Nenadmašan domaći kavijar od tikve za sve prigode
Domaći kavijar od tikve jedan je od najpopularnijih pripravaka za zimu. Poslužuje se uz bilo koji prilog i sve vrste mesa. Poslastica se maže na kruh umjesto maslaca ili paštete. Neki ljudi više vole jesti kavijar ravno iz staklenke svojom omiljenom žlicom. Nije iznenađujuće zašto su mnogi zainteresirani za dostupne recepte za pripremu kavijara od tikve kod kuće za zimu. Otkrijmo što govore iskusni kuhari.
Ekskluzivna harmonija proizvoda
Neki su vrlo jednostavni i uključuju samo tradicionalne komponente:
- tikvica;
- mrkva;
- luk;
- biljno ulje.
Ostali domaći recepti za kavijar od tikvice sadrže začinjene sastojke, tijesto od rajčice, začinsko bilje i jestivo korijenje. Svaka domaćica odabire odgovarajuću opciju, uzimajući u obzir sklonosti kućanstva. Glavna stvar je da se u jelu osjeti sklad svojstava okusa korištenih proizvoda.
Sastojci se mogu dinstati i pržiti na tavi. Pirjati u kotlu. Kuhajte u sporo kuhaču.
Izvrsni domaći kavijar od tikve s umakom od majoneze
Ponekad se čini da neke komponente recepta međusobno ne idu dobro. Međutim, samo pripremom jela vlastitim rukama, uistinu možete cijeniti njegov ukus. Razmislite o neobičnoj povrtnoj poslastici svih vremena.
Potrebni sastojci:
- mlade tikvice;
- sočan luk;
- narančasta mrkva;
- češnjak;
- rajčica ili tijesto od rajčice;
- umak od majoneze;
- biljno ulje;
- začini (crveni i crni papar);
- granulirani šećer;
- sol;
- stolni ocat (9%).
Tikvice se temeljito operu pod slavinom. Lagano osušite ili obrišite salvete. Ogulite ili ostavite koru (nije obavezno). Izrežite na male komadiće.
Oguljena mrkva i luk narežu se na male kockice. U tavu se ulije biljno ulje. Pripremljeno povrće se zagrije i stavi u njega. Dinstajte na umjerenoj vatri oko 45 minuta uz povremeno miješanje.
Zatim dodajte rajčicu ili gotovu pastu od rajčice. Promiješajte i pirjajte još 15 minuta. Češnjak se stavlja u smjesu i propušta kroz prešu. Gotova masa usitnjena je pomoću miješalice. Začinite začinima, umakom od majoneze, solju i šećerom. Miješajte drvenom lopaticom i pirjajte na laganoj vatri još 40 minuta.
Ocat se pre pakiranja ulije u staklenke. Napunjena posuda okreće se naopako i pokriva frotirnim ručnikom. Ohlađeni proizvod šalje se u podrum, gdje temperatura ne prelazi 5-7 ° C.
Delikatesa od povrća u polaganom kuhalu
Kulinarski stručnjaci nude zauzetim ljudima da bez napora i u kratkom vremenu skuhaju domaći kavijar od tikve.
Za posao vam je potrebna moderna jedinica (multivarka) i set proizvoda:
- tikvice bez sjemenki;
- sočna narančasta mrkva;
- luk;
- suncokretovo ulje;
- rajčica;
- sol;
- začiniti;
- ocat.
Svo povrće se nareže na velike komade. Dobro izmiješajte. Suncokretovo ulje ulije se u zdjelu multivarka. Širite tikvice, mrkvu i luk. Pokrenite program gašenja. Vrijeme kuhanja postavljeno je na 1 sat.
Nakon zvučnog signala povrće se usitni ručnim miješalicom. Začinite začinima, solju. Dodajte tjesteninu i ocat. Pokrenite način rada "Gašenje" na 30 minuta. Gotov proizvod stavlja se u staklenke dok se potpuno ne ohladi. Kavijar čuvajte na hladnom mjestu.
Za pikantan okus kavijara od tikvice na kraju se dodaje češnjak.
Domaći kavijar od tikve prema klasičnom receptu, kao u trgovini
Mnogi su ljudi zainteresirani za učenje kako kuhati kavijar od tikvica s tradicionalnim "sovjetskim" okusom kod kuće. Srećom, takav recept postoji i prilično je jednostavan.
Potrebne komponente:
- tikvice s tankom korom;
- sočna slatka mrkva;
- bijeli luk;
- zrela crvena rajčica;
- češnjak;
- paradajz pasta (za boju);
- stolni ocat 9%;
- sol;
- granulirani šećer;
- lovor;
- mljeveni crni papar;
- biljno ulje bez arome.
Tikvice bez kožice narežu se na male komadiće. Mrkva se nariba s velikim dijelovima. Luk i češnjak sjeckaju se nožem. Rajčica se propušta mašina za mljevenje mesa.
Pržite luk i češnjak u loncu s dvostrukim dnom ili dubokoj tavi dok ne postanu prozirni. Dodajte naribanu mrkvu. Dinstajte, neprestano miješajući 15 minuta.
Sjeckane rajčice i tikvice stavljaju se u posudu. Pirjajte na umjerenoj vatri 10 minuta. Začinite začinima, solju, dodajte šećer u granulama, lovor i žlicu paste od rajčice. Temeljito promiješajte. Kuhajte 40 minuta pod poklopcem na laganoj vatri. Ocat se ulijeva 5 minuta prije spremnosti. Promiješajte i rasporedite kavijar u staklenke na pari. Skladištite u podrumu najviše 12 mjeseci.
Nakon kuhanja lovorov list treba ukloniti.
Kavijar od tikvica u komadima
Za one koji vole cjelovita jela od povrća, kuhari nude poseban recept.
Za nju se koristi klasični set proizvoda:
- tikvica;
- slatka mrkva;
- bijeli luk;
- mesnata crvena rajčica;
- češnjak;
- rafinirano biljno ulje;
- ocat;
- začini (po ukusu);
- šećer;
- sol.
Mlade tikvice s tankom korom operu se pod slavinom. Osušite kuhinjskom krpom. Rezati na iste kocke. Veliki plodovi oslobađaju se sjemena i po potrebi se ljušte.
Mrkvu i luk narežite na sitne komade.
Rajčica se nekoliko sekundi umače u kipuću vodu. Zatim odlijepite. Također izrezati na komade.
Takav kavijar od tikve priprema se kod kuće u kotlu ili posudi s debelim zidovima. Prvo, posuđe je dobro zagrijano. Ulijte biljno ulje. Dodajte nasjeckani luk. Pržite dok ne porumeni. Kombinirajte s komadićima mrkve. Dinstajte 7-8 minuta. Zatim stavite rajčice. Promiješajte, posolite, začinite začinima. Pirjajte na umjerenoj vatri oko sat vremena uz povremeno miješanje. Za pouzdanost pokrijte poklopcem. Češnjak i ocat dodaju se u gotovo gotov proizvod. Pakirano u limenke ili posluženo za večeru.
A s čime jesti kavijar od tikvice kako biste uvažili njegov okus? Delikatesa se izvrsno slaže s teletinom, svinjetinom i piletinom. Proizvod je pogodan za rižu, heljdu i pšeničnu kašu. Uz pomoć kavijara možete utažiti glad ako ga namažete na kruh. Predivan je međuobrok na svečanim stolovima na kojima se poslužuju opojna pića. Uistinu svestrano jelo. Požurimo s pripremom kavijara prema tradicionalnim receptima.