Tikvice u soku od ananasa - jedinstveni recepti za domaćice

Tikvice u soku od ananasa za zimu su ukusna poslastica. Uz to, teško da će itko moći shvatiti da je pulpa povrća ta koja zamjenjuje kriške slatkog ananasa u kulinarskom remek-djelu. Za pripremu jela važno je odabrati visokokvalitetne sastojke, biti strpljivi i imati vremena.

Malo ljudi zna da za izradu džema od ananasa možete koristiti sok egzotičnog voća i ... tikvice! Da, da, ti isti neopisivi, ali tako često pronađeni u vrtovima i trgovinama. Naravno, možete koristiti i sami ananas, ali ovo žuto voće ima veću tržišnu cijenu od tikvica, a u neko doba godine ga je teško pronaći na policama trgovina, dok se uvijek može naći veliko povrće. Uz to, tikvice uzgajane na vrtnom krevetu uvijek su pouzdanije od ananasa uvezenih iz vrućih zemalja.

Kako odabrati prave kvalitetne sastojke?

Za jelo poput pekmeza od tikvica sa sokom od ananasa trebamo nekoliko sastojaka, ali najosnovniji su, naravno, sok od ananasa i tikvice. Naučit ćemo kako odabrati kvalitetne proizvode.

Sok od ananasa

Budući da će se izvrsno jelo čuvati u smočnici najmanje pola jeseni, trebali biste odabrati najkvalitetniji sok od egzotičnog voća.

Bilo bi sjajno najviše iscijediti sok od ananasa, ali ako nema takve mogućnosti, onda se obratite gotovim proizvodima. Da bismo odabrali dobar sok, prvo pogledamo pakiranje. Tekućina se duže čuva u cijelim staklenim posudama s netaknutim poklopcem ili u kartonskoj kutiji s folijom s unutarnje strane pakiranja. Obratite pažnju na sastav. Trebalo bi biti što više prirodnih proizvoda. Što se tiče roka trajanja, prirodniji proizvod ima kraći rok trajanja od soka s više dodataka.

Tikvica

Upravo će ovo zanimljivo povrće zamijeniti pulpu ananasa u našem kulinarskom remek-djelu, što znači da biste trebali obratiti posebnu pozornost na kvalitetu tikvica. Opet, povrće uzgojeno u vlastitom vrtu pouzdanije je od robe s polica trgovina, međutim, tikvice se u vašem vrtu razlikuju. Pa koju biste trebali odabrati?

Tikvice su jedno od rijetkih povrća koje treba konzumirati prije nego što voće potpuno sazri.

Trebali biste odabrati ne najveće primjerke. Težina najprikladnijih tikvica je 120 - 230 g, a njezina duljina treba biti najmanje 11 cm, a ne više od 20 cm. Ako plod sadrži puno sjemenki, onda sa sigurnošću možemo reći da je povrće prezrelo.

Obratite pažnju na kožu. Trebao bi biti tanak (!) I gladak. Ogrebotine, čips, ogrebotine i druge štete brzo će pokvariti povrće.

Potrebno je pregledati robu na takav faktor kao što je boja ploda. Žućkastozelena, zeleno-smeđa, prijelaz iz svijetlozelene u tamnu ili jednobojnu bilo koju nijansu zelene ukazuje na to da su tikvice dobre. Oštri prijelazi, kao i žute ili smeđe mrlje na koži, ukazuju na to da povrće počinje truliti.

Stabljika treba biti zelena i svježa. Ako se već osušila, ima tamnu boju ili je jednostavno nema, tada su tikvice dugo rezane.

Berba tikvica u soku od ananasa za zimu

Kad su odabrane tikvice, a sok od ananasa već čeka svoj red, vrijeme je da tikvice u soku od ananasa skuhate za zimu.Recept za ovo gurmansko, slatko jelo prilično je jednostavan, a sastojke možete pronaći u bilo kojoj trgovini.

Za ananas od tikvica u soku od ananasa trebamo:

• tikvice - 2-2,5 kg;
• sok od ananasa - 0,5-0,7 litara (ovisno o tome koliko gusto volite džem);
• granulirani šećer - 1,2-2 šalice;
• limunska kiselina - pola žličice ili pola klina limuna.

Za zanimljiviji okus možete dodati prstohvat vanilin šećera, ali ova stavka nije obavezna.

Svi proizvodi leže ispred domaćice i čekaju u krilima. I ne uzalud, jer oni moraju postati ukusno kulinarsko remek-djelo - džem od srži sa sokom od ananasa. Vrijeme je za početak!

Temeljito operite sve proizvode. Nožem (posebnim ili običnim) izrežite kožicu tikvica. Slijedi prilično zanimljiv korak - narezivanje povrća. To možete učiniti s prstenovima, kockama, netko čak urezuje zanimljive figure pomoću posebnih matrica. Oslobodite maštu, ali ne zaboravite da ne bi trebalo biti sjemena!

Stavite obradak u lonac, prekrijte granuliranim šećerom i prelijte sokom od ananasa. Pustite da se kuha nekoliko minuta, a zatim dodajte pola limunskog klina ili limunske kiseline (što god odaberete u svom receptu).

Stavili smo obradak na srednju vatru. Nakon što smjesa zavrije, smanjujemo snagu, postavljamo je da kuha 15-20 minuta, zatvarajući posudu poklopcem. Zapamtite da bi komadi trebali biti mekani i sočni, a ne tvrdi, tako da ne biste trebali kuhati manje, već više - molim vas, samo nemojte pretjerivati. Inače će tikvice zakipjeti i više će nalikovati kaši nego komadićima ananasa. Najbolja opcija za testiranje je kušanje kulinarskog remek-djela. Na isti način, svaka će domaćica lako razumjeti ako joj iznenada nedostaje šećera u jelu.

Nekoliko minuta prije uklanjanja s vatre dodajte prstohvat ili dva vanilin šećera ako iznenada odlučite ovaj sastojak upotrijebiti za slađu aromu i zanimljiv okus.

Da vidimo je li smjesa spremna, pomoći će nam i njezin izgled. Komadi ananasa dobivaju zlatnu boju, a džem postaje viskozniji i gustiji. Osim toga, tijekom postupka kuhanja, ne samo kuhinja, već i cijeli stan ispunjena je prekrasnom aromom egzotičnog voća.

Čim je ukusna kreacija spremna, maknite je s vatre i pustite da se hladi par minuta.

Stavite krišku izrezanu na četvrtine u prethodno sterilizirane staklenke limun, ulijte prstohvat jednostavnog šećera ili vanilin. Džem od srži ulijte u sok od ananasa u staklene posude, zategnite poklopac i ostavite naopako preko noći.

Najbolje je pustiti kulinarsko remek-djelo da se kuha par dana, tako da tikvice još više upijaju aromu i sok od ananasa, a smjesa se ulijeva.

S tako neobičnom i ludo ukusnom kreacijom možete liječiti i iznenaditi svoju rodbinu i prijatelje do sljedeće sezone stvaranja praznina.

Naše kulinarsko remek-djelo je spremno, ali kako i s čim ga poslužiti? Budući da je jelo slatka slastica, najčešće se džem od tikvica sa sokom od ananasa poslužuje jednostavno za čaj. Međutim, ova je poslastica prikladna za punjenje palačinki, palačinki i svih vrsta lepinja. S ovim pekmezom možete ispeći kolač. Inače, tikvice u soku od ananasa vegetarijansko su jelo pa ga možete jesti bez svega.

Kompot od soka od tikvica i ananasa

Jeste li znali da, osim ukusnog džema, neke domaćice pripremaju kompot od tikvica u soku od ananasa? Njegov je recept jednostavan i lagan, a sve sastojke još uvijek možete lako pronaći na policama trgovina. Treba nam sljedeće:

• 1-1,5 kg tikvica;
• 1 litra soka od ananasa;
• pola čaše granuliranog šećera;
• pola žličice limunske kiseline;
• naranča.

Kao i kod recepta za džem, tikvicu ogulite i narežite na kolutove, kockice, trokute ili bilo koji drugi prikladan oblik. Ne zaboravite ukloniti sve nepotrebne sjemenke.Stavite u lonac, napunite sokom od ananasa. Zatim iscijedite sok od naranče, ulijte ga u dobivenu smjesu.

Pustite da se kuha oko sat vremena, a zatim ga napunite šećerom, limunskom kiselinom, stavite na srednje jaku vatru. Kad obradak počne kipjeti, malo smanjite snagu i ostavite posudu 5-10 minuta.

Nakon kuhanja ulijte kompote u prethodno sterilizirane staklenke, zatvorite poklopcima i ostavite par dana. Kompot od tikvica sa sokom od ananasa je spreman!

Samo dva glavna i nekoliko dodatnih sastojaka pomoći će stvoriti i mladu i iskusnu domaćicu ukusno jelo koje može iznenaditi sve!

Zanimljiv recept za kompot "Tikvice od ananasa" - video

Tikvice poput ananasa - video