Apetitna posna jela od krumpira za prvu, drugu i desert
Kršćani češće kuhaju jela od posnog krumpira. Uglavnom su to pire krumpir, okruglice, vinaigrette, ukras, zrazy. No, od ovog povrća moguće je napraviti jednostavnija, ukusna jela koja će utažiti glad tijekom posta. U ovom slučaju nisu potrebni ni egzotični proizvodi ni brojni sastojci.
Pire posno jelo od krumpira
Čak i za vrijeme posta potrebno je jesti juhe, pa hostese uvijek pripreme prvu.
Pire juhu od luka
Algoritam radnji:
- Operite povrće, ogulite.
- Gomolje narežite na kockice, a poriluk na kolutiće.
- Napunite vodom.
- Kuhajte na umjerenoj vatri dok ne omekša.
- Operite, osušite, nasjeckajte peršin, kopar, stavite u zasebnu posudu.
- Sameljite juhu miješalicom dok ne postane glatka.
- Posolite, dodajte ulje, začine.
- Ponovno umutite i pustite da zavrije.
- Posno jelo od krumpira poslužite vruće sa začinskim biljem.
Ne uranjajte plastični blender u kipuću juhu. Neka se ohladi. Odmah sameljite juhu metalnim uređajem.
Juha od mrkve i krumpira
Za recept uzmite 2 krumpira, 5 mrkvi, jednu glavicu luka, žlicu ulja, začine (đumbir, muškatni oraščić, crvena paprika), pola limuna, sol, litra vode. Za ukras trebate peršin, raženi kruton.
Kuhanje nemasnog jela s krumpirom:
- oguljeno povrće narežite na kockice;
- pržite luk sa začinima;
- dodajte ostatak proizvoda, vodu;
- pirjati dok ne omekša;
- iscijediti limunov sok;
- pobijediti miješalicom;
- poslužite, ukrasite biljem i krekerima.
Pečena posna posuda od krumpira
Bez drugog jela obiteljska večera neće biti potpuna.
Krumpir "Sirna kora"
Za recept uzmite kilogram krumpira, kilogram rajčice, 200 g vegetarijanskog sira bez životinjskih enzima, 5 češnja češnjaka, malu hrpu kopra, začine, sol, suncokretovo ulje (2,5 žlice).
Korak po korak algoritam:
- pripremiti povrće i začinsko bilje: oprati, oguliti, ukloniti peteljke, grančice;
- narežite gomolje i rajčicu na kolutiće;
- nasjeckajte kopar, iscijedite češnjak, dodajte ulje;
- trljajte sir dugim perjem;
- namazati lim za pečenje uljem;
- složiti u slojeve: gomolji-sol-začini-rajčica-začini-mješavina kopra-sir;
- pokriti obrazac prozirnom folijom;
- stavite peći na 180 stupnjeva 40 minuta;
- uklonite foliju, pecite još 15 minuta;
- poslužiti.
Posni krumpir "Gljiva harmonika"
Uzmite proizvode u bilo kojem omjeru: mladi gomolji, začinsko bilje, gljive, začini, ulje, sol.
Tehnologija kuhanja:
- operite gomolje bez skidanja s kože;
- oprati gljive, izrezati na kriške;
- dodajte nasjeckani peršin, začine, sol;
- izrezati gomolj;
- napunite svaku ploču nadjevom;
- pokrijte lim za pečenje folijom;
- podmažite dno uljem;
- raširiti gomolje;
- pecite pola sata na srednjoj temperaturi.
Odaberite gomolje koji su ujednačeni, glatke površine, bez očiju. Jelo se može pripremiti od "starog" voća. Samo u ovom slučaju ogulite gomolje i tanko izrežite. Upotrijebite veliku žlicu kako biste izbjegli nehotično rezanje voća. Prilikom rezanja nož se naslanja na stranice kuhinjskog uređaja.
Harmonika se može učiniti urednom dodavanjem začina i mrvica; Smjesu od gljiva mijenjajte povrćem (rajčica, luk, patlidžan, tikvice), sirom (sir, rajčica) ili češnjakom (hrpa bilja, češnjak) nadjevom.
Ukusna jela od krumpira za čaj
Uobičajeno je da se za čaj pripremaju ukusne slastice.
Pire kolačići
U postu krumpir lako zamjenjuje lepinje. Da biste to učinili, umijesite tijesto od 300 g pirea, 100 g brašna, jedne i pol žlice maslaca i malo soli. Masa bi trebala ispasti plastična.
Zatim stavite okrugle polpete na podmazani lim za pečenje maslacem. Koje se rade ovako: odlijepe se mali komadi tijesta, kuglice se kotrljaju dlanovima, malo poravnaju. Kolačiće pospite odozgo začinskim biljem ili sjemenkama sezama. Pecite 15 minuta na 200 stupnjeva.
Somuni "Kystybai"
Recept se sastoji od okruglica i pire krumpira. Otopite sol, šećer u vodi, postupno dodajte brašno. Konzistencija tijesta treba biti mekana, plastična poput okruglica. Posolite i popaprite nadjev, dodajte svoje omiljene začine.
Tanke male tortilje razvaljajte i brzo pržite s obje strane u tavi koja se ne lijepi.
Sakrijte gotov proizvod ispod ručnika. Zatim na polovicu kolača rasporedite pire krumpir, prekrijte drugim dijelom. Pritisnite prema dolje kako biste uklonili višak. Ponovite s ostalim kolačima. Stavite na pladanj.
Krumpirov kolut
Posni krumpir s gljivama u obliku rolice može se pripremiti s brašnom ili bez njega. U drugom slučaju trebat će vam vještina za uvijanje tijesta.
Prvi recept je lakši:
- Zamijesite tijesto od krumpirova kvasca: otopite šećer, sol, žličicu kvasca u čaši tople vode.
- Postupno uvodite pire krumpir (trebate 5 gomolja).
- Pokrijte elastično tijesto ručnikom, ostavite na toplom sat vremena.
- Šampinjon (250 g), 4 glavice luka, 1 mrkva, operite, ogulite, nasjeckajte. Zatim pržite, dodajte začine, češnjak, sol.
- Dalje tijesto tanko razvaljajte. Premažite prženu smjesu. Lagano zarolajte u roladu.
- Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.
Pojednostavite posna jela od krumpira u stroge dane posta. Da biste to učinili, prženje zamijenite pirjanjem u vodi ili upotrijebite neljepljiva jela: roštilj, silikon i staklene posude za pečenje.