Što se može kuhati od vrhova repe: jednostavni prehrambeni recepti
Mnoge domaćice uopće ne razmišljaju o tome što se može napraviti od vrhova repe i najčešće to šalju na farmu. Naravno, ovo je vrlo ukusna sočna poslastica za perad, kuniće i druge životinje s podružnice. Jeste li znali da lišće sadrži puno hranjivih sastojaka, a vitamina C ima više od samog voća? Zašto se uskratiti mogućnosti diverzifikacije prehrane vitaminima? Listovi repe dugo se koriste u kuhinjama različitih naroda. Zamjenjuju drugo povrće ili ga stavljaju kao dodatni sastojak.
Što se može kuhati od vrhova repe
Mladi listovi prilično su sočni, blagog ugodnog okusa. U rano proljeće obogatit će mnoga jela vitaminima. Posebno često možete pronaći recepte s vrhovima u vegetarijanskoj prehrani. Može se koristiti i za prva jela i za priloge, pa čak i u pecivima. Na primjer, pokušajte napraviti kod kuće sa zelenilom:
- salata;
- boršč;
- kotleti;
- pita.
Vrhove repe preporučuju i liječnici, jer sadrže tvari koje inhibiraju razvoj stanica karcinoma. Lišće nije ništa manje korisno za one koji imaju problema sa srcem ili štitnjačom, kao i za dijabetičare.
Proljetna salata s vrhovima, povrćem i jajima
Vegetarijanski boršč s vrhovima repe i tikvicama
Lagana dijetna inačica uobičajenog obilnog crvenog boršča nije ništa manje ukusna, ali niskokalorična. Priprema se ovako:
- U lonac ulijte 2-2,5 litara vode, pustite da zavrije.
- Operite mladu repu u količini od 0,5 kg, odrežite vrhove i odvojeno - peteljke. Korijensko povrće ogulite, nasjeckajte na trakice i ulijte u kipuću vodu.
- Ogulite 4 krumpira, narežite na kockice. Kad cikla izgubi boju, dodajte joj krumpir i kuhajte dok ne omekša.
- Naribajte 1 mrkvu, nasjeckajte luk i pošaljite ih da se krčkaju u tavi na suncokretovom ulju.
- Posebno narežite na kockice 2 mlade tikvice i 3 rajčice. Također pirjati na tavi dok ne omekša.
- Narežite peteljke na komade, pirjajte uz dodatak 1 žlice. l. ocat.
- Kad su krumpir i repa spremni, u boršč dodajte prženje, dinstane tikvice s rajčicama i peteljkama. U boršč ulijte nasjeckane vrhove repe i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta.
Po želji se boršč može kuhati u juhi.
Proljetni vitaminski kotleti s vrhova
Takav prilog nije samo ukusan, već i lijepo izgleda. Zeleni i crveni kotleti, preliveni kiselim vrhnjem ili umakom, mogu se poslužiti sa slaninom ili kobasicama. Lako ih je napraviti:
- sitno nasjeckati vrhove;
- zabiti u jaje;
- sol;
- dodajte brašno da dobijete gustu masu.
Rukama oblikujte kotlete i pržite na suncokretovom ulju.
Posna zatvorena pita s vrhovima i sulugunijem
Zamijesite ili kupite gotovo lisnato tijesto.Razvaljajte dvije torte, jednu stavite u tavu ili u kalup. Položite punjenje na vrh, nakon miješanja njegovih komponenata:
- ribani suluguni (150-200 g);
- sitno sjeckani vrhovi (grozd);
- češnjak propušten kroz tisak (par klinčića, po ukusu).
Prekrijte tortu drugom korom, stisnite rubove, premažite jajetom. Pecite 25 minuta.