Zašto je savojski kupus dobar za vas i tko ga mora redovito jesti
Malo nas zna koliko je savojski kupus koristan. Ovo povrće je rijedak gost na našem stolu. Većina ljudi misli da ju je teško uzgajati samostalno, jer je hirovita i zahtjevna u njezi. A možete ga kupiti samo u velikim gradskim trgovinama. Zapravo, takva nepažnja prema ovom povrću nije zaslužena. Bogat je vitaminima i mineralima i pomaže u borbi protiv mnogih bolesti. Stoga je važno zapamtiti njegova osnovna svojstva i kontraindikacije za uporabu.
Jedinstvena kompozicija
Oni uključuju:
- vitamini A, E, skupina B, PP, askorbinska kiselina;
- minerali: sumpor, bor, kobalt, cink, kalcij, jod, željezo;
- biljna vlakna;
- pektin;
- bjelančevine;
- aminokiseline.
Jedan od važnih aspekata onoga za što je savojski kupus koristan jest sadržaj alkohola. Ova se tvar koristi u industriji kao zaslađivač. Zahvaljujući tome kupus mogu sigurno jesti ljudi koji pate od dijabetesa.
Savojski kupus izvrstan je za dijetalnu hranu. Sadržaj kalorija u povrću iznosi samo 28,2 kcal na 100 grama.
Blagodati savojskog kupusa
Popis blagodati savojskog kupusa impresivan je. Posebno se može istaknuti sljedeće:
- Visoke doze vitamina jačaju ljudski imunološki sustav. Zahvaljujući tome, bolje se opire virusima i bakterijama koje ga napadaju.
- Antioksidanti pomažu u uklanjanju otpada i toksina. To vam omogućuje da ostanete mladi i aktivni.
- Postoji savojski kupus za hipertenzivne bolesnike. Sadrži komponente koje snižavaju krvni tlak.
- Velika količina vlakana koja su uključena u povrće pozitivno djeluje na probavni trakt. Crijevna peristaltika je normalizirana.
- Listovi kupusa sadrže kalcij. Ova tvar je neophodna za održavanje integriteta kostura i zuba.
- Važan aspekt onoga za što je savojski kupus dobar jest prisutnost kalija u njemu. Bez redovitog unosa ovog elementa u tragovima u tijelo nemoguć je normalan rad srčanog mišića.
- Mangan, koji je dio povrća, pozitivno utječe na rad jetre. Pročišćava se od nakupljenih toksina.
- Kupus sadrži karoten, koji je neophodan za zdravlje očiju.
- Nakon jedenja povrća bilježi se diuretski učinak. To pozitivno utječe na rad bubrega, smanjuje otekline i smanjuje težinu.
Savojski kupus preporučuje se za dječju hranu. Pomoći će djetetu u borbi protiv gubitka energije i avitominoze, napunit će ga energijom i dobrim raspoloženjem. Starim osobama upotreba ovog povrća pomoći će očistiti krvne žile od kolesterola, ojačati živčani sustav i normalizirati razinu šećera u krvi. Kupus pogoduje i onima koji sanjaju o mršavljenju. Sadrži tvari koje potiču razgradnju starih masnih naslaga.
Kupus sadrži askobrigen. Znanstveno dokazano da ova tvar sprečava razvoj raka.
Blagodati soka od kupusa
Sok dobiven od svježeg lišća kupusa odlikuje se svojim korisnim svojstvima. Ako ga pijete uredno, možete se nositi s gastritisom, koji karakterizira niska kiselost želučanog soka.
Sok se široko koristi za liječenje bolesti usne šupljine. Pomiješa se u jednakim omjerima s vodom. Rezultirajuća tekućina se ispire paradantozom i stomatitisom. Pomoći će se nositi se s anginom, jer ona ima antiseptička svojstva.
Savojski sok od kupusa ima svojstva izbjeljivanja i starenja. Često se koristi za izradu losiona i krema za lice. Izvrsni lijek za problematičnu kožu može se pripremiti miješanjem 50 ml soka, 25 ml salicilnog alkohola i 25 ml čiste vode. Dobiveni sastav briše se na licu ujutro i prije spavanja.
Kontraindikacije
Ponekad jedenje savojskog kupusa može negativno utjecati na ljudsko zdravlje. Među glavnim kontraindikacijama su:
- Urolitijazna bolest.
- Bolesti gastrointestinalnog trakta, koje su u akutnoj fazi. To se prije svega odnosi na pankreatitis i peptičnu ulkusnu bolest.
- Bolesti štitnjače.
- Trombofilija.
- Artritis, artroza.
- Mlađi od 8 mjeseci. Liječnici savjetuju uvođenje malih obroka kupusa u bebinu prehranu tek kad navrši godinu dana. U suprotnom se povećava rizik od kolika i nadutosti.
- Razdoblje oporavka nakon operacije.
Savojski kupus treba jesti umjereno. Velike porcije sirovog povrća izazivaju povećanu proizvodnju plinova i bol u crijevima. A u kombinaciji s mahunarkama ili mlijekom, povrće može negativno utjecati na rad jetre.
Kako odabrati zdrav i ukusan kupus
Postoji nekoliko osnovnih pravila koje morate imati na umu kad kupujete savojski kupus u trgovini:
- Glavice kupusa ne smiju biti premekane. Trebali bi se tek lagano stisnuti kad ih pritisnete rukom.
- Bolje je nabaviti glavice kupusa koje imaju ispravan okrugli oblik.
- Kupus ne smije pokazivati znakove kvarenja i tragove zaraze štetočinama.
- Listovi trebaju biti jednolike boje. Ovisno o sorti, njihova nijansa varira od svijetle do bogato zelene.
Takav se kupus lako može uzgajati u ljetnoj kolibi. Otporan je na mraz i stoga se izvrsno osjeća u svim regijama europskog dijela Rusije. Njega je jednostavna, dovoljno je zalijevati na vrijeme, zaštititi od korov, rastresite tlo i hranite ih organsko-mineralnim gnojivima.
Stručnjaci su dobro proučili dobrobiti i štetnost savojskog kupusa za ljude. U nedostatku kontraindikacija, morate ga jesti nekoliko puta tjedno. Bolje ga dinstati ili kuhati na pari. Tako će biti što ukusnije i hranjivije.