Jednostavni načini za pripremu hladnjaka od cikle - osvježavajuće gurmanske juhe
Na planeti Zemlji postoji više od 250 zemalja i teritorija, od kojih svaka ima svoju nacionalnu kuhinju. Nećete moći kušati sva jela, ali možete čak i skuhati neka, posebno bjelorusku ciklu hladnu ciklu. Doista, susjedi često razvijaju prijateljske odnose i dijele zanimljive recepte za ukusna jela. Ovo se jelo smatra najosvježavajućom juhom bjeloruske kuhinje.
Do danas postoji mnogo recepata kako kuhati hladnjak od cikle. Svatko od njih razlikuje se svojim individualnim karakteristikama, unatoč stalnom nizu proizvoda. Rezultat je izvrstan obilni obrok koji donosi osvježenje u vrućem danu i ugodne senzacije u tihoj zimskoj večeri.
Jednostavni sastojci - ključ uspjeha u kulinarstvu
- repa;
- jaja;
- krastavci;
- perje zelenog luka;
- sok od limuna;
- sol;
- začini.
Najčešće počinju pripremati hladnu hladnoću od pečenja cikle.
Neki vole više kuhano ili kiselo. U svakom slučaju, povrće se ljušti i trlja na gruboj ribež.
Ciklu je poželjno peći u foliji kako ne bi izgubila korisna svojstva, boju i aromu.
Nakon toga, povrće se uroni u lonac s hladnom prokuhanom vodom. Da biste sačuvali zasićenost boje hladne juhe od cikle, dodajte nekoliko kapi limunovog soka. Osim toga, dat će jelu neke note svježine.
Jaja se kuhaju u posebnoj posudi. Količina ovisi o veličini porcije i željama ljubitelja hladnih tekućih grickalica. Moraju se tvrdo kuhati kako bi se mogli prerezati na pola ili na kriške. Ohlađena jaja režu se na male komadiće. Netko voli kocke, drugi voli slamke. U principu, varijacija ne utječe na okus jela.
Svježi krastavci isperu se pod mlazom vode. Osušite ili obrišite ubrusom. Izrežite na male komadiće.
Mlado povrće s tankom kožicom ne treba guliti. To će vam pomoći stvoriti ugodnu svježinu u jelu.
U glavnom jelu sitno nasjeckano perje zelenog luka samelje se solju. Kad se pojavi aromatični sok, tamo stavite krastavce, jaja i repu. Proizvodi se temeljito izmiješaju. Hrana je gotova. Kao što vidite, recept za hladnu ciklu vrlo je jednostavan, pa je dostupan čak i neiskusnom kuharu. Poslužuje se s kiselim vrhnjem i koprom.
Fleksibilan pristup kuhanju
Vjerojatno bi se mnogi kulinarski stručnjaci složili da je kuhanje jedinstveno polje za kreativnost. Ponekad se navede jednostavan recept, ali kuhar dodaje novi sastojak sa svojim vlastitim mišljenjem. Rezultat je nova hrana koja stječe neviđenu popularnost. Evo jednog od ovih recepata za hladnjak za ciklu na vodi.
Sastojci:
- repa;
- jaja;
- krastavci;
- limun;
- sol;
- šećer;
- peršin, kopar;
- rajčica;
- kobasica.
Tajna kuhanja je priprema. Navečer se voda kuha u malom loncu. Ujutro će se ohladiti i biti spremno za umakanje povrća u njega.
Cikla se unaprijed kuha ili peče u pećnici. To omogućuje uštedu vremena i ubrzavanje procesa rada u kuhinji.
Dan prije zakazane juhe kuhaju se jaja. Kad se ohlade, bolje se čiste i puno je prikladnije rezati hladne proizvode.
Vrhunac recepta za hladni ciklus od repe je preliminarni postupak kiseljenja povrća. Da biste to učinili, prvo se ljušti i trlja na gruboj ribež.
Korištenje finog ribeža za mljevenje sastojka daje izvrsne rezultate. Ispada da je jelo lijepe boje i jednolike konzistencije. Okus nije inferioran u odnosu na klasičnu verziju pripreme bjeloruske hrane.
Za mariniranje cikle iscijedite sok od limuna u ribanu kašu i dodajte šećer. Smjesa se dobro umijesi. Ostavite pola sata.
Dok se proizvod kiselje, krastavci se ispiru pod mlazom vode. Ako su stare, uklanja se koža. Mlade primjerke nije potrebno guliti, to neće utjecati na okus boršta. Zatim se povrće nasjecka na trakice ili male kockice.
Kad su svi proizvodi kuhani, umaču se u lonac s hladnom prokuhanom vodom. Tu se stavlja i ukiseljena repa, sjeckana jaja, krastavci. Sve temeljito promiješajte žlicom.
Kad se poslužuje za stolom za večeru, u tanjur ulijte hladni boršč ili prokuhanu ciklu, stavite 1 žlicu kiselog vrhnja i zdrobite s biljem. Stane peršin, kopar ili zeleni luk. Da biste poboljšali okus, možete dodati male kriške rajčice ili kobasice. Tko bi odbio tako slano jelo? Samo vrlo sramežljivi ljudi.
Praktični savjeti za početnike
Često mlađa generacija, želeći iznenaditi obitelj, čini čuda u kuhinji. Iskusni kuhari ili dobri prijatelji mogu vam reći kako kuhati hladnu ciklu. Postoji mnogo različitih opcija za izradu bjeloruske okroshke, ali samo najjednostavnije i najpristupačnije će biti dovoljno.
Originalni set proizvoda:
- otprilike 3 litre vode;
- 3 male repe;
- 5 - 8 malih krastavaca;
- zeleni luk;
- kopar ili peršin;
- 4 jaja;
- limun za sok;
- sol.
Takav skup proizvoda smatra se univerzalnim, budući da se kruh i meso mogu dodati okroshki. Jelo izlazi puno zadovoljnije.
Kad su sastojci spremni, započinje postupak kuhanja. U pomoć dolazi korak po korak recept za hladnu ciklu za početnike kuhare:
- Jaja i povrće prethodno se kuhaju (peku) dok se ne skuhaju.
- Ogulite repu oštrim nožem.
- Ogulite jaja kad se potpuno ohlade.
- Krastavci se operu u čistoj vodi i osuše. Izrežite na kockice ili male klinove.
- Zelje se umoči u posudu, prelije vodom i ostavi 2 minute. Za to će vrijeme ostaci tla zaostajati za malim lišćem. Osušen i fino šik na dasci za rezanje.
- Cikla se nariba.
- Potopljeni u hladnu vodu.
- Tu se stavljaju i krastavci, sjeckani zelje, sol. Smjesa se temeljito izmiješa drvenom lopaticom.
- Dajte dovoljno vremena da se juha dobro skuha, šaljući je na policu hladnjaka.
- Poslužuje se s kiselim vrhnjem, nasjeckanim začinskim biljem i pola jaja. Jako lijepo i ukusno jelo.
Na sličan način priprema se hladnjak za ciklu na kefiru. Istodobno se uzimaju u obzir neke nijanse.
Povrće se kuha u vodi oko 2 sata. Kad se ohladi - ogulite i istrljajte na gruboj ribežu. Jaja i krastavci se režu na kockice ili trakice. Svi se proizvodi stavljaju u veliku šerpu, prelivene kefirom. Miješajte tako da se povrće ravnomjerno rasporedi u tekućini. Dodaje se sol, ovisno o količini hrane. Juha se šalje na hladno mjesto 1 sat. Kad je dobro zasićen, služi se hladan.
Odozgo dio pospite nasjeckanim začinskim biljem. Čak i najzahtjevnijem gurmanu zajamčeno je nekoliko minuta uživanja u hrani.