjestenina;
- sol.
Meso se prolazi kroz mlin za meso. Posoljena. Dodaju se začini. Zgužvati rukama. Pošaljite u zagrijanu tavu sa suncokretovim uljem i lukom. Pržite dok ne bude napola kuhano.
Dodajte nasjeckani češnjak i sitno naribanu mrkvu. Dinstajte nekoliko minuta ispod poklopca. Smjesu začinite umakom od rajčice i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
Tjestenina se kuha na uobičajeni način. Ispustite vodu, isperite pod slavinom. Namazati u umak od mesa. Promiješajte i poslužite s nasjeckanim koprom.
Bez sumnje, svaka će domaćica imati svoje tajne kuhanja jela od mljevenog mesa. Dobro je kada svoje iskustvo podijelimo s prijateljima i poznanicima. Neka ukusna hrana ujedini sve ljude na zemlji u veliku radosnu obitelj.