Apetitna rajčica u soku od jabuke - neobično jelo
Konzervirano povrće odavno je postalo klasika zimskih priprema, a može se naći na jelovniku bilo koje domaće obitelji. Rajčice u soku od jabuke - nije li originalno?
To će možda iznenaditi neke domaćice. Ali takva nestandardna kombinacija rajčice i voćnog soka oduševit će i svojim izvornim okusom i lakoćom pripreme. Rajčica i sok od jabuke svježi su okus poznatog jela. Rajčica poprima neobičan okus jabuke, a sok postaje poput želea.
Rajčica, koja su njihova korisna svojstva i šteta
Također, prednosti rajčice uključuju:
- Rajčica također pomaže pomladiti i ojačati tijelo. Uz pomoć rajčice koja je ušla u naše tijelo, pojačava se otpornost na ultraljubičasto zračenje.
- Najvažniji antioksidans u rajčici je likopen koji ima antikancerogena svojstva, zaustavlja diobu specifičnih stanica i sprječava mutacije DNA.
- Mala količina rajčice moćan je antidepresiv. Rajčica poboljšava raspoloženje serotoninom. A prirodni fitoncidi pomažu u borbi protiv unutarnjih upala. Stoga će rajčica u soku od jabuke biti korisnija no ikad.
Glavno negativno svojstvo rajčice je velik broj alergena u njihovom sastavu. Alergije na hranu vrlo često prate tjelesno odbijanje crvene rajčice.
Sastav sadrži oksalnu kiselinu. Štetan je za osobe koje imaju giht, osobe s problemima s bubrezima i poremećenom ravnotežom soli u tijelu.
Sok od jabuke - koristi i štete
Blagodati soka od jabuke su:
- Sok od jabuke sadrži askorbinsku kiselinu, antioksidanse koji pospješuju eliminaciju kemikalija, toksine koji se nakupljaju upotrebom različitih lijekova, izlaganje zračenju, pušenje.
- Sok od jabuke dobar je za mršavljenje i vlakna koja reguliraju kolesterol, sprečavajući srčani udar. Smatra se da sok pomaže usporiti starenje.
- Sok od jabuke jača imunitet, sadrži enzime koji probavljaju hranu i uklanjaju štetne tvari iz tijela.
Ako ćete paradajz kuhati u svježe cijeđenom soku od jabuke, obratite pažnju na to da sok šteti ljudima koji imaju visoku kiselost, jer sok sadrži kiseline. Osim toga, piće je kontraindicirano za gastroenteritis, čireve i pankreatitis.
Kad sami pripremate piće, trebali biste biti oprezni, inače možete napravite jabučni ocat.
Zimska priprema za gurmane - rajčica u soku od jabuke
Recepti za rajčicu u soku od jabuke za zimu mogu se podijeliti u tri kategorije: konzerviranje, kiseljenje i berba bez sterilizacije.
Jednostavno konzerviranje
Konzerviranje je jednostavno. Ne zahtijeva komplicirane sastojke ili puno vremena. Trebate koristiti:
- 2 kg zrele rajčice;
- 1 litra svježeg soka od jabuke;
- kopar;
- papar;
- žlica soli.
Rajčicu u soku od jabuke možete konzervirati za zimu ovako:
- Pranje rajčice i uklanjanje peteljki.
- Priprema svježe cijeđenog soka (korisna je sokovnica).
- Sok se pomiješa sa soli i na laganoj vatri zakuha.
- Rajčica se distribuira u prethodno steriliziranim staklenkama, napunjenim kuhanim sokom. Dodajte papar i kopar (po ukusu).
- Staklenke povrća stavljaju se u posude s toplom vodom, gdje se nakon kipuće vode steriliziraju oko 7 do 10 minuta.
- Staklenke se smotaju poklopcima i ohlade.
Prije vrenja treba probati sok od jabuke. Ako se činilo vrlo kiselkastim, u njega možete uliti malo šećera.
Kiseljenje je ključ nezaboravnog okusa
Marinirane rajčice u soku od jabuke za zimu pravi su ukras svečanog stola, imaju svijetli i jedinstveni okus. Za ovu pripremu trebat će vam: 1 kg rajčice, 1 litra soka (od oko 2 kg jabuka), 2 žlice šećera, žlica soli i žličica đumbira.
Nizanje:
- Rajčica se ljušti, na nekoliko mjesta probuši čačkalicom i složi u sterilizirane staklenke.
- Priprema se sok od jabuke (iz trgovine ili domaći).
- Sok se pomiješa sa soli, šećerom i nasjeckanim đumbirom, zatim se u emajliranom loncu zakuha i zatim prelije po staklenkama.
- Staklenke povrća steriliziraju se na štednjaku oko 30 minuta, a zatim se zatvore poklopcima i ohlade na sobnu temperaturu.
Ako nedostaje sok od jabuke, može se razrijediti, ali vrlo malo, a nakon što je sve gotovo i sok ostane, možete ga sigurno piti, prethodno ohladivši.
Ako se za ovaj recept koristi prodajni sok, ne bi ga trebalo razjasniti, nema pulpe.
Bez sterilizacije - brzo i korisno
Za one koji žele sačuvati maksimum hranjivih sastojaka u povrću, tu su rajčice u soku od jabuke: recept bez sterilizacije. Trebat će vam rajčice srednje veličine, sok (domaći ili industrijski), sol, šećer i lišće trešnje i crnog ribiza.
Na dno staklenki stavite različite vrste lišća, pelat probodite čačkalicom i stavite u iste posude. Pomiješajte sok sa soli i šećerom, pustite da zavrije i ulijte u staklenke s povrćem. Sada se praznine treba pustiti da se ohlade. Nakon toga sok ulijte natrag u lonac i ponovno prokuhajte. Zatim ulijte kuhani sok natrag u posude koje se mogu zatvoriti. Začinjena rajčica u svježe pripremljenom soku od jabuke spremna je!
Ponekad na dno staklenki stavljaju oprane, oguljene i oguljene komade jabuke, oparene prije ove kipuće vode.
Zelena rajčica u soku od jabuke
Sastojci:
- rajčica 2 kg;
- sok od jabuke oko 1,2 litre;
- sol 50 g;
- papar 20 graška;
- nekoliko grana kopra;
- puzavac češnjaka.
Tada radimo ovo:
- Sterilizirajte staklenke.
- Operite sve rajčice i stavite da se suše.
- Provucite čačkalicom kroz koricu rajčice.
- Operite kopar, ogulite češnjak.
- Kuhajte sok od jabuke sa soli.
- Promiješajte i maknite s vatre.
- Raspadnuti rajčica u staklenkama zajedno s koprom, češnjakom i paprom.
Prelijte kipućom vodom, ostavite 20-25 minuta. - Ocijedite i napunite vodom 20 minuta.
- Ocijedite vodu drugi put, odmah ulijte sok od jabuke i smotajte poklopac.
- Okrenite naopako, pustite da odstoji dva dana.
Rajčica u soku od jabuke: čuvajte recepte za lizanje prstiju za buduće generacije. Vaša će djeca biti oduševljena ovim neobičnim receptom.
Rajčica u soku od jabuke nije štetna po zdravlje, jer se ocat ne koristi u konzerviranju. Konzervans su u ovom slučaju voćne kiseline prisutne u soku. jabuke, najbolja opcija je svježe cijeđeni sok.
Bilo koji od recepata ukusno je predjelo koje će postati vrhunac na vašem stolu za večeru i unijet će svijetle i sočne boje u vaš svakodnevni obrok na svečanom stolu.