Kako kuhati nježni, sočni i aromatični francuski krumpir vlastitim rukama
Prekomorske delicije odavno privlače pažnju iskusnih kuhara koji su željeli naučiti kako ih kuhati u svojoj kuhinji. Tu spada pomfrit - poznato jelo prošlog stoljeća. Na kraljevskom dvoru prvi ga je pripremio iskusni francuski prekomorski kuhar. Od tada je prošlo puno vremena, a kulinarski stručnjaci su kreativni ljudi, pa se izvorna verzija jela dramatično promijenila. No jedinstveni okus kraljevske delicije ostao je nepromijenjen.
Okus neće utjecati. Zbog činjenice da se tvrdi sir topi na visokoj temperaturi, delicija je puno sočnija i aromatičnija. Ostale komponente mogu se odabrati, pokazujući osobnu maštu. Stoga postoje mnoge mogućnosti kako kuhati pomfrit s potpisom. Razmotrite najpristupačnije recepte s detaljnim uputama i fotografijama.
Za uspješno stvaranje kraljevskog jela prikladni su svinjski lungić, vrat ili šunka. Meso bi trebalo imati proljetni karakter.
Pročitajte također: krumpir zrazy - jednostavni recepti!
Izvrsna delicija s majonezom
Većina kuhara, stvarajući ukusna remek-djela, koristi majonezu u svom poslu. Upravo ovaj sastojak daje poseban okus popularnim jelima. Upoznajmo se sa zanimljivim receptom za francusko meso u pećnici s krumpirom, koji uključuje poznati preljev. Prvo, iskusni kuhari proučavaju popis sastojaka:
- svinjsko meso (šunka);
- tvrdi sir ("ruski");
- krumpir veliki;
- plavi luk;
- mlijeko;
- majoneza (kiselo vrhnje s niskim udjelom masti);
- začinjena paprika;
- ružmarin;
- žutika (bobičasto voće);
- mljeveni crni papar;
- hmelj-suneli;
- sol.
Preporučljivo je odabrati broj proizvoda pojedinačno, ovisno o veličini posude za pečenje.
Detaljan recept za kuhanje krumpira na francuskom u pećnici sastoji se od sljedećih postupaka:
- Krumpir je oguljen i izrezan na okrugle kriške. Plavi luk - prstenovi. Svinjetina - u tankim pločama preko vlakana. Tvrdi sir se nariba na gruboj osnovi.
- Stavite kriške krumpira na podmazani lim tako da nema praznih mjesta.
- Zatim se posoli i posipa ružmarinom.
- Na krumpir su pažljivo položeni mesni tanjuri, bobice žutike. Začinite solju i crnim paprom. Ljubitelji začinjenih jela uz svinjetinu stavljaju kriške ljute paprike bez sjemenki.
- Preko mesa i soli rasporedite plavi luk.
- Sljedeći sloj su krumpirići krumpira. Polažu se ravnomjerno, ispunjavajući cijelo područje obrasca. Dodaju se sol i ružmarin.
- Pokrijte gornji sloj krumpira ribanim sirom i pripremite nadjev.
- Majoneza se pomiješa sa svježim mlijekom. Promiješajte da nastane homogena masa.
- Ovom smjesom prelije se krumpir tako da u potpunosti ispuni lim za pečenje. Oni koji ne vole majonezu dodajte kiselom vrhnju, mlijeku i hmelju-suneli. Promiješajte i ulijte proizvod.
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C. U to stavite lim za pečenje i pecite oko 60-90 minuta. Vrijeme ovisi o prirodi mesnih proizvoda.
Gotovo jelo poslužuje se s kiselim kupusom (zimi) i povrtna salata (ljeti) i vino.
Da biste lakše rezali meso na tanke trake, preporučljivo ga je staviti u zamrzivač na 60 minuta.
Šik jelo za aktivne ljude
Ljudsko tijelo neprestano treba dodatnu prehranu, koju dobiva iz visokokalorične hrane. Mudre domaćice pokušavaju kuhati upravo takva jela za svoje ukućane.
Razmotrite jednostavan recept za francuski krumpir s mljevenim mesom, koji uključuje sljedeće komponente:
- miješano mljeveno meso (svinjetina, piletina i govedina);
- krumpir veliki;
- žarulja;
- majoneza;
- tvrdi sir ("ruski");
- začini, sol.
Koraci za pripremu kraljevskog jela:
- Oguljeni krumpir narežite na srednje velike ploške i stavite na podmazani lim. Začinite začinima i solju.
- Luk se oguliti, oprati i nasjeckati na ravnomjerne kolutove. Zatim se položi na krumpir, ispunjavajući sve praznine.
- Sljedeća razina je mljeveno meso. Nanosi se ravnomjernim slojem da u potpunosti pokrije prethodne sastojke. Odozgo začinite solju.
- Mljeveno meso obilno se prelije majonezom i posipa naribanim sirom. Pecite na 200 ° C oko 60 minuta.
Lagana grickalica
Smatra se da je za zdravu prehranu potrebno odrediti vrijeme za grickanje. Koja su jela prikladna za takav obrok?
Mnogi ljudi vole pomfrit s piletinom, koji se priprema od dostupnih sastojaka:
- pileći file;
- gomolji krumpira;
- rajčica;
- luk;
- tvrdi sir;
- majoneza;
- biljna mast za podmazivanje;
- začiniti;
- sol.
Da bi krumpir bio sočan i mekan, poželjno je meso čvrsto prekriti majonezom i strugotinama sira.
Koračni vodič za stvaranje jela:
- Gomolji krumpira ogulite se, operite i zatim narežite na male krugove.
- Kad se malo osuše, začinite začinima, solju i rasporedite na tavu podmazanu biljnom masnoćom.
- Pileći file nasjecka se na kockice. Dodajte papar i sol. Promiješajte i oblikujte razinu iznad krumpira.
- Luk sitno nasjeckajte i pospite piletinom.
- Rajčica (u krugovima) položi se na luk i prelije majonezom.
- Posljednja razina - pospite proizvod strugotinama sira i pokrijte posudu poklopcem. Pećnica je prethodno zagrijana na maksimalnu temperaturu od 180 ° C. Tamo stavite kalup i pecite oko 45 minuta.
- Poslužuje se sa svježim povrćem i začinskim biljem.
Za zlatnosmeđu koru poželjno je ukloniti poklopac s posude, a zatim peći još 10 minuta.
Rafinirani dodatak - šampinjoni
Krumpir u francuskom stilu s gljivama često se priprema i za obiteljski obrok i za blagdansku poslasticu. Jelo uključuje:
- krumpir;
- tvrdi sir;
- Šampinjon;
- komad maslaca;
- majoneza;
- jabuke;
- češnjak;
- maslinovo ulje;
- muškatni oraščić;
- začini po ukusu;
- peršin;
- sol.
Francuski recept za krumpir s gljivama sastoji se od nekoliko jednostavnih koraka:
- Oguljeni krumpir izrežemo na četiri jednaka dijela. Pospite solju, začinima, muškatnim oraščićem. Dobro izmiješajte.
- Šampinjoni se sjeku na četvrtine. Jabuke su podijeljene na 8 kriški. Zatim se sastojci pomiješaju s krumpirom i preliju maslinovim uljem.
- Posuda za pečenje podmazana je maslacem i češnjakom propuštenim kroz prešu. Nakon toga rasporedite krumpir pomiješan s gljivama i jabukama.
- Proizvodi se preliju majonezom i prekriju strugotinama sira.
- Pecite 50 minuta u pećnici na 180 ° C. Jelo se poslužuje ukrašeno granama peršina.
Umjesto šampinjona možete uzeti šumske gljive, ali one zahtijevaju pažljiviju obradu.