Sok od rajčice kroz sokovnik za zimu: brzi i jednostavni recepti

Boršč, salate i umaci zahtijevaju preljev od rajčice. Stoga biste trebali zatvoriti sok od rajčice za zimu, a recept kroz sokovnik pomoći će održati hranu napravljenu u ispravnom obliku željenog okusa. Jela uz upotrebu rajčice bit će zasićena korisnim vitaminima baš kad je to zimi toliko potrebno. Pa čak i čaša soka od rajčice napunit će vaše tijelo energijom bez ikakve hrane.

Važnost rajčice u prehrani

Ljekovita svojstva rajčice pomažu u normalizaciji metabolizma u tijelu. Pušači jednostavno trebaju jesti rajčice, jer tvari koje se u njima raspadaju doprinose uklanjanju nikotina iz pluća. Da biste stabilizirali krvni tlak, morate svakodnevno piti sok od rajčice.

Rajčica u svakodnevnoj prehrani zdravo je srce, zdrave kosti, prevencija raka. Redovita konzumacija rajčice korisna je za pretile ljude. Za Alzheimerovu bolest preporučuje se i ovo crveno voće.

Ne preporučuje se jesti konzerviranu rajčicu kod čira na želucu.

Konzervirana rajčica

Ovo crveno voće najpopularnije je u svim prezervatima, kako u cjelini u jednom rodu, tako i zajedno s ostalim povrćem i voćem. Sok od rajčice u sokovniku također se može smotati kao cijela rajčica. U budućnosti se dobiveni obradak koristi kao dodatak prilozima ili kao sastojak drugih jela. Zimi se može koristiti kao sastojak boršča, kharcha, dodati u varivo ili kao osnova za umak. Rajčica se može konzervirati s pulpom kroz mlin za meso ili s čistom tekućinom, sve ovisi o tome gdje će se ovaj sok koristiti u budućnosti.

Rezultirajući kolač nakon sokovnika može se preraditi u kečap.

Odabir rajčice za sok od rajčice

Za ovo jelo bolje je odabrati rajčice iz vrta. Zdravi su i nisu GMO. Uz pravilno poštivanje svih faza konzerviranja, isključuje se bubrenje i eksplozija hrane. Za izradu soka od rajčice kod kuće putem sokovnika, rajčica treba biti mekana i sočna, jer je u ovom slučaju potrebno dobiti što više soka, pulpa i kora će otići u smeće.

Za izradu rajčice možete koristiti povrće koje je blago zaprljano, to neće utjecati na okus i kvalitetu hrane. Oni koji su izgorjeli na suncu i više nisu potpuno pogodni za očuvanje, dobro će djelovati. Također se mogu koristiti rajčice koje su počele lagano trunuti nakon nekoliko dana ležanja kod kuće. Naravno, oštećena područja treba izrezati i baciti.

Recepti za sok od rajčice

Nabava takvog soka je najjeftinija, nije potreban ocat ili biljno ulje. Ispod ćete pronaći neke od mogućnosti za pripremu soka od rajčice u sokovniku.

Svježe iscijeđeni sok od rajčice kroz sokovnik bez konzerviranja

Sastojci za 1 čašu soka:

• srednja rajčica - 200 g (oko 2 komada);
• sol / šećer po ukusu.

Priprema:

1. Povrće dobro operite.
2. Prerezati na dva dijela.
3. Prođite kroz sokovnik. Po želji dodajte sol. Sok od rajčice je spreman.

Recept za standardni sok od rajčice kroz sokovnik za zimu

Sastojci:

• sočna rajčica - 10 kg (dobijete 8,5 litara tekućine),
• sol po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Operite rajčicu, uklonite zelje, izrežite na 4 ili 2 dijela.
2. Propustite rajčicu kroz sokovnik.
3. Sterilizirajte staklenke od 8 litara. Pomiješajte svježe iscijeđeni sok sa soli i pustite da zakuha na štednjaku. U procesu kuhanja rajčice potrebno je ukloniti pjenu s nje.
4. Prokuhani sok ulijte u staklenke i smotajte limeni poklopac. Ne trebate ga okretati, baš kao da ga zamotate. Dodatak rajčice jelima za zimu je spreman!

Bolje je odabrati manje staklenke, jer se staklenka rajčice od 3 litre ne može odmah upotrijebiti, a nepoželjno ju je tjednima čuvati u hladnjaku.

Ako želite napraviti domaći sok od rajčice, recept za sokovnik bit će najracionalniji način izrade. Za one koji žele dodati neobičnu pikantnost standardnom okusu rajčice, sastojcima se mogu dodati različiti proizvodi. Recepti za ovaj sok predstavljeni su u nastavku.

Sok od rajčice s celerom

Sastojci:

• rajčica - 1 kg;
• stabljike celera - 3 kom.;
• sol - 1 žlica. l.;
• mljeveni crni papar - 1 tsp.

Koraci kuhanja:

1. Temeljito oprane rajčice prolaze kroz sokovnik.
2. Prokuhajte dobiveni sok.
3. Očišćeni celer naribati ili sitno nasjeckati. Dobivene kriške ulijte u kipući sok. Prokuhajte opet. Da biste dobili homogenu masu, pripremljenu masu možete pomicati u blenderu i ponovno prokuhati.
4. Dobivenu rajčicu ulijte u staklenke i zarolajte poklopac.

Sok od rajčice sa slatkom paprikom

Sastojci:

• rajčica - 9 kg;
• slatka paprika - 2 kg;
• češnjak - 3 češnja;
• luk - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Rajčicu prelijte kipućom vodom i odmah je stavite u hladnu vodu kako biste lako uklonili kožicu.
2. Pošaljite u sokovnik.
3. Ogulite papar, češnjak i luk, pomaknite se kroz mlin za meso.
4. Iscijeđeni sok ulijte u lonac, dodajte nasjeckano povrće i prokuhajte na štednjaku.
5. Kuhajte 10 minuta i ulijte u staklenke. Smotaj. Gotovo!

1 kanta sadrži oko 9 kg rajčice.

Sok od rajčice sa začinima i octom

Sastojci:

• rajčica - 11 kg;
• šećer - 500 g;
• sol - 170 g;
• ocat - 270 g;
• piment - 30 graška;
• crvena paprika - 0,5 žličice;
• karanfil - 10 pupova;
• cimet - 3,5 žličice;
• češnjak - 1 glava;
• muškatni oraščić po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Rajčice operite, izrežite i stavite u sokovnik.
2. Zakuhajte dobiveni sok, u njega umiješajte glavninu i kuhajte još 10 minuta.
3. Ulijte ocat i začine, kuhajte 10 minuta.
4. Ulijte kipući sok u staklenke i zatvorite.

Za preradu velike količine rajčice bolje je koristiti električnu sokovnicu, značajno će vam smanjiti vrijeme i trud.

Recepti soka od rajčice za zimu kroz sokovnik su gotovo isti, razlikuju se samo malo kad se dodaju dodatni sastojci.