Koji je recept za pripremu soka od rajčice za zimu, koji ima samo sito?
Kod kuće nema svaka domaćica sokovnik ili mlin za meso, ali svatko ima želju uživati u rajčici. Nema veze, imat ćete sok od rajčice za zimu. Recept sita pomoći će oživjeti ovu divnu i zdravu tekućinu.
Koje sito odabrati?
Sok od rajčice kroz sito: opcija 1
Ova opcija pretpostavlja konzerviranje čiste rajčice bez aditiva prema standardnom receptu.
Faze:
- Rajčicu, pažljivo opranu 1,5 kg, narežite na komade.
- Sjeckane komade ulijte u posudu ili lonac, zagrijte do vrenja. Nakon vrenja, masa rajčice treba se malo ohladiti, tako da je ubuduće prikladnije to raditi na rešetki.
- Stavite kuhanu rajčicu u sito i trljajte. Kao prešu možete koristiti metalnu drobilicu (onu koja se koristi za pire krumpir) ili drvenu kolica. Kome je prikladnije. Neki su se navikli raditi to samo rukama.
- Dobiveni sok razrijedi se u rinfuzi: 2 žličice šećera i soli. Možete napraviti vlastite proporcije po ukusu.
- Smjesu ulijte u lonac i prokuhajte.
- Ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite. Zamotajte i ostavite sa strane da se ohladi.
S 1,2 kg sočne rajčice možete dobiti 1 litru tekućine, a s mesnatom rajčicom - 0,8 litara.
Rajčica kroz sito: opcija 2
U ovom slučaju osigurava se dodavanje drugog povrća ili začina u obični sok od rajčice kroz sito kod kuće. Ispod je recept za dodavanje češnjaka kao primjera za određeni okus.
Faze:
- Skuhajte rajčice.
- Obrišite ručno metalno sito.
- 3 klinčića češnjak prođite kroz prešu za češnjak i stavite je na dno staklenke.
- U praznu staklenku soli ulijte par žlica i žlicu šećera.
- Skuhajte rajčicu.
- Ulijte kipuću rajčicu u posudu i zategnite poklopac. Zamotajte, nema potrebe za okretanjem.
Ako nema sita, cjedilo može zamijeniti njegovu funkciju.
Sok od rajčice kroz sito: opcija 3
Upute korak po korak sugeriraju recept za konzerviranje soka od rajčice za zimu kroz sito s pulpom. Značajka razmatrane opcije je da ne sadrži standardnu stavku "kuhati rajčice", ali umjesto toga dobiveni pire zahtijeva sterilizaciju prije valjanja.
Faze:
- Operite 1,2 kg zrele rajčice. Prelijte kipućom vodom i uklonite kožu.
- Očišćeno povrće stavite u cjedilo ili metalno ručno sito, a potiskivač rajčice istisnite.
- Dobivenoj kaši od rajčice dodajte oko 2 žličice soli (ili po ukusu), ulijte u staklenke i stavite u lonac s vodom da se sterilizira.
- Nakon 15 minuta izvadite staklenke i ponovno ih zavrnite steriliziranim poklopcima. Preokrenite i zamotajte toplo.
Vrijeme sterilizacije limenki sa sadržajem ovisi o veličini limenki. Na primjer, limenka od 0,5 litre zahtijeva kuhanje od 10 minuta.
Rajčica kroz sito: opcija 4
Ovaj recept za sok od rajčice kroz sito razlikuje se od ostalih izvornim sirovinama. Ovdje je osnova za rajčicu sorte žute rajčice... Za izradu soka iz konzerve savršeni su lječilišta s medom ili dragun. Prilično su sočni i ostat će malo soka nakon trljanja. Rajčice poput žutih datulja i kapljica meda najbolje se čuvaju cijele, iako djeluju i na sok, samo još problema. Žuta rajčica savršena je za ljude alergične na crveno povrće. Njegove korisne tvari pomažu u čišćenju tijela, smanjuju stvaranje stanica raka, pomažu u pomlađivanju tijela i još mnogo toga.
Faze:
- Operite žuto povrće i narežite na proizvoljne komade.
- Kriške skuhajte u loncu, često miješajući. Debelo meso rajčice može izgorjeti. Ako se s tim počnete susretati, poželjno je ubrizgati malo vode.
- Kuhani pire provući kroz sito.
- U rezultirajuću masu ulijte prstohvat soli, šećer nije potreban, rajčica je već slatka. Ulijte u lonac i stavite na laganu vatru.
- Ulijte u staklenke, lagano poklopite i sterilizirajte u loncu 10 minuta.
- Čep i zamotajte toplom krpom jedan dan.
Puno je recepata za zimu soka od rajčice dobivenog kroz sito. U procesu pripreme praznine možete dodati standardnom popisu sastojaka: papriku, kopar, lovorov list, celer, ocat, pa čak i mješavinu sa sokom od repe ili jabučnim jabukom.
Ukusni pripravci i vitaminska zima za vas!