Prirodni sok od jabuke za zimu iz sokovnika sterilizacijom
Priprema soka od jabuke kod kuće vrlo je jednostavna i brza, pogotovo ako kućanstvo ima električni sokovnik. Pomoći će minimizirati sve napore u najvažnijoj fazi - preradi jabuka.
Kao što znate, sokovi tijekom toplinske obrade gube mnoge korisne tvari. Sve vitamine možete spremiti pomoću takve metode pripreme kao što je sterilizacija. Osobitost pripreme je da se sam sok ne može kuhati. Sipa se „sirovo“ u staklenke, a tek potom sterilizira, tako da se obradak dugo čuva.
Konzerviranje soka od jabuke korak po korak
Dakle, voće se prvo mora oprati i oguliti, odnosno izrezati pokvarena područja. Zatim izrežite jabuke tako da mogu lako ući u stroj.
Preskočiti jabuke kroz sokovnik, a dobivenu tekućinu ulijte u lonac.
Sok od jabuke ima sposobnost vrlo jake pjene. Da biste uklonili svu pjenu, treba je malo zagrijati (ne kuhati) i žlicom ukloniti ono što će isplivati na površinu.
Daljnji postupak je vrlo jednostavan:
- U sterilizirane staklenke ulijte šećer na dno brzinom od 1 žlice. l. po litri zapremine.
- Pjenasti sok ulijte u staklenke pomoću cjedila.
- Odmah smotajte limenke s poklopcima.
- Stavite u lonac sa starim ručnikom na dnu.
- Sterilizirajte izratke: limenke zapremine 2 litre - 20 minuta, 1 litra - 10 minuta.
- Pokriti toplom dekom i ostaviti da se potpuno ohladi.
Količina šećera može se povećati ili smanjiti ovisno o okusu jabuka, a nikako ne dodavati soku od slatkih sorti.
Blagodati soka od jabuke
Sok od jabuke lider je među ostalim vrstama u pogledu kompleksa minerala koji sadrži. Uz to, prirodni enzimi, pektini i organske kiseline imaju neprocjenjiv učinak na funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Sok od jabuka bilo koje sorte poboljšava procese probave, uklanja zatvor, a djeluje i kao blago koleretično sredstvo. Preporuča se za redovitu upotrebu kod gastritisa i čira. Iznimke su slučajevi kada bolest prati visoka kiselost.
Sok od jabuke posebno je popularan među onima koji imaju prekomjernu težinu. Dokazano je da dnevni unos jabuka u bilo kojem obliku poboljšava rad crijeva i ubrzava metaboličke procese u tijelu. Rezultat je sagorijevanje masti i gubitak kilograma.