Recept za pekmez od smokava s različitim sastojcima

Uglavnom, svi koriste suhe smokve, rjeđe svježe voće. I ne znaju svi da od smokve možete napraviti ukusni desert. Poznavajući recept za pekmez od smokava i oživljavajući ga, svojoj obitelji možete pružiti izvrsno sredstvo za suzbijanje kašlja za smanjenje groznice i jačanje imuniteta tijekom hladne sezone. Domaći pripravak izvrsno djeluje kao profilaktičko sredstvo za napade astme, bronhitis, akutne respiratorne infekcije. Pronađite mjesto u svojoj smočnici za nekoliko staklenki neobično ukusnog džema.

Klasični recept koristi samo plod smokve i šećer. Ostale mogućnosti uključuju limun, grožđe, orašaste plodove, jabuke i drugo voće. Dodavanjem muškatnog oraščića, cimeta, kardamoma u desert, đumbir ili klinčića, svaki put možete dobiti potpuno novi okus pekmeza od smokava.

Klasični recept za pekmez od smokava

Pripremite 1 kg zrelih, neoštećenih smokava i isto toliko šećera. Za ovaj recept prikladna je sorta smokve svijetle puti.

Operite smokve i režite škarama repove. Prema osobnim željama, plodovi se mogu izrezati na nekoliko dijelova ili ostaviti cijele. Sve ovisi o tome kakav rezultat želite postići.

Postupak izrade džema:

1. Nakon što ste prethodno pripremljeno voće napunili šećerom, ostavite u lavoru najviše pola sata.
2. Ulijte 30 ml vode, promiješajte lopaticom i pustite na laganoj vatri.
3. Nakon vrenja, pekmez kuhajte 5 minuta, ostavite sa strane dok se potpuno ne ohladi.
4. Ponovite postupak ključanja 3 puta, svaki put dopuštajući da se voćni desert potpuno ohladi.
5. Spaljivanje bazena, kuhajte njegov sadržaj četvrt sata.

Ne zaboravite obrađivati ​​kipući džem u zdjeli.

Džem od ljekovite smokve stavite u pripremljene suhe staklenke i zatvorite poklopcima. Desert se dobro drži u običnoj sobi.

Recept džema od smokava u azerbajdžanskom stilu s limunom

Da biste dobili pravi pekmez sa smokve u azerbajdžanskom stilu, s voća se mora ukloniti kožica.

Za pripremu jedne porcije deserta trebat će vam:

• limun;
• 2,5 kg šećera;
• zrele smokve 3 kg.

Za izradu džema upotrijebite duboku posudu s debelim dnom. U to stavite oguljeno voće i prelijte ih šećerom. Stavite lavor na vatru tek nakon što smokve izluče sok.

Nemojte se miješati dok se sok od bobica ne pusti.

Postavite vatru na srednju, kuhajte džem od smokava 15 minuta. Zatim pustite da se ohladi na sobnu temperaturu. Ponovite postupak još 2 puta. Provjerite spremnost džema - ne bi se trebao širiti po tanjuriću.

Spakirajte vruću deliciju u prethodno sterilizirane staklenke. Na to stavite nekoliko kriški limuna. Dobro zatvorite poklopcima.

Džem od smokava "pet minuta"

Za izradu ove opcije džema trebat će vrlo malo vremena.

Na 1 kg oguljenih smokava dodajte istu količinu šećera i spremnik s pripravkom stavite preko noći u hladnjak.

Ujutro dodajte polovicu limuna s korom i lagano pirjajte na laganoj vatri ne više od 5 minuta. Ponovite postupak još jednom i pripremljeni džem uvaljajte u staklenke.

Recept džema od smokava s više kuhala

Moderne domaćice radije koriste multivarku za pripremu praznih mjesta.Ako pripremate malu porciju džema i ne očekujete da će se dugo čuvati, trebali biste uzeti upola manje šećera nego smokve.

Za 1 kg voća potrebna su vam još 2 srednja limuna i žličica cimeta, klinčići sjemenki kardamoma i korijen đumbira.

Postupak kuhanja:

1. Sortirajte i temeljito operite smokve.
2. Izrežite na nekoliko dijelova, stavite u zdjelu multivarka i prelijte šećerom. Jedinicu će biti moguće pokrenuti za 1,5 sata.
3. Za to vrijeme naribajte koricu prethodno opranih limuna. Iscijedite sok iz agruma. Sve začine sameljite u mlinu za kavu. Sve dodajte smokvama prekrivenim šećerom.
4. Postavite način visokog pritiska u multivarku, zatvorite ventil i uključite jedinicu na 15 minuta.
5. Nakon isključivanja multivarke ostavite desert najmanje 20 minuta.
6. Sterilizirajte limenke na bilo koji način i upotrijebite ih za spremanje poslastica.

Desert s orasima

Druga mogućnost za izradu džema od smokava je dodavanje lješnjaka. U ovom ćete slučaju dobiti pravi gruzijski desert.

Pripremiti:

• 1 kg Lješnjaci i smokve;
• 400 ml vode;
• 1,5 kg šećera.

Faze izrade džema:

1. 750 g šećera prelijte s 200 ml vode i skuhajte sirup.
2. Operite i osušite smokve. U plodu probušite kožicu i umetnite lješnjakov orah.
3. Tako pripremljenu smokvu stavite u lonac s debelim dnom.
4. Sirup malo ohladite i ulijte punjene smokve.
5. Stavite posudu na hladno mjesto i ostavite najmanje 12 sati.
6. Zakuhajte sadržaj lonca. Kuhajte četvrt sata i ocijedite sirup.
7. Skuhajte još jedan dio sirupa iz druge polovice šećera i vode.
8. Ponovno ulijte punjenu smokvu i držite na hladnom mjestu 12 sati.
9. Prokuhajte opet. Uklonite pjenu.
10. Džem pripremite u staklenkama.

Džem od smokava s narančama

Pronađite mjesto u svojoj smočnici za nekoliko staklenki džema od smokava s okusom naranče.

Korijen đumbira, muškatni oraščić ili štapić cimeta dodaju pikantni dodir desertu.

Za 700 g smokava trebate 400 g šećera i jednu naranču srednje veličine.

Postupak kuhanja:

1. Odaberite zrele smokve. Dobro operite i osušite. Uklonite repove i izrežite na nekoliko dijelova.
2. Naribajte koricu naranče. Ogulite, iscijedite sok i sitno nasjeckajte pulpu.
3. Stavite pripremljene smokve u lonac s debelim dnom i prekrijte šećerom. Dodajte 100 g vode. Kuhati.
4. Ulijte sok od naranče, dodajte koricu i nasjeckanu pulpu. Stavite štapić cimeta. Prokuhajte opet.
5. Maknite posudu s vatre i ostavite da se hladi 3 sata.
6. Ponovno prokuhajte i odmah ulijte u staklenke.

Džem od smokava bez šećera

Pratite svoju figuru, ali volite smokve? Onda je ovaj recept za vas. Da biste postigli željeni rezultat, potrebno je malo petljanja, ali vrijedi.

Isperite i osušite zrele smokve. Izrežite na kockice, nakon uklanjanja repova. Stavite u posudu ili lonac. Dodajte toliko vode da pokrije sječenu smokvu.

Prokuhajte i smanjite vatru na maksimum. Nakon 4 sata ključanja pustite da se džem potpuno ohladi

Kuhajte prisutnu deliciju nekoliko sati i ponovite postupak kuhanja. Na taj način desert skuhajte 3 puta. Ohlađeni džem bez šećera stavlja se u suho čiste staklenke.

Džem od smokava bez šećera sprečava razvoj stanica raka i poboljšava probavu.

Ukusan recept za pekmez od smokava s grožđem

Ovaj recept koristi sastojke koji sadrže puno fruktoze, pa vam treba gotovo tri puta manje šećera. Za izradu džema trebat će vam 1 kg zrelog grožđa i smokava. Za ovu količinu voća pripremite 600 g šećera.

Napravite džem:

1. Isperite i osušite grožđe i smokve. Odrežite repove smokvi i izrežite same plodove na nekoliko dijelova.
2. Veliko grožđe prepolovite i izvadite sjemenke. Možete koristiti sortu grožđa bez sjemenki.
3. Stavite pripremljeno voće u lavor i prelijte šećerom. Lagano promiješajte drvenom lopaticom ili valjkom i pokrijte. Nakon 3-4 sata sok će se istaknuti.
4. Stavite džem na umjerenu vatru da prokuha. Neprestano miješajte, kuhajte do 7 minuta. Obavezno uklonite pjenu.
5. Gotov desert rasporedite u čiste suhe staklenke.

Tandem smokava i konjaka

Evo još jednog recepta za pekmez od smokava. Ovaj put konjak djeluje kao dodatni sastojak. Ne žurite s zaključcima, i dalje pokušajte napraviti ovaj desert.

Upotrijebite najviše 200 ml konjaka po kilogramu ploda smokve. Količina šećera jednaka je količini smokava.

Faze pripreme neobičnog deserta:

1. Kilogram smokava dobro operite i osušite na ručniku. Uklonite repove i izbockajte čačkalicom.
2. Stavite sloj smokava u posudu za pekmez i prekrijte šećerom.
3. Trebat će najmanje 3 dana da voće počne sok. Pokrijte prazno gazom.
4. Limun dobro operite i iz njega iscijedite sok. Za pekmez pripremite 200 ml konjaka ili rakije.
5. Voće koje je započelo sok prelijte limunovim sokom i konjakom. Ne treba miješati.
6. Stavite lavor na vatru i prokuhajte. Smanjite plamen na minimum.
7. Kuhajte džem 40 minuta. Uklonite pjenu, ali nemojte miješati.
8. Ugasite vatru i ostavite džem da odstoji 24 sata.
9. Nakon dana ponovite postupak ključanja 30 minuta.
10. Ostavite poslasticu da se malo ohladi i ulijte u suhe čiste staklenke.

Svakako napravite jednu od mogućnosti pekmeza od smokava, čak i ako imate dijabetes. Umjereno, delicija će vam samo donijeti korist, jer fruktozu u voću tijelo apsorbira polako. Drvo smokve i njen desert neprocjenjivi su za ljude s visokim udjelom kolesterola.

Video recept za pekmez od smokava na armenskom