Salata od egzotične brokule - lagana poslastica s 5 zvjezdica

Za mnoge je uobičajeno brokulu kuhati u tijestu ili u tepsiji. To je vrijedno pažnje, ali u elitnim svjetskim restoranima vrlo se često služi egzotična salata od brokule, indijskih oraščića, cherry rajčica i grožđica. Kao preljev, veliki kulinarski gurui preporučuju upotrebu majoneze i kečapa u tandemu s izvornim začinima. Nakon što je pripremila takvo jelo za članove svoje obitelji, domaćica će se osjećati poput VIP-a.

Umjesto indijskih oraščića možete uzeti lješnjake ili kikiriki, koji će povrću dati bogatu aromu. Neki ljudi više vole orahe. Međutim, bolje ih je malo pržiti za sofisticirani okus.

Osnove izrada salate od brokule

Cijeli postupak uključuje 2 faze: rezanje i priprema preljeva. Za početak sitno nasjeckajte cvatove (300 g) - uz rast četkica. Split na pola Cherry rajčice (200 g). 60 g indijskih oraščića sameljite oklagijom. Oni operu 60-70 g grožđica i kuhaju ih na pari u kipućoj vodi. Nakon toga se svi sastojci kombiniraju.

Da biste pripremili preljev, morat ćete upotrijebiti:

• 100 g ukusne majoneze, ali možete koristiti i masnije;
• 2 žlice. l. kečap;
• sol (½ žličice) i šećer (žlica);
• 2 češnja češnjaka, provučena kroz prešu;
• ocat od crvenog vina (1 žlica. l.);
• crni papar (prstohvat).

Svi sastojci se temeljito izmiješaju da se dobije homogen težina. Zatim se povrće začini rezultirajućim umakom. Uz pomoć posebne kuhinje klešta miješaju hranu s tijestostim preljevom.

Ostalo sastav proizvoda ili let kreativne mašte

Iako se u većini slučajeva preporučuje upotreba navedenih sastojaka, domaćica može sigurno eksperimentirati s drugim proizvodima. Vrijedno je znati da brokula pripada obitelji Kupus, poput senfa, stoga ima određenu blagu gorčinu.

Znajući to, kuhar može sigurno kombinirati s tim:

• škampi;
• pileći file;
• slanina s prženim bademima;
• mrkva i ljutika.

Međutim, izgled salate može se drastično promijeniti ako je učinite slatkom. Umjesto grožđica, savjetuje se dodavanje cijele voćne smjese koja se sastoji od:

• jagode;
• jabuke;
• Sjemenke suncokreta;
• kruške;
• sušene brusnice;
• avokado.

Uz to, kiseli feta sir nareže se na male kockice. Za odijevanje koristite umak od maka na bazi jogurta (½ šalice). Ipak, tamo se dodaje majoneza (125 ml), sol, papar i šećer. Kako bi se odvojile note okusa svake komponente, vinski ocat i limunov sok (po 1 žlica) dodaju se u salatu od brokule. Kao rezultat, aroma i tekstura tako izvrsnog jela raznijet će sve okuse obitelji.

Kuhanje ukusne salate od brokule - video