Recept za izradu suhih šljiva s orasima u kiselom vrhnju
U prednovogodišnjoj vrevi vrlo je lako uključiti se u pripremu salata i potpuno zaboraviti na desert, a to nije ništa manje važan dio svečanog stola. Jedna od mogućnosti zimske slatkoće je suhe šljive s orasima u kiselom vrhnju. Nekima je ovo jelo odavno poznato i voljeno, a mnogi nemaju pojma o tako ukusnom jelu.
Postoji mnogo recepata za desert, ponekad čak i s dodatkom kondenziranog mlijeka, a netko drugi je sofisticiran i dodaje med ili sirup od karamele. No, mnogi su se ljudi zaljubili u klasičnu pripremu ove delicije, jer mnogi u sovjetsko doba nisu proveli niti jednu Novu godinu bez nje. A narodni recept za ovo jelo uključivao je kiselo vrhnje. Iako kreativni pristup pripremi poslastice nikada neće biti suvišan, ipak treba poštivati glavne točke recepta, a zatim sastojke ili proporcije možete mijenjati prema vlastitom nahođenju.
Recept za suhe šljive s orasima u vrhnju
Sastojci:
- 500 grama suhe šljive (bolje je uzimati sa suhom i s kosti, jer je postotak njegove prirodnosti veći);
- 250 grama oraha;
- 300 grama kiselog vrhnja (možete uzeti više ili manje, ovisno o željama);
- 3 žlice trsnog šećera
- lišće metvice za ukras.
Način kuhanja:
- Potopite suhe šljive u vruću vodu pola sata.
- Pažljivo izvucite kosti. Preporučljivo je ostaviti ne baš veliku rupu kako bi suhe šljive ostale netaknute u daljnjem kuhanju.
- Sada, kako bi suhe šljive punjene orasima imale ne samo dobar okus, već i izgledale dobro, u središte ovog voća morate vrlo pažljivo staviti velike komade oraha. Važno je sačuvati barem neki privid oblika ploda radi estetike.
- Zatim dolazi priprema nježne kreme. Za suhe šljive s orasima u kiselom vrhnju trebat će vam šećer od trske, jer će dati viskozni okus karamele, jelo će imati malo novu nijansu, ali možete i s uobičajenom bijelom. Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećernom trskom pomoću miksera ili miješalice na maloj brzini. Trebali biste dobiti prozračnu i ukusnu kremu. Stavite u hladnjak na četvrt sata da se zgusne i da teksturu malo rastopljenom sladoledu, koji se također može koristiti u ovom receptu. Ali upravo u kiselom vrhnju, suvim šljivama s orasima podsjećaju mnogi na okus djetinjstva i novogodišnje vreve.
- Sada ostaje pokupiti veliki i lijepi tanjur za poslasticu. Zatim rasporedite dio suhih šljiva oko posude. Nabavite već ohlađenu kiselu pavlaku sa šećerom i prelijte prvim slojem deserta. Ova krema djeluje kao nježni sloj između slojeva suhe šljive. Na taj način trebate položiti cijelo jelo.
- Dodajte lišće metvice za ukras i nježnu aromu za svježinu poslastice. Možete naribati i tamnu čokoladu ili posuti cimetom, sve ovisi o ukusu.
Mala tajna prilikom pripreme jela: ne bojte se eksperimentirati i dodajte nove sastojke pri ruci. Desert je toliko svestran da se izvrsno slaže s gotovo svime (naravno, slatkim). Od činjenice da u deliciji ima meda ili malo više šećera, njegov će okus samo dobro doći.
Desert od suhih šljiva s orasima u vrhnju je spreman!
Djelovat će kao vrhunac svih poslastica na svečanom obiteljskom stolu i zasigurno će pobuditi najtoplije uspomene iz djetinjstva o atmosferi Nove godine! Pa čak i ljeti, delicija uopće neće izgubiti na važnosti i bit će jednako ukusna kao i domaći sladoled koji će postati omiljena slastica za cijelu obitelj!