Jestivo bilje u vašem vrtu
Svatko zna što vrtlari i vrtlari rade s korovom - redovito ih uništavaju, izvlačeći i plijeveći gredice. No među njima mogu biti jestive biljke koje diverzificiraju vašu prehranu. Neke biljke, iako izgledaju poput korova, imaju dobar okus i sadrže mnogo hranjivih sastojaka. Mogu se dodavati salatama ili koktelima, a to će biti ekološki proizvod. Još je jedna prednost što ne morate ići u trgovinu po bilje. Vitamini rastu na vašoj web lokaciji i omogućit će vam potpuno besplatno.
Jestivo bilje: koji korov možete jesti
Prije nego što započnete s čišćenjem vrtnih gredica, dobro pogledajte postoje li među njima takve biljke:
- sverbig;
- hogweed;
- kopriva;
- maslačak;
- čičak;
- trputac.
Vidjevši ove biljke, ne žurite ih se riješiti. Ako ih znate pravilno koristiti, možete se opskrbiti vitaminima za cijelo ljeto.
Kosu možete isprati tinkturom koprive ili korijena čička. To će ih ojačati i dati im sjaj.
Sverbiga
Višegodišnja biljka porodice kupusnjaka s uspravnom, razgranatom stabljikom i duguljastim listovima. Sadrži vlakna, proteine, proteine, esencijalna i masna ulja, flavonoide, glukozinolate. Ima ljekovita svojstva: ublažava upalu, uklanja crve, jača tijelo.
Sverbiga je također poznata kao divlji hren ili senf, divlja rotkvica, divlji, žutica.
Početkom svibnja grmlje pušta sočne peteljke - one su najukusnije. Skinite koru s kore, možete napraviti ukusnu salatu. Mladi listovi zajedno s peteljkama korisni su za koktele i dodavanje juhi. Sverbiga je također dobar začin za ribu i meso.
Hogweed
Visoka trajnica s nepretencioznim karakterom. Naraste do 6 m visine, tvoreći visoku, ljuskavu stabljiku, prekrivenu dlačicama. Veliki su i stariji listovi, dugi oko 1,5 m. Cvate bijelim ili ružičastim zvjezdastim cvatovima.
Listovi se mogu jesti sirovi u salatama, dodavati koktelima ili boršama. Dobar kravlji pastrnjak i soljeni ili kiseli. A biljne infuzije liječe bolesti kože, živčanog sustava, jetre i žučnog mjehura.
Neke su vrste hogweeda opasne i otrovne. Među njima su svinjac Mantegazzi i Sosnovsky, kao i divlji. Međutim, čak i sigurne sorte sadrže otrovni sok, posebno tijekom razdoblja cvatnje. Uzrokuje opekline ili alergijsku reakciju.
Kopriva
Zeljasta trajnica s karakterističnim peckavim dlačicama na lišću. Služi kao izvrstan analgetik, antiseptik, antikonvulzant. Zaustavlja i čisti krv, uklanja žuč, tonizira.
Od koprive možete napraviti sok, koktel. Mladi izdanci dodaju se u juhu ili pita kao nadjev stari lišće fermentira, soli, kiseli. Također se mogu osušiti i dodati kao začin.
Maslačak
Ustrajni višegodišnji korov koji se teško uklanja na mjestu, ali ima veliku ljekovitu moć. Umiruje, lagano slabi, snižava vrućicu, pročišćava krv, sprečava sklerozu, jača kosti.
Cvjetovi maslačka čine originalni i ukusni džem, a u sirovom obliku dodaju se u salatu. Listovi se također mogu koristiti za koktele i salate, ili kiseliti.
Maslačak se koristi za proizvodnju vina, a od korijena se priprema kava.
Čičak
Ljekovita višegodišnja biljka s velikim mekanim lišćem i dugim korijenom stabljike. Sadrži najkorisnije tvari.Tinktura korijena čička liječi rane, ubija gljivice i pomaže u borbi protiv tumora. Liječe bolesti zglobova i kostiju, gastrointestinalnog trakta, ARVI. Svježi listovi dobri su oblozi za stanja kože.
Mlado lišće dodaje se koktelima, a korijeni jednogodišnje biljke prže se ili kuhaju, a od njih se pravi čak i džem. Kiseljaju se sočne peteljke, a od lišća se pravi punjeni kupus.
Trputac
Još jedna jestiva biljka u obliku niskog grmlja s rozetom širokih zaobljenih listova. Trputac je poznat po svojstvima zacjeljivanja rana i ublažavanja boli. Listovi biljke dodaju se salatama, juhi od kupusa, tepsijama i konzerviranju.