Gusti sok od rajčice za zimu kroz mlin za meso
Odavno je poznato da je očuvanje kuće puno ukusnije od proizvoda u trgovini. Što reći o soku - u kupljenim vrećicama ima više konzervansa nego vitamina. Stoga je bolje sami pripremati zdrava pića. Puno su korisniji i uvijek znate što je uključeno.
Jedan od najtraženijih sokova je rajčica. I odrasli i djeca piju ga sa zadovoljstvom, a koriste ga i za pripremu mnogih jela.
Za sok možete upotrijebiti vrlo velike ili zgužvane rajčice koje ostanu nakon konzerviranja rajčice. Neće gledati u staklenku, osim toga, brzo će izgubiti oblik, ali su sasvim prikladni za preradu u sok.
Pročitajte i članak: kako štipati rajčice u zemlji?
Kako pripremiti prirodni sok od rajčice za zimu?
Rajčice se prvo moraju dobro oprati i ostaviti da staklena višak tekućine stakne. Da biste olakšali obradu, velike plodove narežite na komade, uklonite peteljke i tvrdi dio pulpe u njihovoj blizini. Preskočite rajčicu kroz mlin za meso.
Da bi sok bio ukusan i sladak, trebali biste ga pripremati samo od potpuno zrelih plodova. Zelena, nezrela rajčica dodati će gorak okus.
Dobivenu smjesu ulijte u veliku šerpu i stavite na vatru. Kad gotovo zavrije, dodajte za svake tri litre tekućine:
- 1 žlica soli
- 2 zrna crnog papra.
Po ukusu možete dodati šećer i druge začine.
Pirjajte sok na laganoj vatri 30 minuta od trenutka vrenja, povremeno uklanjajući pjenu. Za to vrijeme pripremite banke - operite i sterilizirajte.
Nakon isteka navedenog vremena, protrljajte sok kroz sito da biste se riješili kore i sjemenki. Naribani sok mora se ponovno kuhati, kuhati 5 minuta, uliti u staklenke i smotati.
Korisna svojstva soka od rajčice
Rajčica imaju bogat vitaminski sastav, pa je sok od njih vrlo zdrav. Pozitivno djeluje na tijelo i rad svih organa, normalizira metabolizam, a također uklanja otrovne elemente i toksine iz tijela. Sok se preporučuje za prevenciju bolesti srca i raka.
Sok od rajčice također donosi neprocjenjive koristi za crijeva, jer djeluje kao antimikrobno sredstvo. Primjena soka prikazana je kod čira i gastritisa s niskom kiselošću, kod zatvora i nadimanja (s izuzetkom razdoblja pogoršanja bolesti).
Sok od rajčice za zimu kroz mlin za meso - video