Jednostavno poput granatiranja krušaka: kineski kompot za zimu

Puni set vitamina može se dobiti konzerviranjem kineskog kompota za zimu. Obradom malih jabuka napitak dobiva jedinstvenu aromu i kiselkasti okus. Džem i džem također se rade od sorte "Kitayka". Često se ova vrsta voća čuva cijela sa očuvanim repovima.

Mini jabuke su dovoljno zdrave. Uz 80% sadržaja vode sadrže vitamine A, B1, C, PP i druge. Jabuka, limunska i vinska kiselina omogućuju vam dugo skladištenje voća u dobro spremljenoj posudi. Također, ove prirodne kiseline sprečavaju procese fermentacije u crijevima, ublažavaju nadutost i nadimanje. Uvođenjem kineskog kompota od jabuka u prehranu zajamčeno ćete izbjeći prehladu i gripu te spriječiti bolesti štitnjače i genitourinarnog sustava. Voće jabuke preporuča se bolesnicima s dijabetesom melitusom, jer reguliraju šećer u krvi. Kineska jela stimuliraju mozak i pamćenje, čiste krv i stabiliziraju krvni tlak, jačaju zubnu caklinu i još mnogo toga. Svakako pokušajte barem jednom sačuvati kineske jabuke.

Pročitajte i članak u temi: džem od jabuka - jednostavan recept!

Kineski kompot bez aditiva

Kila kilograma jabuke zimi će ići u kineski kompot bez sterilizacije. Čuvat će se u 2,5 litre vode prokuhane s 1,5 šalice šećera.

Priprema:

1. Operite jabuke. Peteljke se ne moraju rezati u korijenu.
2. Stavite plodove u steriliziranu staklenku za 1/3 volumena.
3. Zakuhajte vodu u kotlu i ulijte je u staklenku. Jednostavno pokrijte jednostavan kineski kompot od jabuka i pričekajte 10 minuta.
4. U lonac ulijte šećer i tamo ispustite mirisnu vodu iz limenki.
5. Skuhajte sirup i ulijte ga natrag u staklenku. Ovaj put ga zatvorite poklopcem. Nema potrebe za okretanjem i umotavanjem.

Pri prvom polijevanju limenki kipućom vodom ulijevajte vodu polako, u tankom mlazu, kako ne bi pala na hladne stijenke posude, kako biste izbjegli pucanje stakla.

Kompot od kineskog i kupina

Jednostavan recept za kineski kompot za zimu s bobicama aronije pokazuje koliko je jednostavno pripremiti takav napitak. Za limenku od 3 litre trebate pripremiti 400-500 grama mini jabuka i kupina ići će samo šačica. Slatkiši će dodati 3 šalice šećera po staklenci. Zahvaljujući uvođenju ove bobice, kompot dobiva bogatu tamnocrvenu nijansu.

Priprema:

1. Izvucite peteljke iz čisto opranih jabuka. Oni koji žele sačuvati izvorni izgled Kineskinja, repovi se mogu ostaviti, njihova prisutnost neće utjecati na skladištenje.
2. Operite crno voće pod mlazom vode i riješite se zelenila i peteljki.
3. Stavite čiste komponente u sterilnu posudu.
4. Prelijte kipućom vodom i ostavite budući kompot od kineske jabuke 15 minuta, pokrivajući poklopcem.
5. Ocijedite zasićenu svijetlu vodu u loncu kroz najlonski poklopac s rupama.
6. U ocijeđenu vodu ulijte šećer i prokuhajte. Zatim staklenku sa sastojcima prelijte kipućim sirupom i čvrsto zategnite poklopac. Nemojte umotati u usko platno ili okretati naopako. Samo ga pustite da se ohladi i stavite u smočnicu.

Prije uzimanja razrijedite s prokuhanom vodom, zbog previše koncentriranog okusa.

Nekoliko savjeta za izradu kineskog kompota:

1. Mini-voće treba odabrati s elastičnom pulpom, bez udubljenja, pukotina i trulih područja.Ako ih ima, moraju se izrezati, inače će odredbe otpasti.
2. Jabuke imaju tendenciju brzo potamniti ako se iz njih izrežu nepotrebna područja. Radi očuvanja boje mogu se držati u blago kiseloj vodi. Kisela smjesa se dobiva otapanjem 3 grama limunske kiseline u litri vode. Isti se učinak postiže korištenjem bočate vode koja se dobiva otapanjem pola velike žlice soli u litri vode. Tek nakon slane tekućine, jabuke će trebati isprati tekućom vodom prije slanja u staklenku.
3. Preporučljivo je plodove sorte "Kitayka" podvrgnuti postupku blanširanja (oparenje kipućom vodom), tako da tijekom skladištenja ne isplivaju iz posude i ne izgube svoj estetski izgled. Nakon blanširanja, voda se ne može izliti, ali se na njenoj osnovi može pripremiti sirup.
4. Zasićenje boje i koncentracija okusa ovise o količini komponenata smještenih u staklenku. Kineski kompot za zimu jakog okusa obično se događa ako je posuda napunjena sastojcima od pola ili više.
5. Ako ćete raditi asortiman voća s kineskim jabukama, morate imati na umu da se plodovi s velikom kostiju koje ste odabrali ne mogu čuvati duže od godinu dana. Za planirano dugoročno skladištenje, sjeme je bolje ukloniti čak i iz jabuka.

Kada konzervirate kineski kompot za zimu, bolje je slijediti sve savjete i faze pripreme, kako biste izbjegli razgradnju hrane i trovanje.