Berba borovnica za zimu - kako napraviti zalihe zdravih bobica
Nadoknađivanje zaliha vitamina ljeti nije problem, jer uvijek možete otići u šumu ili na tržnicu po bobičasto voće. No, pred kraj sezone berba borovnica za zimu postaje relevantna. Kućne potrepštine ne samo da će vam pružiti prirodne proizvode, već će vam pomoći i da puno uštedite. Tijekom vansezone bilo je voće i bobičasto voće puno skuplje. Mnogo je isplativije pripremiti ih unaprijed. Pa kako sačuvati borovnice?
To se može učiniti na nekoliko načina:
- zamrznuti;
- smotati;
- suho.
Koju god metodu koristili, prvo pripremite borovnice. Prođite kroz prikupljene ili kupljene bobice, isperite i pustite da se višak tekućine ocijedi.
Zamrzavanje bobica
Ulijte čiste i suhe bobice u miješalica i tukli ih dok ne postanu glatki. Možete samljeti na bilo koji način, čak i mlin za meso ili drvena drobljenje. Sada dodajte šećer, dobro promiješajte. Za skladištenje u zamrzivaču, ulijte smjesu u ladice. Ako će borovnice sjediti na polici u hladnjaku, to će učiniti staklene posude s vijčanim gornjim dijelom.
Za čuvanje u hladnjaku za 1 kg borovnica potrebno je 2 kg šećera. Bobice koje će se nalaziti u zamrzivaču mogu se miješati u omjeru 1: 1.
Postoji i lakši način pripreme borovnica za zimu. Pospite bobice na pladanj i stavite ih u zamrzivač. Pospite smrznute borovnice u vrećice i vratite na skladište u zamrzivač.
Berba borovnica za zimu konzervacijom
Od borovnica se po želji mogu napraviti piće, džem, sirup, žele, pa čak i vino. Većina recepata uključuje dodavanje šećera.
Napitak od borovnice
Napunite staklenke otprilike 1/3 opranih bobica. Kuhajte sirup brzinom od 300 g šećera na 1 litru vode. Prelijte ih bobicama, pokrijte i ostavite da odstoje 5 minuta. Ocijedite sirup, pustite da ponovno zakuha i ulijte ga ravno u staklenke. Smotaj.
Džem od borovnica "Pyatiminutka"
Ulijte bobice i šećer u omjeru 1: 1. Prokuhajte na umjerenoj vatri, uklonite pjenu. Kuhajte 5 minuta, ulijte u staklenke i smotajte. Takav se džem može čuvati čak i bez hladnjaka, u podrumu ili podrumu.
Kako sušiti borovnice kod kuće
Za sušenje odaberite samo cjelovite, neoštećene bobice. Pospite ih na papir i ostavite na suncu. S vremena na vrijeme lagano protresite da se borovnice ravnomjerno osuše. Vrlo je prikladno i brže sušiti sve bobice u posebnoj električnoj sušilici. Spremite takve zalihe u staklenu posudu ispod poklopca.