Istražite korisna svojstva jošte i kontraindikacije za upotrebu
Yoshta je neobična bobica koja je rezultat križanja crnog ribiza i dvije vrste ogrozda, raširene i europske (uobičajene). Korisna svojstva i kontraindikacije jošte nisu poznati svakom vrtlaru, jer je to prilično rijetko na osobnim parcelama. Kombinacija dva usjeva u jednoj sorti omogućila je dobivanje izuzetno ukusne i zdrave bobice koja zadržava svojstva ribiza i ogrozda. Ali ima neke kontraindikacije, pa pretjerana konzumacija bobica može naštetiti tijelu.
Yoshta - koja je ovo bobica
Tvorac jošte bio je njemački uzgajivač Rudolf Bauer, koji je sredinom 70-ih godina prošlog stoljeća predstavio neobičnu hibridnu novost. Glavni cilj uzgojnog rada bio je iznijeti razne bobice koje su upile sve najbolje osobine svojih „rodonačelnika“.
Ukrštanje ribiz a ogrozd se uzgajao u mnogim zemljama, u Rusiji se uzgajivač IV Michurin bavio time. Ali pozitivan rezultat uspio je postići samo Rudolf Bauer, koji je počeo koristiti kemikalije, zračenje i genetski inženjering za uzgoj hibridne sorte.
Od sredine 80-ih yoshta je stekla široku popularnost u Europi, počevši se široko koristiti u kuhanju. Koristi se svježe i suho, od njega se pripremaju ukusni kompoti, voćni napitci, konzerve, džem, razni džemovi.
Botanički opis jošte
Bobica Yoshta izvana podsjeća na crni ribiz, ali mnogo je veće veličine. Plodovi su oblikom slični ogrozdu, ugodnog su slatkastog okusa s blagom kiselinom.
Glavne značajke Yoshte:
- Grmlje je veliko, brzorastuće, visoko do 180-220 cm. Promjer široke krune doseže 170-190 cm.
- Korijenov sustav moćan je; leži u zemlji do dubine 40-45 cm.
- Listovi su veliki, tamnozelene boje, sjajne, sjajne površine.
- Grmlje Jošte nema bodlje.
- Cvatovi su snježnobijeli, veći su od ogrozda i ribiza. Cvjetanje traje od kraja svibnja do sredine lipnja.
Bobice jošte su okrugle ili blago duguljaste, ljubičaste ljuske. Izvana podsjećaju na ribiz, ali se razlikuju u većim veličinama - jedna bobica teži do 3-5 g. Od jednog grma po sezoni, vrtlar može prikupiti do 7-10 kg ukusnih i aromatičnih bobica.
Sastav i korisna svojstva jošte
Široki popis korisnih svojstava i kontraindikacija jošte zaslužan je zbog bogatog vitaminsko-mineralnog sastava.
Hibridno voće sadrži:
- vitamini - A, B1, B2, B4, B6, B9, C, E, H, K, PP;
- makronutrijenti - kalcij, kalij, natrij, magnezij, fosfor;
- elementi u tragovima - selen, bakar, mangan, jod, željezo, cink;
- glukoza i saharoza;
- pektini;
- fitoncidi;
- organske kiseline.
Bobice Yoshta sadrže ogromne količine askorbinske kiseline koja je važna za jačanje imunološkog sustava i povećanje otpornosti na viruse i bakterije.Vitamin C ima detoksikacijski učinak, čisti tijelo od štetnih otrovnih tvari, ubrzava prirodne procese oporavka i pomlađivanja.
Bobice Yoshta sadrže povećanu koncentraciju vitamina P - rutina.
Ovaj se element smatra jednim od najsnažnijih antioksidansa. Štiti stanice tkiva od oksidativnih procesa, omogućavajući tijelu da se odupre starenju i poveća proizvodnju kolagena. Rutin poboljšava stanje krvnih žila - jača zidove, normalizira njihovu propusnost.
Mikro- i makroelementi sadržani u bobicama jošte nisu ništa manje korisni za zdravlje. Kalij normalizira rad srca i poboljšava moždanu aktivnost, bakar poboljšava sastav krvi, a željezo povećava razinu hemoglobina i sprečava anemiju.
Korisna svojstva jošte i kontraindikacije
Yoshta bobice cijenjene su ne samo zbog ugodnog, slatkog okusa, već i zbog svojih zdravstvenih dobrobiti. Imaju izražen imunomodulatorni, protuupalni i antibakterijski učinak. Bogati biokemijski sastav i prisutnost vrijednih tvari određuju širok raspon korisnih svojstava i kontraindikacija jošte.
Prednosti bobica jošte:
- česta konzumacija bobica povećava imunološku barijeru tijela i bori se protiv prehlade;
- jošta djeluje laksativno, stoga pomaže kod zatvora;
- ispiranje dekocijama, infuzijama i sokovima od bobica jošte smanjuje znakove zubnih bolesti i jača zubnu caklinu;
- zbog sadržaja željeza, plodovi jačaju stijenke krvnih kapilara i normaliziraju hematopoezu;
- normalizirati crijevnu mikrofloru;
- aktivirati funkcioniranje gastrointestinalnog trakta;
- pomažu u snižavanju krvnog tlaka.
Sastav ploda sadrži aktivne komponente koje ubrzavaju metabolizam i potiču "sagorijevanje" masnih stanica. Zbog toga su mirisne bobice često uključene u jelovnik mnogih dijeta za mršavljenje.
Plodovi imaju minimalni glikemijski indeks, pa se mogu jesti s dijabetesom.
Potencijalna šteta za yoshtu
Kada jedete joštu, vrlo je važno pridržavati se umjerenosti, inače će, umjesto koristi, plodovi naštetiti zdravlju.
Bobice imaju nekoliko kontraindikacija:
- čir na želucu, kao i čir na dvanaesniku;
- gastritis;
- kolitis;
- tendencija stvaranja tromba;
- arterijska hipotenzija;
- djeca mlađa od 3 godine;
- alergijska reakcija na crni ribiz ili ogrozd;
- individualna netolerancija na bobice jošte;
- tijekom trudnoće i dojenja - s iznimnim oprezom.
Kada se konzumiraju u velikim količinama, bobice jošte dugotrajno uznemiruju stolicu. Uz to, voće sadrži veliku količinu biološki aktivnih tvari koje mogu izazvati razvoj alergija.
Ljudi s čestim alergijskim reakcijama (posebno hrana) mogu jesti voće jošte u minimalnim količinama.
Upotreba jošte u kuhanju
Mnogo različitih zimskih pripravaka izrađuje se od slatke i aromatične jošte. Koristi se za izradu džemova, konfitura, marmelada i konzervi. Plodovi se jedu svježi ili sušeni, pomiješani sa šećerom ili medom.
Yoshta pravi izvrsne nadjeve za palačinke, pite, kiflice i drugu pečenu robu. Ništa manje popularna nisu ni različita pića od rijetkih bobica - kompoti, voćni napitci, svježi sokovi, žele i frapei.
Yoshta je hibridna kultura koja tek stječe popularnost među ruskim vrtlarima, ali je već dugo poznata u Europi. Njegovi plodovi zadržavaju sva korisna svojstva svojih "rodonačelnika", crnog ribiza i ogrozd... Kada se umjereno konzumira, yoshta će pružiti ogromne zdravstvene beneficije. Ali ima i nekoliko kontraindikacija, koje se moraju uzeti u obzir kako ne bi naškodile tijelu.